Coles de Bruselas con frutos secos



Es domingo y no suelo publicar este día, pero estamos a 22 del mes y toca el reto más colorido de las redes....Color y Sabor de Temporada.

Pilar de Postres Originales, nos ha dado a elegir entre los dátiles o las coles de Bruselas, me quedé enseguida con las colecitas que me encantan y a mi marido aún más.

He elegido una receta que combina los beneficios de las coles de Bruselas con las propiedades de los frutos secos, aunque sino te gustan demasiado, con esta receta estoy segura de que cambiarás de opinión.La temporada de las coles de Bruselas va desde el otoño hasta el final del invierno, por lo que ahora están en su mejor momento.



Es una receta muy sencilla, sana y baja en calorías.....perfecta para las dietas que estamos siguiendo estos días después de las navidades!!
Ingredientes:

500g. de coles de Bruselas.

1 cucharadita de mostaza.

1/2 vasito de aceite de oliva virgen.

Un chorrito de vinagre.

Sal.

Un puñado de nueces y avellanas.
Modo de hacerlo:

Limpia las coles de Bruselas quitando un trocito del tronco y las hojas que estén estropeadas.


Mientras las limpias ves poniéndolas en un bol con agua fría y un chorrito de vinagre para que salgan todos los gusanitos que puedan tener dentro.

Lávalas antes de cocerlas. Ahora tienes dos opciones para cocerlas, una es poniéndolas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, o puedes hacerlas al vapor que es como las he hecho yo, de esta manera no se pierden las vitaminas de las coles porque no hierven, tardan unos 30 minutos.


Mientras se cuecen, prepara la vinagreta:

Pon en un bol el vinagre añade la cucharadita de mostaza y mezcla hasta que esté bien disuelta.

Añade poco a poco el aceite y una pizca de sal, bate con un tenedor para que se espese y quede una salsa unida.


Cuando las colecitas estén tiernas, ponlas en una fuente o ensaladera.

Antes de que se enfríen, cuando aún estén calientes, echa por encima la vinagreta.

Pela y pica o trocea las nueces y avellanas y espolvorea por encima de las coles y vinagreta.




Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El mundo de las cocas es uno de los más atractivos de la gastronomía valenciana y de las Baleares, existiendo muchísimas variantes de la coca a lo largo y ancho de toda la costa y en las islas. No hay ...

Hay sabores y aromas que nos recuerdan nuestra infancia, y eso pasa sobre todo, con las masas dulces tradicionales, con la bollería de siempre. Como estas riquísimas trenzas de brioche cubiertas de az ...

Hacer pan en casa es una de las mejores cosas que he aprendido desde que tengo el blog, y es que el mundo del pan es maravilloso, y te engancha. Elaborar mi propio pan, amasarlo con mis manos, verlo c ...

Recomendamos

Relacionado

Jamón Recetas sencillas Salado ...

Hoy os dejo una receta muy sencilla, sana y saludable, unas colecitas con jamón que están riquísimas!! Aunque ya estamos casi en verano, y las colecitas son una verdura de invierno, aún las podemos encontrar en las verdulerías y en los supermercados. No son una verdura que se suela utilizar mucho, pero a mi me gustan, y de vez en cuando las compro para prepararlas como acompañamiento en algun plat ...

Queso Verduras

Aunque ya estamos en primavera y son una verdura de invierno, se siguen viendo coles de Bruselas en las verdulerías y en los supermercados. No son una verdura de cocina diaria y que se suelan utilizar mucho, pero a mi me gustan y de vez en cuando las compro. Me gustan cocinadas de cualquier manera, solo hervidas o al vapor, guisadas, condimentadas, con frutos secos, gratinadas.......me gustan toda ...

general

El otro día acompañe a Silvia, mi mujer, al supermercado, al ver unas coles de Bruselas, que hace tiempo que no consumimos, se me antojo comprar unas pocas. Ingredientes (2 personas): 16 coles de Bruselas 100 g de cebolla picada y congelada 100 g de pimiento rojo y verde picado y congelado 2 trocitos de chistorra 4 huevos Sal Aceite de oliva Queso rallado Preparación: Cocemos en abundante agua con ...

recetas de primeros bajo índice glucémico diabéticos ...

La primera vez que comí coles de bruselas en un restaurante por poco vomito, Lo pasé tan mal que me costó mucho volver a probarlas, hasta que un día una amiga me pasó esta receta, hace ya muchos años y me encantaron. Desde entonces siempre las hago así, nada que ver con comerlas cocidas tal cual y al plato como la primera vez. Creo que a más de uno le pasa lo mismo y le va a sorprender lo buenas q ...

recetas de primeros

En esta ocasión, os escondo unas coles de Bruselas debajo de un huevo al horno, acompañadas de unas ricas longanizas, combinando en un solo plato verdura, huevo y carne. Ingredientes (2 personas): 150 g de coles de Bruselas 2 huevos 4 longanizas Tomillo Sal Aceite Preparación: En primer lugar coceremos las coles de Bruselas en una cazuela con agua y sal, hasta que estén tiernas. Mientras se nos c ...

recetas de segundos sin humos verduras ...

Clásicas coles de Bruselas con jamón, pero no por ello menos deliciosas. Las he preparado adaptadas a la época actual, dónde cada vez tenemos menos tiempo para estar en la cocina y dónde la industria alimentaria nos ofrece productos de calidad en conserva. Porque, preparar platos con productos precocinados y en conserva , nos permite ahorrar tiempo ya que, por ejemplo, en este caso, al no tener qu ...

ARCHIVOS DE COCINA RECETAS Verduras ...

Si por estas fechas tienes cargo de conciencia, ya sabes, por eso de que estos días “se come poco” y además creías que no te gustaban las coles de Bruselas déjame decirte que te equivocabas, por lo menos lo descubrirás en cuanto pruebes esta receta, estas Coles de Bruselas fritas además de saludables que sobra decirlo, están muy ricas, llenas de sabor, ya que al someterlas al principio ...

Acompañamientos De mundo Guarnición ...

El invierno es un buen momento para comer coles de Bruselas, que además son un acompañamiento estupendo para las próximas Navidades. Por ejemplo, con esta receta de coles de Bruselas gratinadas. Cantidad: 1 bandeja de horno (4 Raciones) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Internacional Plato: Guarnición Dificultad: FácilIngredientes: 500 gram ...

recetas de primeros

Hoy, nos toca una receta de verduras, ya que estamos en plena época de eliminación de grasas después de las fiestas. Así que vamos a preparar unas coles de bruselas. Nunca antes había preparado coles de bruselas, pero el otro día vio mi marido que en una revista hablaban de las coles, y se le antojaron, y como eso de preparar recetas nuevas me encanta, pues tocaba ir a la tienda a comprar coles. C ...

guisos recetas de primeros

Coles de Bruselas con alubias Ingredientes: 500 gr. de coles de bruselas. Una cebolleta. 1 diente de ajo. 1 bote de 400 gr. de alubias. 1 cucharada de pimentón. 200 gr. de bacon ahumado en tacos. Elaboración: Limpiamos las coles, las partimos por la mitad y hervimos en agua con sal unos diez minutos. Reservamos un par de cazos del agua de la cocción. En una sartén con un poco de aceite, sofreímos ...