Os cuento paso a paso como hacer estos ricos champiñones rellenos
CHAMPIÑONES RELLENOS
Resumen de la receta en vídeo
INGREDIENTES
Champiñones
Jamón/bacon/queso rallado
Ajo/sal/aceite
PARA LA SALSA
Leche/vinagre/perejil/ajo/aceite
Sal/pimiento choricero o ñora/guindilla
A tener en cuenta la cantidad de sal que se emplea si el relleno es con jamón
Como veis en los ingredientes medidas ninguna, todo a ojo, según la cantidad de champiñones pues vais calculando.
Lo primero limpiar los champiñones empleando la menos agua posible, quitar la parte que tiene más tierra y limpiarlos bien
Ponemos en una sartén un poco de aceite y añadimos ajo picado junto con el bacon y el jamón cortado, lo salteamos todo
El relleno es orientativo admite lo que queráis, en vez de ajo puede ser cebolla u otra cosa
Mientras salteamos el relleno vamos quitando el rabito de los champiñones y reservamos
El sobrero lo ponemos en un molde con papel de horno
Al salteado le añadimos el tronco de los champiñones cortado en pedacitos pequeños, salteamos 2 minutos más
Rellenamos todos los champiñones
Hacemos la salsa, ponemos los ajos troceados (2), el perejil, como no tenía ñora añadí pimiento rojo, la guindilla, un chorrín de vinagre, un chorro de leche y un chorro de aceite, pasamos por la batidora hasta formar la salsa
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Ponemos queso rallado encima del relleno y por último bañamos con la salsa que hicimos
Metemos al horno (precalentado) durante 15 o 20 minutos
Servir acompañándolos de la salsa
Si la hacéis con ñora os saldrá la salsa roja, independientemente del color está muy buena y es lo que le da el toque especial a este plato
Siento no ser más específica en las cantidades pero es tal como me dio la receta y en realidad es como se hace, ¡a ojo!
De nuevo gracias a Eva por compartir conmigo
Hasta la siguiente receta
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