Cestitas de masa filo, crema y frambuesas



Hoy te traigo la receta de un postre fácil, original y muy rico.
Para ella vamos a utilizar una masa poco conocida pero con la que se pueden hacer platos deliciosos. Es la masa filo, una masa muy muy fina aunque fácil de manipular. 

¡Vamos con la receta!


 
¿Qué necesitas?

10 planchas de masa filo
100 gr mantequilla derretida
Mermelada de frambuesa
Frambuesas frescas para decorar
Azúcar glass para decorar
Molde de cupcakes para horno
 
Para la crema pastelera
500 ml de leche entera
125 gr de azúcar
40 gr de maicena
4 yemas M
½ vaina de vainilla
 
¿Cómo se hace?
 
Primero prepara la crema pastelera pues debe estar completamente fría cuando la utilices en las cestitas, así que puedes tenerla preparada con anterioridad teniendo en cuenta que no tiene una duración larga.
 
Pon a calentar en un cazo al fuego 400 ml de leche con el azúcar y la vainilla.
Mientras se calienta, mezcla las yemas con la maicena y con los 100 ml de leche que quedan. Añade poco a poco, sin dejar de remover, esta mezcla a la leche azucarada justo cuando llegue a su punto de ebullición. Déjalo a fuego medio-bajo sin dejar de remover, sigue removiendo hasta que espese.
 
Mientras se enfría la crema, puedes preparar las cestitas de masa filo
 
Al ser una masa muy fina la utilizaremos en grupo de tres capas de masa unidas por mantequilla derretida.
 
Coge una plancha de masa filo y unta, con un pincel de silicona, con la mantequilla derretida. Pon encima otra plancha de masa y haz la misma operación. Termina con otra plancha de masa filo. Corta la masa en cuadrados de aproximadamente unos 10 x 10 cm y coloca cada cuadrado en los compartimentos del molde de horno para cupcakes.
Mete la bandeja al horno precalentado a unos 175 º y hornea unos 10 minutos, tienes que estar atenta porque se doran muy rápido al ser una masa tan fina.
 
Ya sólo te queda montar las cestitas.
 
Tendrás ya frías la crema pastelera y las cestitas de masa filo, móntalas en el último momento para consumir pues al ser una masa tan fina se ablanda con la crema y la mermelada.
 
Pon en cada cestita una capa fina en el fondo de mermelada, a continuación una capa generosa de crema pastelera y por último decora con frambuesas frescas a tu gusto. Espolvorea con azúcar glass y ……voilá!!


Espero que te guste y que te animes a hacerlas ¡Ya verás que ricas! Si te animas, no olvides enviarme una foto del resultado.

Recuerda que tus comentarios son la VIDA de un blog, gracias

Mariola
Ya sabes que me puedes encontrar, a mi y mis recetas en el
Blog http://lolassevilla.com
Facebook https://www.facebook.com/lolassevilla/
Instagram https://www.instagram.com/lolassevilla/
Twitter https://twitter.com/Lolassevilla
Pinterest https://es.pinterest.com/Lolassevilla/

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

“Si la VIDA te da Limones ……………………… haz Lemon Pie” En estos día difíciles que nos está tocando vivir, la VIDA sigue y hay que seguirla ...

Hace unos años publiqué la Receta de Torrijas de mi familia, te de dejo aquí el enlace por si quieres darle un vistazo Torrijas Torrijas Hoy doy un paso más ya que el tiempo me lo permite y he elabor ...

“Un día más, un día menos” #yomequedoencasa Si de algo me están sirviendo estos días de encierro forzoso es para poder preparar muchas Recetas que tenía en mi lista de “pendientes ...

Septiembre, el mes en el que todo vuelve a comenzar Así es, en Septiembre todo vuelve a comenzar…… reencuentros, trabajo, proyectos, rutina…. Y este blog de recetas no iba a ser meno ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces postre crema pastelera ...

