Hoy te enseño cómo preparar un guiso de garbanzos con verduras delicioso y saludable. Esta receta esta cargada de vitaminas y minerales esenciales. El guiso está hecho con garbanzos cocidos, verduras frescas como zanahorias, pimientos y tomates, y es sazonado con especias para darle un sabor increíble. Verás cómo se cocina cada ingrediente paso a paso, también te daré algunos trucos y consejos para hacer que tu guiso sea aún más sabroso. Es un un plato fácil de preparar y perfecto para esta época del año. ¡Prepárate para disfrutar de una comida deliciosa y saludable!
INGREDIENTES: para 4 personas
-240 grs de garbanzos
-1 parte blanca de puerro
-2 zanahorias
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1/2 pimiento rojo
-1/2 pimiento verde
-1 tomate
-1/2 calabacín
-1 ch de pimentón dulce
-1/2 chta de comino en polvo
-sal
ELABORACIÓN:
1º Pon los garbanzos en remojo en un recipiente amplio con agua y una cucharada de sal, déjalos descansar toda la noche.
2º Escurre los garbanzos, añádelos a una olla rápida y acompáñalos con la zanahoria y el puerro, cubre con agua y lleva a ebullición, cierra la olla y espera a que tenga presión, baja el fuego y deja cocinar 20 min,
3º Sofríe con aceite de oliva el ajo picado, la cebolla y los pimientos en dados, añade una pizca de sal y cocina removiendo de vez en cuando durante 6 o 7 minutos, ahora haz un hueco en el centro, vierte aceite de oliva y sobre el añade pimentón dulce y el comino en polvo, cocina 1 minuto y añade el tomate y el calabacín ambos troceados en dados, deja cocinar 5 minutos más y reserva para más tarde.
4º Abre la olla, tritura el puerro y la zanahoria en un vaso batidor con un poco del caldo de los garbanzos hasta obtener una crema de verduras, añádela al sofrito de verduras anterior, añade los garbanzos escurridos y moja con el caldo de los mismos hasta obtener la textura de guiso deseada, sube el fuego pon a punto de sal y deja cocinar suavemente durante 5 min, sirve y disfruta de este guisote de garbanzos.
Y si te han gustado estos garbanzos con verduras seguro que este otro guiso de garbanzos con sepia también te van a encantar, para más recetas visita mi canal de Youtube.
Fuente: este post proviene de Recetas por un tubo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: