Ceviche de boquerones

INGREDIENTES 300 g de gamba pelada 300 g de atún 2 cebollas rojas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 5 tomates 1 naranja 2 limones Cilantro o perejil Aceite de oliva Mostaza Sal Pimienta ELABORACIÓN DE CEVICHE DE GAMBAS Y ATÚN Puedes elegir en, cocer las gambas y atún y así tienes un fumet, o se puede marinar el atún con limón en crudo unas horas , picar en juliana la cebolla, el pimiento rojo, el p ...

INGREDIENTES 1 lubina 1 naranja un poco grande 2 limones para zumo 1 puerro fino y no muy grande Crema de ají amarillo ELABORACIÓN DE CESTA DE CEVICHE DE LUBINA En primer lugar se limpia la lubina, se separa una de las mitades o lomo, y se filetea en filetes finos, la otra parte se guarda en la nevera. Por otro lado se hace en zumo de los dos limones, se cuela y se sumergen los filetes de la lubin ...

Ingredientes: -1/2 kg de boquerones frescos. -40gr de sal. -Un vaso de vinagre. (Usar un vinagre de vino lo mas transparente posible) -Vaso y medio de agua. -Cebolla, perejil y aceite de oliva virgen extra. Quitar la cabeza, vísceras y la espina central de los boquerones. Yo lo hago debajo del grifo, dejo caer un hilo de agua, de esta forma la sangre resultante del descabezo no se queda en el boqu ...

Ingredientes: Boquerones (1/2 kilo) Vinagre de vino blanco (375 ml) Agua (125 ml) Sal (1 cucharada sopera) Aceite de oliva Ajo Perejil fresco Preparación: Retira la cabeza, las vísceras y la espina a los boquerones. Sumérgelos en agua fía con hielos para que desangren (unos 10 minutos). Retira el agua y colócalos ya bien limpios en un recipiente amplio. Has de colocarlos abiertos y en capas. Prepa ...

Ingredientes: Boquerones. Vinagre. Agua. Aceite de oliva virgen. Ajo. Perejil. Sal. La receta es igual que la de boquerones en vinagre solo que al final se enharinan y fríen. Quitar las raspas y dejar en agua fría para que se desangren. Media hora aprox. Escurrir y poner los boquerones en dos partes de agua por una de vinagre, junto con la sal. En la batidora trituramos el aceite, ajo y perejil. ...

Boquerones en zumo de limón y lima con hierbas aromáticas. Una variante de los boquerones en vinagre pero intercambiando el vinagre con el limón y aderezándolos con varias hierbas aromáticas. Una receta que se me ha ocurrido porque el vinagre y yo no nos llevamos bién. Me encantas las hierbas aromáticas, así que llegué a esta receta gracias a la enemistad con el vinagre. La receta me ha salido tan ...

Boquerón, anchoa, bocarte... el mismo nombre para este pescadito azul, uno de mis preferidos desde siempre, incluso durante los años en los que no me gustaba el pescado. En mis recuerdos infantiles siempre hay boquerones en vinagre, y es que de niña pensaba que eso tan bueno no era pescado ni de casualidad. Ahora me gustan de todas las formas, y aunque se venden rebozados congelados ( a veces los ...

Que os parece una Receta de Pescado, de Boquerones en vinagre, pero ademas acompañado por una fresquita crema de Almendras, pues esta es la Receta en conclusiones. Variar un poco la forma tradicional de esas Recetas Tradicionales, y convertirla en nuevas Elaboraciones. Ingredientes: Para 4 personas 12 Boquerones gordos 2 dientes de ajo 2 limones 1 dl de vinagre de manzana 4 ramitas de albahaca 20 ...

Ceviche de perca.Hola a todos, aquí os traigo una receta de ceviche a mi manera, preparada con perca, un pescado blanco de agua dulce, cuya carne tiene la textura perfecta para hacer este maravilloso y sanísimo plato. Como se trata de una receta tradicional, siempre en estos casos digo que lo preparo "a mi manera", ya que cada quién tiene la suya propia de prepararlo y como siempre os di ...

Cómo hacer un maravilloso ceviche de champiñones Hola a tod@s`, hoy vengo con una receta muy fácil y diferente, se trata de una especie de ceviche de champiñones, generalmente los ceviches, son de mariscos, pescados, por lo tanto, este es peculiar. El ceviche es una técnica de cocina en donde los alimentos se cocinan en cítricos, este ceviche se macera en una mezcla de jugo de limón, naranja, ají, ...