comunidades

Cheesecake con miel y estevia

Hoy os traigo una receta de pastel de queso con un poco menos de aporte calórico que las tradicionales, gracias a la estevia. Para no tener completamente el sabor de estevia, que a veces puede resultar un poco predominante, la he combinado con la miel, aunque si lo preferimos podemos añadir azúcar de coco en lugar de miel.

Acompañado de mermelada de fresa por encima será un postre perfecto para este San Valentín, ¿no os parece? La mermelada de fresa la podemos hacer nosotros con un poco de gelatina y fresas o bien en el mercado podemos encontrar un buen surtido. Yo he utilizado mermelada Hero de fresa sin azúcares añadidos de la casa, que he de decir que está muy buena.

Si utilizamos miel, recomiendo poner una bandeja debajo del molde en el horno, porque al cocinar se puede llegar a salir si nuestro molde es desmontable, tal y como el que yo empleé. Más que nada para que no nos deje el horno perdido.

Ingredientes para el relleno de queso

500gr. queso ricotta

1 yogur griego

zumo de 1/2 limón

2 cucharadas de maizena

100ml. crema de leche

3 huevos

2 cucharaditas de estevia líquida

4 cucharadas de miel o azúcar de coco

1 cucharadita de vainilla
Ingredientes para la base del cheesecake

90gr. galletas (mejor si son sin azúcar)

50gr. mantequilla

Mezclamos todos los ingredientes del relleno de queso y los pasamos por una batidora. Los huevos los añadiremos uno a uno. Batimos unos 3 minutos todo.

Preparamos la base picando las galletas y mezclándolas con la mantequilla. Podemos hacerlo con las manos perfectamente.

Forramos un molde con papel de horno y sobre este cubrimos la base con la mezcla de galletas, presionando de manera que quede todo bien prensado.



La mezcla del queso la vertemos sobre las galletas que hemos puesto en el molde.



Horneamos 10 minutos a 240ºC y luego bajamos el fuego a 180ºC durante otros 20 minutos más. Finalmente dejamos enfriar en el mismo horno.

Por último, y de forma opcional acompañamos con mermelada de fresa, que la podemos verter sobre la tarta y servir así, o bien que cada uno se añada la mermelada que quiera.
¡A disfrutar! Os dejo aquí un trocito para que lo probéis. Espero que os guste



Fuente: este post proviene de RecetarioSano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salmón a la naranja

Hace ya unos días recibí la buena noticia de formar parte de unos de los muchos proyectos que llevan a cabo en Trnd, una comunidad online en la que se da a conocer una gran cantidad de productos. En e ...

Cogollos de lechuga rellenos de atún

Si queremos una aperitivo sabroso y rápido de hacer sin duda este es uno de ellos, además de ser una manera de incoporar verdura cuando vienen invitados y quedar bien, pues visualmente es bastante ape ...

Ensalada dúo

Las ensaladas en verano son ideales porque es algo fresquito que con estos calores apetece mucho. Lo mejor de todo es que son tan versátiles que casi siempre podemos añadirles los ingredientes que más ...

Coca de chocolate para San Juan

La noche de San Juan es una de las más celebradas en España, con ella recibimos el verano con hogueras y petardos. Y en la mayoría de casos en compañía de nuestros familiares y amigos reunidos para ce ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

cheesecake Slider fresas ...

Cheesecake de fresas y mascarpone

Hola! Hoy os traigo una cheesecake estilo new york, concretamente se trata de una cheesecake de fresas y mascarpone! Se diferencia a otras cheesecakes principalmente por dos cosas. La primera, que lleva queso mascarpone además del clásico queso crema y la segunda, que cuando hablamos de una cheesecake de fresas, suele indicar que la cobertura es de fresa pero aquí las fresas las encontraremos tamb ...

recetas postres tartas de queso

New York Cheesecake

Esta New York Cheesecake es del libro de Alma Obregón "Tarta Perfecta". Me encanta las tartas de queso ya sean de oreo, de chocolate... Es una Cheesecake deliciosa, con una textura esponjosa y está riquísima. En el tiempo de hornear he tenido que dejarla más tiempo y subir un poquitín la temperatura del horno, he cambiado la salsa de frambuesa a mi deliciosa mermelada casera de fresa y ...

cupcakes galletas trifle ...

6 recetas con sabor a cheesecake

El cheesecake es una receta dulce conocida internacionalmente. Su ingrediente principal es el queso crema, ya sea mascarpone o tipo Philadelphia. Además suele ir acompañado de frutos rojos. ¡Su combinación es perfecta! Por eso, te traemos 6 recetas de postres con sabor a cheesecake que no podrás dejar de comer. ¿Comenzamos? - Helado de cheesecake vegano. Para esta receta necesitarás los siguientes ...

recetas postres internacionales tartas de queso

American Cheesecake

Cheesecake con arándanos Esta es otra versión de la tarta de queso americana. - unas 10 o 12 galletas Digestive - 30 gr de mantequilla derretida - 400 gr de queso para untar - 300 ml de nata líquida (18% MG) - 1 sobre de azúcar vainillado (o unas gotas de esencia de vainilla) - 4 huevos - 2 cucharadas soperas rasas de harina - 6 cucharadas soperas de azúcar - mermelada de frutos rojos (arándanos ...

Recetas con fresas Tartas Venamicocina Dulce

Cheesecake con carpaccio de fresas

Las fresas y fresones están en su mejor momento, ya sabes lo que me gusta cocinar con productos de temporada. Y nos ofrecen muchas posibilidades: en mermeladas caseras, tartas, mousses,batidos... Tengo recopiladas unas cuantas recetas elaboradas con fresas, te ndejo el enlace por si necesitas alguna idea: Recetas con fresas Hoy te traigo una cheesecake de esas a las que no te vas a poder resistir: ...

general argentina cheesecake ...

Cheesecake delicioso, simple y fácil

Hola!!! Al fin tengo tiempo para sentarme a escribir... voy cocinando y haciendo fotos pero el tiempo que tengo para sentarme a editar las fotos, hacer collages y escribir es cada vez menos... espero que sepan disculparme :( Esta es una receta de Cheesecake delicioso, simple y fácil. Cheesecake = Tarta de Queso. A ver qué te parece, en casa les encantó y no quedó nada! La receta original se hace ...

recetas postres cheesecake fresa ...

New York Cheesecake

Aunque parezca mentira por el nombre que tiene esta tarta, su origen no se dio en Nueva York sino en la Antigua Grecia, nada más y nada menos que en el año 776 a.C! Luego llegaría a tierras americanas gracias a los inmigrantes que iban en busca del "Sueño Americano", y allí se modificaría añadiéndole lo que hoy conocemos por queso crema o queso Philadelphia, dándole un toque único y deli ...

recetas postres paletas de pastel cake pops paletas de pay de queso push up cheesecake ...

Paletas de Pay de Queso (Push Up Cheesecake)

Paletas de Pay de Queso (Push Up Cheesecake) 5 Huevos 1 Leche Condensada 1 Leche evaporada 300 Gramos de Queso Crema 1 Paquete de Galletas 100 Gr. de Margarina Mermelada Crema Batida Moldes para pastel Procedimiento: 1.- Moler las galletas en la licuadora. 2.- Derretir la margarina. 3.- Juntar la galleta con la margarina hasta que se integren. 4.- Precalentar el horno, vaciar la galleta en u ...

blackberry/zarzamora frambuesas frutos rojos ...

Cheesecake

Al igual que las "Galletas de Corazón con Chocolate", este cheesecake también se los tenía prometido. ¿Recuerdan que se los compartí en facebook? Ya haya pasado más de un año de eso, ¿lo pueden creer? La primera vez hice el cheesecake sólo los antoje con una fotografía. Tarde tiempo porque hacer un postre que tenga casi un kilo de queso crema, aunque no lo crean para mí son palabras mayo ...

recetas postres dulce tartas

TARTA DE PETIT SUISSES (CHEESECAKE)

INGREDIENTES: BASE: -200 gr. galletas María -100 gr. mantequilla a temp. ambiente 1ª CAPA: -5 hojas de gelatina neutra pequeñas (o 3 grandes o casi un sobre en polvo neutra) -200 ml nata montar fría -4 petit-suisses naturales azucarados o 240 gr. queso untar -75 gr. azúcar ó 100 gr. si se utiliza queso de untar -200 ml leche entera 2ª CAPA: -500 ml agua -1 sobre gelatina fresa -1 sobre gelatina en ...