Ingredientes del pan de ajo en la sartén
170 gramos de harina de panadería
90 gramos de harina integral, se puede sustituir por harina de espelta
165 gramos de agua
15 gramos de levadura fresca
5 gramos de sal
10 ml de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Perejil
Preparación
Coge un bol grande y ve añadiendo la harina de panadería, la harina integral, el agua, la levadura fresca desmigada, el aceite de oliva y la sal.
Machaca el diente de ajo en un mortero y ponlo en el bol. Puedes añadir algunas hierbas como perejil picado. Ahora comienza a amasar durante 5 minutos aproximadamente y haz una bola.
Engrasa otro recipiente y deja la bola de masa para que incremente l volumen. Verás como lo dobla.
Cuando veas que ya tienes la masa bien fermentada, aplasta la bola en una encimera con harina. Divide la masa en 6 partes más o menos iguales.
Vuelve a aplastar cada una de las porciones y deja que reposen dos minutos, no hace falta más. Después volvemos a aplastar con ayuda de un rodillo hasta que crees unas tortitas finas. Enharina y repite la misma operación varias veces.
Y ya solo queda pasarlo por la sartén.
Pon una sartén a calentar con un chorro de aceite. Te recomiendo que impregnes la sartén con todo el aceite con ayuda de papel de cocina o con una brocha de cocina. Y deja cada tortita alrededor de 3 minutos por cada cara.
Ojo, si ves que se hincha demasiado hazle unos agujeros con algo finito que tengas en casa: palillo, tenedor, palo de brocheta…
Ten preparado un paño para ir envolviéndolos cuando estén listos. ¡Y a disfrutarlos!
¿Verdad que es sencillo? Como todas las recetas que intento traerte cada día en La Cocina de Tendencias.
Y si aún no me has votado para los premios Bitácoras puedes hacerlo, en la primera ronda hemos quedado entre los 10 primeros ¡Una pasada! Para votar solo tienes que registrarte ( puedes hacerlo con Facebook) y en la sección de gastronomía añadir: lacocinadetencias.com Y darle a votar.
Aquí te dejo el enlace> CLICA AQUÍ
Te recuerdo que puedes seguirnos a través de Facebook, Google + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!
¿Conoces nuestros otros blog?
Tendencias callejeras
Los Viajes de Tendencias
Y si te ha gustado, puedes compartir o dejar tu comentario debajo ¡Gracias!
.