Me gustan mucho las verduras y entre ellas los champiñones son de mis preferidos y si ya los cocinas con jamón... resultan deliciosos. Ideales como un primer plato para la comida o para una cena ligera. Cada vez que voy a la frutería no me puedo resistir al verlos tan blanquitos...diciendo compra y cómeme!!!
Ingredientes (para dos personas)
500g de champiñones.
1/ 2 cebolla grande
1 diente de ajo
Taquitos de jamón serrano al gusto.
Perejil.
Preparación
Cortar el tallo de los champiñones que tienen una gran cantidad de tierra y lavarlos muy bien. Primero los sumergimos en un barreño con agua y luego los lavamos de uno en uno. Una vez lavados, laminamos los champiñones y reservamos.
En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que quede transparente a fuego medio. Añadimos el ajo (cortado en láminas o machacado) una vez que la cebolla esté pochada.
Añadimos perejil y posteriormente los tacos de jamón serrano. Añadimos los champiñones, movemos bien para que se integre todo y dejamos a fuego medio 10 minutos o hasta que estén tiernos los champiñones .
Añadiremos sal al gusto una vez cocinado, ya que al tener jamón serrano ya quedará algo salado.