Cómo hacer Esgarraet

El plato que aprenderemos a elaborar en este post se llama Esgarraet. Un plato típico de la gastronomía y cocina Valenciana. Se llama Esgarraet lógicamente porque tanto el pimiento como el bacalao se desgarran en tiras finas. Existen variantes de este plato como puede ser la esqueixada, plato típico de Cataluña, que lleva bacalao y pimiento rojo pero además pimiento verde, tomate y cebolla. Otro p ...

El esgarrat o esgarraet es una ensalada fría cuyos ingredientes principales son el pimiento rojo asado y el bacalao en salazón. Es un plato típico de la Comunidad Valenciana que se suele comer como tapa o aperitivo aliñado con ajo picado y un buen aceite de oliva. También hay quien le pone aceitunas negras. El nombre le viene a este plato por la forma de preparar el bacalao y los pimientos desgarr ...

Esgarraet El esgarraet es un plato típico de la Comunidad Valenciana, que se hace con pimientos asados y bacalao, en algunas ocasiones también se puede añadir unas cortadas de mojama por encima, aunque yo prefiero su versión más tradicional y comerme la mojama aparte en un montado :) El dulzor que aporta el pimiento rojo asado combina de maravilla con el bacalao, y me encanta comerlo con un trocit ...

Buenos días !!! empezamos con la primera receta del mes de junio en el blog y no podía ser de otra manera que con una ensalada. Entramos poco a poco en la temporada estival y con ella nos apetece comer cosas fresquitas y que no nos lleve mucho tiempo en la cocina, por eso las ensaladas están a la orden del día. Esta que os traigo hoy la hice por casualidad. Bueno, a decir verdad ya la había comido ...

La Empana Light de Bego.- Esgarraet ó Esgarrat Valencià. Bueno hoy os traigo otra receta típica valenciana. Se lle llama Esgarraet o esgarrat en Valenciano debido a la forma de "desgarrar" los pimientos y el bacalao en salazón en tiras con los dedos de la mano. Es una receta muy sencilla pero tremendamente apreciada en ésta tierra. La consumimos tanto en aperitivos o tapas en las terraza ...

Esgarrat o esgarraet (Ensalada de pimientos con bacalao) es un plato típico de la Comunidad Valenciana y es una ensalada que se prepara con pimiento rojo asado, bacalao en salazón (ligeramente desalado), ajos y aceite de oliva, a veces también aceitunas negras y aunque en la receta no lleva yo le pongo también huevo duro rallado porque en mi casa nos gusta así. El nombre viene que para preparar el ...

¡Buenas! La blogosfera está casi vacía, se nota un hueco considerable. Playa, campo, viajes, familia, reencuentros, piscina, amigos? y entre todo ello ¡habrá que comer! Hoy traigo un clásico de la cocina valenciana y de mi casa: el esgarraet o espencat y os lo sirvo en montaditos. El esgarraet es una ensalada muy rica y saludable que se llama así porque es la forma en que se preparan los pimiento ...

Hoy vamos con otra receta fácil pero sana y sabrosa. El esgarraet valenciano es sólo con bacalao, pimientos rojos asados y ajo picado, todo bien aderezado con AOVE. En esta ocasión además le añadí huevo duro y atún y obtenemos un moje bien completo para hacer unas tostas. -un bote de pimientos asados en tiras -50 g. de migas de bacalao tipo inglés -un diente de ajo picado -dos huevos duros picad ...

El esgarraet es uno de esos platos tradicionales de la cocina de mi tierra, es muy fácil de preparar y está delicioso. No hay comida o cena (sobre todo en verano) en la que no se prepare un poco de esgarrat. Y como ya sabéis (los que me seguís), me gusta poner recetas típicas de todos los pueblos de la provincia de Castellón. Ingredientes: Pimientos rojos. Bacalao salado en trozos o en ti ...

A muchos nos encanta probar y hacer comidas de diferentes lugares. Esto nos ayuda a ampliar nuestros menús en casa y a darle variedad. Si te gustan los pimientos rojos y el bacalao, entonces estás en el lugar correcto para que aprendas una receta genial. El Esgarraet es un plato tradicional de la cocina de la Comunidad Valenciana, es muy fácil de preparar y está delicioso. Ingredientes: Pimientos ...