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Cebollas en salsa de carne de juego de tronos. Onions in Gravy

Aprovechando el esperado estreno de Juego de Tronos, aprovecho para enseñaros una de las recetas favoritas de los personajes de esta serie: las CEBOLLAS EN SALSA DE CARNE u ONIONS IN GRAVY. En el libro podemos ver varias menciones a este exquisito manjar.



INGREDIENTES

7 cebollas medianas.
2 vasos de caldo de carne.
1 cucharadita de harina.
1 cucharadita de bovril o concentrado de caldo de carne.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de miel.
1/2 de vino blanco.
3 ramitas de tomillo.
Sal.
Pimienta.

PREPARACIÓN
Empezaremos cortando una cebolla en juliana y pochándola en mantequilla hasta que esté dorada. A continuación, agregamos la miel, le damos un par de vueltas y ponemos la harina. Dejamos que se dore durante un minuto y añadimos el vino blanco. Seguidamente pondremos el bovril y dejaremos que reduzca el vino. Ya por último, añadimos el resto de las cebollas cortadas en cuartos, el tomillo y el caldo de carne. Dejamos reducir hasta que la salsa quede melosa y las cebollas estén bien tiernas.

¡Y así de fácil es sorprender a los fans de esta exitosa serie!


 
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