Buenos díaaaaas!!!!
Aquí os traigo la receta de estas mini Cheesecakes o Cheesecakes individuales, fáciles de hacer y buenísimas!
Las he hecho en mi bandeja de hornear Cupcakes porque no tenía moldes pequeños y quería probar a hacer esta tarta en versiones individuales (por eso de probar cosas diferentes :P) y al final el experimento me ha salido bien!! (por suerte jiji).
Así que ya podéis probarlo vosotro@s en vuestras casas, aquí os dejo la receta! :D:D
INGREDIENTES:
- 120g de Galletas Maria
- 60g de Mantequilla (derretida)
- 400g de Queso Crema (tipo Philadelphia)
- 250g de Azúcar
- 250g de Nata (crema de leche) para montar
- 1 cdita. de Esencia de Vainilla
- 2 Huevos
- 1 sobre de Gelatina Neutra
- Mermelada de Frambuesa (a gusto)
PREPARACIÓN:
Paso 1- Pre calentamos el horno a 100º. Machacamos las galletas maria y mezclamos bien con la mantequilla.
Una vez esté bien mezclado engrasamos y enharinamos el molde de horno para cupcakes (yo he utilizado este molde para hacer mini cheesecakes pero podéis utilizar otros moldes más grandes) y ponemos una cucharada de la mezcla en cada hueco, luego apretamos dicha mezcla con una cuchara pequeña para que quede bien contra el fondo del molde.
Paso 2- En un bol, batimos el queso crema hasta que quede bien cremoso. Añadimos el azúcar, batimos bien, luego incorporamos los huevos de uno en uno y volvemos a batir. Por último añadimos la nata (crema de leche) y la esencia de vainilla, batimos bien.
Paso 3- Hidratamos la gelatina echando un dedito de agua en un vaso y luego incorporando el contenido del sobre de gelatina en él. Añadimos la gelatina a la mezcla anterior y revolvemos.
Paso 4- Vertemos la mezcla en cada hueco del molde (hasta el borde de cada uno). Metemos la bandeja en el horno durante 2 horas. Sacamos y ahora la metemos en la nevera durante toda la noche.
Paso 5- Sacamos de la nevera, des-moldamos (a mi se me ha complicado un poco este paso, pero bueno, alfinal han quedado decentes :P) y le ponemos la mermelada de frambuesa por encima.
Y YA ESTAMOS!!!! Mhhmm que buenosssss! :P
Que paséis un buen día!!
F.???