Este verano me regalaron un vinagre de miel y otro de higos, me está sorprendiendo mucho el resultado en las cosas que estoy probando, aunque yo siempre he utilizado el de módena, para esta receta he utilizado el de miel y el resultado me encanta.
Ingredientes: 500 gr de cebolla 4 cucharadas de aceite 3 cucharadas de azúcar moreno 3 cucharadas de vinagre de miel (de módena, de higos, etc) Preparación:
Poner el aceite a calentar en una sartén, mientras cortamos la cebolla en juliana, freímos a fuego lento y con la sartén tapada durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Cuando la cebolla esté transparente añadimos las tres cucharadas de azúcar moreno, seguimos moviendo de vez en cuando y cocemos durante 20 minutos más hasta que veamos que se pega en la sartén, en ese momento añadimos las tres cucharadas de vinagre. Esto ayudará a disolver los azúcares. Cuando echamos el vinagre movemos y seguimos cociendo durante siete minutos más, hasta que veamos que nos queda una salsa, de la que podremos sacar mucho provecho utilizándola para acompañamiento de carnes, pescados, tostas etc.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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¡Hola! Les traigo un sandwich de pollo delicioso, con cebolla caramelizada y salsa de mostaza y miel. Ideal para una cena ligera o para aperitivear con amigos. Adoro la comida agridulce y este sandwich no deja a nadie indiferente. La lista de ingredientes será a modo orientativo, porque es a gusto del consumidor.Ingredientes: Para la cebolla caramelizada: 1 cucharada de aceite 1 cebolla cortada e ...
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Vamos a enseñaros a preparar una cebolla caramelizada base para que podáis añadir cosas a la preparación y poder preparar vuestra propia cebolla caramelizada. La cebolla caramelizada es un tipo de guarnición que podéis utilizar con una infinidad de platos: hamburguesas, hojaldres, acompañamiento de cualquier carne, canapés, pescados, recetas con thermomix y muchas más. La idea es preparar la cebol ...
¡Horror! Es tarde, no tengo tiempo de cocinar algo decente y mi chico tiene un hambre que se sube por las paredes. ¡Espera! A ver, tengo pan en el congelador, las hamburguesas que compré ayer en la nevera... ¡Ya sé! Hare unas hamburguesas al estilo fast food casero ¡genial! Pero para darles un toque más gourmet utilizaré queso Brie y añadiré cebolla caramelizada. ¡Estupendo! ¡Ya lo tengo! ¡Manos a ...
Lo malo de adoptar fiestas ajenas es que lo hacemos a medias, como lo del Halloween, que tiene tela. Las comidas de aspecto asqueroso pueden tener su punto aunque no me terminan de convencer, soy de lo más clásico, la comida para mí con buen aspecto, por favor. Que los niños se disfracen me parece muy bien, que hagan una fiesta en el cole también me parece estupendo, que se decoren calabazas, tamb ...
Nueva receta Solomillo de ternera con cebolla caramelizada publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Nos encanta el solomillo de ternera, no lo podemos comer muy a menudo porque es bastante caro (unos 30 euros el kilo), pero de vez en cuando no damos el capricho de comprarlo. Siempre que vamos a cocinar algo, buscamos entre nuestros libros de cocina o entre nuestros blogs, por s ...
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En ocasiones, tengo la necesidad de huir de todo, buscar un lugar en el que no haya nadie más que yo misma con mis pensamientos, un sitio vacío de todo para que mi mente descanse, si que descanse porque no para ni durmiendo, y a veces, es agotador . Es en esos momentos, cuando me gusta escapar a la cocina, cerrar los ojos, coger aire y decir: ea Carmela, la cocina es para ti, inventa !! ... y lueg ...
Hace un par de meses pasamos algunos días por Salamanca y, como siempre, compramos algunos productos de la zona para conocerlos y experimentar un poco con ellos. Esta receta es una de nuestras propuestas para utilizar el farinato, un embutido de la zona bastante peculiar, que es posible sustituir por sobrasada o por un chorizo tierno, si no lo encontramos en nuestra charcutería. Ingredientes: 2 pa ...
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