Ingredientes:
2 coliflores
Un trozo de bacon
Unos dientes de ajo
Sal marina
Aceite de oliva
Para la bechamel:
1/2 l. de leche
50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
Sal marina
Nuez Moscada
Preparación:
Laminamos los ajos, cortamos el bacon en trocitos y sofreímos todo junto. Reservamos
Hacemos la primera parte de la bechamel: derretimos la mantequilla al fuego, le añadimos la harina, mezclamos muy bien y retiramos del fuego. Dejamos atemperar.
Cortamos la coliflor en trozos y la hacemos en agua hirviendo con sal unos cinco o seis minutos. Depende del tamaño.
Mientras, completamos la bechamel: regresamos la mezcla anterior al fuego, añadimos leche caliente y removemos hasta alcanzar la textura deseada. Completamos con un poco de sal y nuez moscada.
Ponemos la coliflor en una fuente para horno, echamos el bacon y los ajos por encima, tapamos con la bechamel y gratinamos unos minutos.Mira en vídeo cómo se hace esta receta: