Churrasquitos de ternasco

El ternasco es el INGREDIENTE con mayúsculas de Aragón, con el se pueden hacer infinidad de platos y con piezas del animal que ni siquiera hubieses imaginado. No podemos desaprovechar ese tajo bajo o falda, el cuello y los que siempre hemos cocinado. Yo hoy traigo una receta hecha con la paletilla y un guiso tradicional como es la caldera pero con mi toque para preparar la salsa, espero que os gus ...

Si hay algún plato estrella en Navidad en los hogares aragoneses ese es el ternasco. Una receta diferente de la que solemos prepararlo, asado, es confitarlo. Nos llevara un poco mas de tiempo pero podremos tenerlo preparado incluso 2 días, siiii ¡¡¡ 2 días antes del día de navidad. Solamente el dia "D" nos ocuparemos de calentarlo y preparar alguna guarnición parra acompañarlo. Si os sob ...

Hoy es jueves lardero, longaniza en el puchero y quiero celebrarlo con vosotros con esta receta y con la longaniza de ternasco del "Grupo Pastores". INGREDIENTES: - 1 longaniza de ternasco - 2 panecillos - 1 cebolla - 1 diente de ajo - un frasco pequeño de pimientos del piquillo - queso provolone - tomillo - dientes de ajo negro - sal y AOVE PREPARACIÓN: Picamos la cebolla y el ajo. Sa ...

Los churrasquitos de cordero no son otra cosa que las puntas de la falda y el pecho del cordero cortados en trozos pequeños, siguiendo el sentido de los huesos del costillar. Te podrás imaginar entonces que el precio de este corte es baratísimo, pero sigue siendo cordero, así que también está buenísimo. Para preparar la receta de hoy, compré unos 600 g de carne que me costaron la friolera de 3 eur ...

No hay celebración o fiesta en Aragón que no tenga su delicioso plato de ternasco asado. Yo simplemente celebro que hoy es un día feliz. Os pongo la receta de como lo hago yo, porque ya sabréis que "cada maestrillo tiene su librillo". Seguro que si seguís los pasos os saldrá igual de bueno que lo hemos comido en casa. Cada horno funciona diferente así que vigilad el asado de vez e ...

Plato de gran arraigo en tierras aragonesas, siendo el protagonista el cordero joven de una edad máxima de 90 días, el cual se puede preparar de muchas y diferentes maneras, aunque podríamos decir que la más popular es el ternasco asado.  Asado de Ternasco de Aragón Por RecetasDeSara.com, 12 diciembre, 2014 Ideal como plato principal en comi ...

Plato de gran arraigo en tierras aragonesas, siendo el protagonista el cordero joven de una edad máxima de 90 días, el cual se puede preparar de muchas y diferentes maneras, aunque podríamos decir que la más popular es el ternasco asado.  Asado de Ternasco de Aragón Por RecetasDeSara.com, 12 diciembre, 2014 Ideal como plato principal en comi ...

Receta Paletilla de Ternasco Guisada y Boniatos Autor Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas Raciones 4-6 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 1 paletilla de Ternasco cortada (unos 700gr) 1 Pimiento verde 1 Cebolla dulce 2 Zanahorias 1/2 vaso de Brandy 7 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 cucharada sopera de concentrado de Tomate 1 taza de Tomate triturado 1 taza de Caldo o agua 1 ...

"Jueves lardero, longaniza en el puchero" Este es el refrán que mas se oye en estas fechas por Aragon. Yo este año quiero os quiero invitar junto con "El Conde Salchichón" a la longaniza de ternasco que tan rica la prepara el grupo Pastores. He preparado una brocheta porque la asocio a días festivos y que mejor que el jueves día 12 para pasar un día agradable con buen ...

El Ternasco de Aragón es un cordero joven, procedente de las razas autóctonas Rasa Aragonesa, Ojinegra y Roya Bilbilitana.; La identificación del producto se realiza en las canales con un sello en el que figuran las siglas T. A. (Ternasco de Aragón). El producto final es de una carne muy tierna, de color rosa pálido, de gran jugosidad, textura suave, de gran calidad culinaria, aportando un agradab ...