Mandarinas y Miel Idea guardada 21 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Chuletas de cordero con salsa de cúrcuma y miel

Si no recuerdo mal, creo que es la primera receta de cordero que publico en el blog; no es que no me guste, todo lo contrario, para mi es una de las carnes más sabrosas y suculentas por si solas, pero tengo colesterol desde hace años y no suelo comprarla.

Pero como a mi marido le encanta, de vez en cuando le hago unas chuletitas a la plancha, y muy de vez en cuando, sobre todo en las fiestas de aquí, le preparo una cazuela de cordero con patatas al horno......y es el más feliz de la tierra!!

Si te preguntas porque hoy he publicado esta receta de cordero, te diré que ha sido gracias a Elena de Miss pimienta, para el reto Alfabeto salado, ya que los ingredientes elegidos este mes han sido el cordero y la cúrcuma.
Sinceramente, mi primera impresión fue no participar este mes, pero luego pensé que le podía dar una sorpresa a mi marido y prepararle unas chuletitas más ricas.



Estas chuletas de cordero con salsa de cúrcuma y miel es una receta muy sabrosa, rápida y sencilla de hacer. La cúrcuma junto a la miel le dan un sabor increíble al cordero, es una mezcla de sabores única.

La miel, sola o con alguna especia, es una de mis preferidas para acompañar diferentes carnes, sobre todo la de cerdo, como la costilla de cerdo con mostaza y miel, o el secreto ibérico con mandarina y miel.

Con cordero no la había hecho, así que cuando vi que teníamos que hacer cordero con cúrcuma, enseguida pensé que la cúrcuma con la miel le iban a ir genial; y no me equivoqué, la salsa de miel y cúrcuma con el cordero estaba riquísima......según mi marido, claro......bueno, la verdad es que la salsa si que la probé y es una delicia!!

La cúrcuma tiene un poder antiinflamatorio que la convierte en una gran aliada frente al dolor, los problemas digestivos o el envejecimiento, y además sin efectos secundarios.

Ingredientes: (1 persona)

4 o 5 chuletas de cordero.

3 cucharadas de miel. (unos 50g.)

1 cucharadita de cúrcuma.

3 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Sal.


Modo de hacerlo:

Pon una sartén al fuego con la miel, caliéntala un poco para que se vaya fundiendo y así sea más fácil mezclar los demás ingredientes.

Tal como se vaya fundiendo la miel añade la cúrcuma. Enseguida verás que le da un color intenso y notarás el aroma de la cúrcuma.

Añade un poco de sal y mezcla.

Ahora ves echando poco a poco el aceite, pon sólo el que veas que necesita hasta conseguir una salsa líquida.

Vamos a preparar las chuletas:

Unta cada chuleta con la salsa de cúrcuma y miel, dale la vuelta y unta por detrás también, deja en adobo unos 5 minutos para que cojan sabor.

Pon una asadora o una sartén al fuego fuerte, cuando esté bien caliente pon las chuletas untadas directamente en la sartén, baja un poco el fuego y deja que se asen.

Dales la vuelta y asa por el otro lado. Ten cuidado con el fuego porque la salsa se quema facilmente.

Sirve recién hechas.Como la mayoría de las salsas que llevan especias fuertes, lo mejor es que la adaptes a tu gusto, echa la cúrcuma poco a poco y ves probándola antes de echar más.

La salsa de cúrcuma y miel queda de categoría con pescados azules, con la carne de cerdo y también con aves.


Espero que te guste.

Si quieres ver las recetas de cordero con cúrcuma de mis compañeras de reto, pincha en la foto del logo:
http://www.misspimienta.com/p/reto-alfabeto-salado.html?fbclid=IwAR04XPsHHhm3enXaQW4dD3SSR18s01qr4ZIGZyR77QUj3L1LO6pTllHZXOc


Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Natillas caseras sin huevo

Si hay un postre tradicional en nuestra gastronomía española que ha perdurado en el tiempo y que sigue gustando a todos, niños y mayores, son las natillas caseras. Las natillas son cremosas, rápidas y ...

Bollycao casero

Hoy os comparto una receta que tenía que haber publicado el domingo pasado, pero no pude; hasta hoy no me salían las palabras, mi cabeza estaba muy lejos del ordenador, móvil o redes sociales. De vez ...

Mini bundt cakes de higos frescos

Mañana llega el otoño, ya tenemos la mejor excusa para encender el horno y preparar estos jugosos mini bundt cakes con higos frescos; una fruta de temporada que pasa muy rápido y termina pronto. Como ...