Hoy te traigo un postre muy vistoso, que se hace de una manera fácil y que se caracteriza por utilizar pasta o masa filo en su elaboración. Este tipo de masa se utiliza tanto en recetas dulces como saladas, .. y con sus finas hojas o láminas, vamos a hacer unos recipientes o cestas del tamaño que elijamos y que podremos rellenar como más nos guste. Seguro que te va a llamar la atención el contrast ...

recetas dulces

Como ya llega el fin de semana, es tiempo de premiarse por todo el esfuerzo de estos días de trabajo con unas flautas de pasta filo decoradas con chocolate fundido y almendras picadas y están rellenas con crema pastelera aromatizada con naranja, una combinación de sabores espectacular. Hacer preparaciones con masa filo puede resultar intimidante al ser una masa tan delgada y delicada; pero nada qu ...

recetas dulces pasta filo postre

Hoy vamos a preparar una receta dulce, muy fácil y con la que vais a quedar de maravilla. Se trata de unos deliciosos cuadraditos de pasta filo, que se preparan a modo de milhojas añadiendo crema pastelera en medio. Lo mejor es que se hace en un periquete porque podemos comprar la pasta filo en cualquier super, luego solo resta hornearla y rellenar con crema pastelera que podéis hacer en casa o co ...

recetas dulces ocasiones especiales

hola chicas y chicos! hoy les traigo una exquisita receta de cornetos de crema con arándanos. ¿Os gustan los arándanos? Pues os animamos a preparar estos cornetos de pasta filo rellenos de crema pastelera y arándonos caramelizados. Son bastante fáciles de hacer y son un postre digno del más exquisito de los banquetes. Ingredientes para la receta de cornetos de crema con arándanos(para 8 cornetos): ...

dulces pecados

TARTALETAS DE PASTA FILO CON CREMA PASTELERA Y FRAMBUESAS La pasta filo es una masa que encontramos en forma de láminas muy finas ( hojas ), que se usan en preparaciones tanto dulces como saladas, .. y con las que se suelen envolver o albergar diferentes rellenos. Se les puede dar forma de rollos, saquitos, cestas, tartaletas, etc .. ; y se suelen utilizar varias hojas superpuestas, que se engra ...

recetas de primeros verduras y hortalizas

En este blog ya hemos utilizado la masa filo en más de una ocasión, como puede verse aquí, y seguiremos usándola, porque resulta un ingrediente ideal para lograr acabados sorprendentes y atractivos. Su versatilidad la hace apta para recetas tanto dulces como saladas: desde la deliciosa pastela marroquí hasta los típicos cestillos rellenos de crema o de frutas, la masa filo da siempre un toque de c ...

Aperitivos

¡Ya está aquí la Navidad! Y como no podía ser de otra manera te traigo una receta perfecta para estas fechas. Cestitas de masa filo con salmón ahumado No es un descubrimiento si te digo que este año es especial. Esta maldita pandemia nos está minando en muchos aspectos. Además de en la salud y en el terreno laboral, este año hemos tenido que aprender a relacionarnos de otra manera. Y cuánto cuesta ...

general postres repostería

Hola¡¡ Esta tarta es un invento pues quería usar masa filo que me quedaba. El resultado final recuerda al tiramisú y la textura recuerda los dulces árabes. Como la masa filo es delgadita, luego se acomoda con el relleno y queda una tarta delgadita pero muy sabrosa y húmeda. Ingredientes: Hojas de masa filo, cortadas por la mitad. Mantequilla Un tarro de leche condensada 1 tarrina de queso crema ...

general dulce tartas

Madre mía!! No puedo parar de hacer tartas!! y esto para la operación bikini...malo, malo!! pero que nos quiten lo bailao, en esta vida hay que disfrutar de los pequeños placeres que nos brinda el día a día :) Las frambuesas tienen propiedades astringentes, antiinflamatorias, antioxidantes, son ricas en fibra y en potasio...poseen un montón de vitaminas! Su sabor es agridulce y es muy, muy aromáti ...

recetas dulces postres milhojas ...

Hola mundo...! hoy les traigo una deliciosa receta de milhojas de pasta filo con crema pastelera y fresas. Estamos empezando con la temporada de fresas y ya están buenísimas, así que he decidido hacer un postre con fruta de temporada... un postre clásico, que generalmente se hace con hojaldre...pero esta vez he querido hacerlo con pasta filo, mas fina y mas crujiente que el hojaldre y ha quedado ¡ ...