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Coca de trampó





Coca de trampó

Ingredientes:

3 tomates.

2 pimientos verdes.

2 cebollas.

Para la masa:

1 huevo.

1 vaso de aceite de girasol con un poco de aceite de oliva.

1 vaso de agua.

1 cucharadita de levadura.

1 pizca de sal.

La harina que necesite. Tiene que quedar una masa manejable.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Cortamos los tomates, las cebollas y los pimientos. Salpimentamos y reservamos.



En un bol, ponemos el huevo, el aceite, el agua, la pizca de sal, la levadura y la harina.

Vamos removiendo con la mano y añadiendo harina harina hasta que la masa se despegue de los dedos. Tiene que quedar una masa manejable con las manos.



Embadurnamos la bandeja del horno con un poquito de aceite y extendemos la masa con las manos. No es necesario gastar toda la masa ya que no tiene que ser muy gruesa. La pinchamos con un tenedor y damos formas a los cantos.



Extendemos los hortalizas sobre la masa y ponemos un chorrito de aceite encima.



Horneamos alrededor de cuarenta minutos.



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