Mis recetas Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pan de ajo

Hola, como sabemos todos, el pan es lo que nunca falta en una mesa, es un alimento básico de nuestra dieta, además ahora hay mucha variedad de formas y de sabores. Yo antes no solía hacer pan y menos arriesgarme a probar con sabores en él, pero desde que estoy metiendo las manos en la masa cada vez me gusta más. Esta vez he probado con unos de ajo, no penséis que la cantidad de ajo os va ha echar para atras, nada de eso, tiene un sabor muy suave y son tiernos, no es pan de corteza dura, la mayoría de los panes que yo he hecho son blanditos, no es que no me gusten los de buena corteza, es que prefiero los tiernos, jeje.

Deciros que son muy sencillos de hacer y que si los probais seguro que los volveréis a repetir..... vamos con la receta.



Ingredientes: Para 5 unidades

260gr   Harina de trigo

5gr       Levadura seca de panadería.

6gr       Sal

8r         Ajo natural rallado

3          Ramas de perejil

1gr       Orégano

150ml  Agua

50ml    Aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que haremos será poner en un vaso un poco de agua y calentarla en el microondas hasta ponerla tibia para añadir la levadura, removemos un poco y reservamos.

El perejil lo le quitaremos la parte del tallo más gruesa, el resto lo picaremos con ayuda de una picadora, reservamos.

Los ajos los pelaremos y con ayuda de un rallador lo rallaremos, solo necesitaremos 8  gramos, si te gusta que salga más el sabor a ajo puedes añadirle más.



Ahora en un bol pondremos la harina, haremos una especie de volcán, en uno de los lados pondremos la sal, en el otro el orégano, en el centro pondremos el aceite.



Solo nos falta añadir la mitad del agua que nos queda, con ayuda de nuestras manos empezaremos a amasar el contenido del bol.

Una vez empecemos a amasar añadiremos el contenido del vaso donde teníamos la lavadura, con el agua que nos sobra enjuagaremos el vaso y lo añadiremos al bol, cuando ya no podamos amasar más en el bol y no quede harina en las paredes espolvorearemos la barra de la cocina con harina y podremos la masa para poder trabajarla durante 10 minutos, si durante el amasado se te pega mucho la masa a la barra lo pondremos otro poco de harina, transcurridos los 10 minutos amasando la pondremos dentro del bol y taparemos con film transparente para dejarla fermentar entre 25 y 30 minutos



Transcurrido el tiempo de fermentación sacaremos la masa y la pondremos sobre la barra de la cocina para volverla a amasar pero esta vez no pondremos harina, pondremos un chorreón de aceite de oliva, amasaremos unos 5 minutos.



Ahora dividiremos la masa en 5 partes de unos 90 gramos cada una, cogemos una de las partes y formaremos panecillos, cada vez que formemos uno lo pondremos sobre la bandeja que tengamos pensado hornearlos, en esta bandeja le pondremos una lámina antiadherente para horno, una vez tengamos todos los panes formados, los taparemos un trapo y los dejaremos reposar en el sitio más cálido que tengamos durante 1 hora.



Antes de que llegue a la hora de fermentación  pondremos a precalentar el horno a una temperatura de 220º, en la parte de abajo del horno pondremos una olla o una bandeja con unos trapos mojados en agua tiempo que el horno y cree vapor.

Pasado el tiempo de fermentación por los panecillos justo antes de meterlos en el horno le haremos unos cortes transversales con ayuda de un cúter, abrimos el horno pulverizamos con agua las paredes del horno y metemos la bandeja con los panecillos.



En el momento que cerremos la puerta del horno bajaremos la temperatura a 200º y los dejaremos cocer durante 20 minutos, trascurridos los 20 minutos los sacaremos del horno y pondremos los panes sobre un trapo de cocina para que se enfríen bien.

Listos para comer.





                                                     ¡Buen provecho!  

También te puede interesar.


Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz con curry y mostaza

En muchas ocasiones ya he dicho que el arroz me gusta de cualquier forma, me da igual si es en dulce o en salado. Lo que más me gusta de este cereal es que te permite prepararlo de muchas formas difer ...

Bizcocho de Piña.

Esta semana volvemos con el dulce, algo sencillo pero rico de sabor. Los bizcochos son un clásico en desayunos y meriendas, la verdad es que son muy socorridos, ya sabes, esas veces en la que se prese ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros p

Pan de Pasas y nueces.