Recomendamos

Relacionado

general

Chuletas de cordero con salsa de piña

Tiernas, sabrosas y jugosas. Así se quedaron estas chuletas de cordero. El cordero es rico en diversos nutrientes, como las proteínas, hierro, vitamina B12, zinc, selenio, niacina, y es bajo en grasas saturadas. Aun así , esta carne hay que comerla con moderación. Es carne roja, tiene alta cantidad de grasa en la dieta saturada, colesterol y sodio, que puede causar enfermedades del corazón y alg ...

CARNES PRINCIPAL RECETAS SIN THERMOMIX

Chuletas de cordero con miel y empanadas

De nuevo comenzamos una semana y esta vez he elegido carne de cordero. El cordero al horno, a la parrilla o en caldereta son clásicas recetas que están presentes en la mente de todos. Exquisitas y para los amantes de esta carne son verdaderos manjares. Yo he preparado chuletitas de cordero adobadas con miel y limón y después empanadas. Una receta muy fácil de elaborar, de comer y seguro que una ...

recetas de segundos carnes cordero ...

Chuletas de cordero

Chuletas de cordero con costra de pistacho y lima. ¡¡Rico y refrescante!!...En verano nos gusta disfrutar de las comidas al aire libre; terrazas, jardines de camping y demás. Para no caer en la rutina con las mismas preparaciones de siempre, hoy te propongo esta sencilla y atrevida variante forma de preparar las chuletas. Chuletas de cordero Chuletas de cordero, ingredientes: 1 kilo de chuletas ...

general carnes

CHULETAS DE CORDERO LECHAL ASADAS CON SALSA DE AVELLANAS

Ingredientes para 4 personas: 4 trozos de carré con 5-6 chuletitas de cordero lechal cada uno. 100 gr. de avellanas. 200 ml. de caldo de carne. 4 patatas medianas. Ramas de tomillo fresco. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 190 grados. Retiramos la carne de las puntas de las costillas dejando los huesos limp ...

recetas de segundos carnes

Sergio Benito: Receta de Chuletas de Cordero con Menta y Miel

Siguiendo en nuestra linea de cocina rapida, fácil y realmente sabrosa hoy os quiero dejar estas fabulosas Chuletas de Cordero a la Parrilla con Miel y Menta que os resultarán de lo más espectaculares, porque para comer bien no es necesario estar horas y horas en la cocina con esta receta os lo demuestro de una manera amena y divertida. Información nutricional por 100gr: 315 calorías 21,8gr de gr ...

Algo dulce de tenedor De cuchara ...

Chuletas de cordero con costra

Para 4 personas Ingredientes:- 1 kilo y medio de chuletas de cordero - 4 dientes de ajo - aceite de oliva virgen extra - pan rallado - sal y pimienta Elaboración: Laminamos los dientes de ajo y los ponemos en un bol pequeño, añadimos aceite de oliva y reservamos. Colocamos las chuletas sobre una fuente haciendo capas y le vamos poniendo por encima unas cucharadas de aceite con el ajo hasta ...

recetas carnes microondas ...

Chuletas de cordero a la miel

Ingredientes para 4 comensales Chuleta de cordero 800 gr. miel 2 cucharadas caldo 2 cucharadas vinagre 1 cucharadita mantequilla 1 cucharada sal Precalentar la bandeja de dorar durante 7 minutos en la máxima potencia del microondas. Dorar las chuletas de 6 en 6, cocinando 3 minutos cada vez y dándoles la vuelta a mitad del procso. Extraer y reservar al calor. Agregar a la bandeja el resto de los ...

Carnes Recetas chuletas ...

Chuletas de cordero en salsa de romero

Para hoy tenemos unas chuletas de cordero en salsa de romero, una receta facilísima de preparar y realmente deliciosa, en la carne de cordero la mayor parte de grasa está alrededor de las vísceras y debajo de la piel, de esta forma es fácil eliminarla y reducir  el aporte de grasa saturada y colesterol. Ingredientes 1 Kg. de chuletas de cordero lechal 2 dientes de ajo 2 vasos de vino blanco Man ...

recetas de segundos carner y aves

Chuletas de Cordero a la Florentina

Hola, hola!! Hoy tenemos una receta muy curiosa. En mi casa nunca hemos comida las chuletas de cordero empanadas, y cuando digo nunca es nunca. Siempre a la plancha, caramelizadas en una sartén o al horno. Esta receta la saqué de internet, el cocinero no se como se llama (porque no lo pone en la web) y tampoco quiero poner de donde la saco porque no quiero dar publicidad gratuita. Él sabe que he e ...

general cordero segundos

Cordero a la miel

Solo con escribir ya se me hace la boca agua, esta forma de preparar el cordero le da un sabor tan característico, que es muy difícil de describir. El cordero queda muy blandito y la miel le confiere tal cremosidad a la salsa junto a la reducción de balsámico, que te deja las papilas gustativas exhaustas. El olor que llena la cocina cuando añades el romero y el tomillo, te traslada al campo, parec ...