Codillo de cerdo braseado con setas

Que les parece si hoy les propongo una Recetas de Cocina, de Carnes, en concreto Codillos de Cerdo, bien esta carne jugosa y gelatinosa, queda muy rica elaborada de cualquier forma, en la preparación que hoy les pongo esta Braseada, con setas.

Codillo de cerdo braseado con setas

Codillo de cerdo braseado con setas
Kanelamonje Recetas de Cocina / Recetas de Carnes
Ingredientes
500 gr de codillo de cerdo
4 tomates cherry
5 pieza de setas de Cardos grandes
2 Patatas cortadas a Bastón
1 Puerro
1 pizca de Romero
1 vaso de vino blanco
50 g de panceta
Sal y pimienta
Aceite de Oliva Virgen
Elaboración
En una placa con sal gruesa, Romero y un poco de aceite de oliva brasee el Codillo durante 2 horas en el horno a 200º. pasado este tiempo sacar y reserva. Una vez este frió el codillo,lo trinchamos y junto a su jugo de la cocción lo reservamos.
Fría las patatas y reserva. En una Placa de horno caliente aceite y agregue la panceta, las setas en laminas, los tomates cherry, el puerro picado y las patatas previamente fritas, añada el codillo y un poco de agua, agregue el vino blanco y el fondo de cocción del codillo. Lleve al horno por 15 minutos. Una vez listo servir con un poco de perejil espolvoreado por encima. y que aprovechen.Y si queréis recibir mis Recetas de Cocina de Kanela en tu muro de Facebook, entra en mi Fanpage y linke en Me gusta y darle a compartí, para que tus amigos disfruten también de ellas. Gracias.
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