Buenos días cocinillas!!! Como de costumbre vengo otro día 20 con un nuevo Desafío en la Cocina, Esta vez nos ha tocado elaborar un dulce típico en nuestro país y como único requisito debía ser una masa frita, así que como veis yo me he decantado por uno de los dulces mas populares que tenemos de norte a sur. Esta claro que lo Typical Spanish esta dando mucho de que hablar!! Como tenemos mucha variedad, si quieres ver que otras propuestas han presentado mis compañeros pincha aquí.
Para mi receta he pedido consejo a Teresa, la tía de Verónica, una de mis compañeras TS y además una asidua participante en nuestras propuestas cada mes. He intentado sacar bien las proporciones de los ingredientes según las cantidades que ella me dio "a ojo". Mi abuela también hacia las cosas a ojo y las clavaba... yo todavía no tengo ese súper poder que tienen todas estas mujeres, que de tanto hacer las cosas ya saben cuanto hay que poner sin pesar ni medir. Espero lograrlo algún día pero mientras eso sucede, os dejo la receta con las cantidades necesarias para 8-10 churros:
300 ml agua
180 g harina
1 cucharadita bicarbonato
Pizca de sal
Abundante aceite para freír
Azúcar
En un bol mezclamos la harina con el bicarbonato y la sal.
Ponemos agua a calentar y cuando rompa a hervir echamos la mezcla anterior de golpe. Removemos de forma continua al menos 10 minutos para que la harina se cueza. Una vez pasado el tiempo, apagamos y dejamos templar la masa. La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos.
Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos formando los churros a la vez que los vamos friendo.
Cuando estén dorados, los escurrimos en papel absorbente y espolvoreamos con azúcar. Ya solo queda preparar un chocolate caliente y tendremos uno de los desayunos mas populares en toda España!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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