Le he cogido el gusto a las masas de pan y esta semana os traigo otro. Ya sabemos que es un alimento básico en nuestras mesas, pero no siempre hay que comerlo de la misma forma y con el mismo sabor, y a mi como me a dado por darle sabor a los panes, el de hoy es con pasas y nueces. Es cierto que esto de las masas de pan me ha dado siempre un poco de respeto, pero también es cierto que cuanto más ...

pan pan de tomate albahaca ...

Pan de tomate y albahaca

Pan de tomate y albahaca.

Aquí llega una de las recetas en las que usé los tomates secos hidratados, por eso quería dejaros antes el como prepararlos, he aquí la explicación de porque os la publique anoche a última hora. Yo sigo con mi guerra con los panes, me gusta experimentar con las masas y ponerles sabores, ya vemos en las tiendas y panaderías mucha variedad de panes, que están muy ricos, pero porque no hacerlos en c ...

recetas de primeros a cósima le gusta cocinar

PAN DE SALVIA Y AJO

Pues sí. A pesar de estar un poco "acobardada" con todas las experiencias "panarras" que vuelan por la red, una también tiene su curriculum con el asunto de las levaduras. Reconozco que lo que me hace sentir inútil es el tema del crecimiento espontáneo de las masas madre. ¡No lo controlo! O se me duplican de una forma descontrolada o se quedan imposibilitadas a cualquier cambio ...

focaccia masa música ...

FOCACCIA PEREJIL Y AJO

Hoy publicamos otra receta de masas y panes, esta vez le toca el turno a una focaccia o coca, realmente todos estos panes pertenecen a la misma familia directa, es una suerte vivir donde vivimos y de disfrutar de productos cercanos y de gran calidad. Hoy vamos a cocinar una FOCACCIA DE AJO Y PEREJIL. Vamos a ello: VIDEO RECETA: INGREDIENTES Masa 24 horas: 500 g. harina de fuerza. 400 ml. agua. 5 ...

recetas de primeros básicos pan

Pan con pipas y semillas

Sigo practicando con mis panes y este ha da un resultado muy bueno. Tiene una fermentación larga, de 12 horas aproximadamente y esto hace que el sabor sea aún mejor y que aguante más tiempo, además de desarrollar más el gluten las harinas y formar una fantástica miga. Este pan es perfecto, para hacer tostadas, tanto saladas como dulces...quedan deliciosas!! Para los panes es muy importante respeta ...

saborea cocina comida ...

Receta: Pan de espelta integral 100%

Último viernes de Febrero, y con él una receta muy esperada. Hace ya dos meses que me puse a hacer mi propio pan casero con harina integral de espelta. Cansada de buscar panes con harinas integrales 100% (que no os engañen, la mayoría de panes que compráis no son de harinas integrales como nos hacen creer sino que le añaden una pequeña cantidad de salvado, pero continúan siendo harinas refinadas). ...

recetas de primeros p

Pan de bicarbonato.

Hace ya tiempo que no subo ningún pan y hoy va a tocar uno de ellos. Este receta es muy facil de hacer puesto que no hay que amasar mucho y tampoco hay que dejar que fermente. Antiguamente si no había levadura en las casa lo más utilizado para hacer subir las masas de pan era el bicarbonato, no era caro y además se utilizaba para bizcochos etc.... Esta receta la he sacado de Paul Hollywood, se la ...

PANES Y MASAS RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS SALADAS ...

Pan Figazza (es un pan tierno y sabroso)

Pan Figazza (es un pan tierno y sabroso) Hola Amig@s y Conocid@s de B.B.B. ! Hoy Pan Figazza, que rico! Tal como os conté, estoy super contenta con mi curso en la Escuela de Hosteleria de Castelldefells y voy a publicar todas las recetas que me gusten y vaya a hacer en casa con seguridad ya que creo que son recetas que tod@s podríamos hacer en casa y así comer un pan saludable y casero de verdad! ...

Masas

Pan de ajo

Ya os he contado lo que les gusta a mis chicos, las bolitas de pan con crema de ajo de una pizzería que tenemos cerca de casa. Pues una vez conseguida la crema de ajo, mi chico hizo una coca de pan con esa crema, en vez de las bolitas. El resultado genial, no ha durado ni un día. Ingredientes: 450 gr. de harina de fuerza 200 gr. de agua 20 gr. de aceite de girasol 10 gr. de sal 10 gr. de levadura ...