¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy os voy a enseñar a cocer camarones y que queden perfectos.
Los camarones cocidos es uno de mis mariscos preferidos por su sabor y porque una vez que empiezas no puedes parar y tiene ese toque salado tan rico, la única pega es el precio que si los quieres de un tamaño mediano o grande el precio se dispara.
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Ingredientes:
Camarones
1 hoja de laurel (opcional)
SalElaboración:
Ponemos al fuego una olla con abundante agua de mar para que cubra por completo el marisco y sobrepase unos 10cm, para que el marisco después pueda flotar y subir a la superficie, sino tienes agua de mar, podemos simularla la proporción de agua dulce y sal que suelo poner es por cada litro de agua 60g de sal gorda, no te pongo la cantidad de agua porque dependerá de cuantos camarones quieras cocer.
Añadiremos una hoja de laurel (opcional), una vez que rompa a hervir, añadimos los camarones una vez que floten se escurren en un escurridor, se ponen encima de un trapo limpio y con ellos calientes se le añade sal gorda por encima, para que tenga ese sabor saldito tan característico de los camarones.
Opcional: Cuando los camarones están cocidos y se le añadió la sal gorda se dejan 15 minutos y después se sumergen en agua fría con hielos durante 1 minuto, para que la carne esté más tersa y quitarle los restos de sal, se secan bien y se ponen en una fuente.
Se dejan atemperar y listos para comer!
¿Se pueden congelar?
Si, mi suegra los congela en un cartón de los de la leche que está bien limpio y seco, le quita la parte de arriba para poder limpiarlo bien, secarlos y poder echar los camarones, lo cierra bien y al congelador, puedes poner el brick dentro de una bolsa, así estarán más protegidos del hielo. Cuando los quieras sacar, siempre por la noche y que descongelen poco a poco dentro de la nevera, al día siguiente déjalos a temperatura ambiente una hora antes de comer para que no estén muy fríos.
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