CANAPÉS DE AIRE DE MIEL Y SOBRASADA
COMO PREPARAR AIRE DE MIEL Y QUE ES
Para hacer este aire de miel necesitaremos muy pocos ingredientes: miel, agua y lecitina de soja. Y muy pocos utensilios, un exprimidor, un bol y una batidora.
La lecitina de soja es un elemento que se considera un complemento dietético muy importante debido a sus propiedades como grasas buenas, Vitaminas B y E, fósforo o antioxidante. Pero en este caso no usamos la lecitina por estas propiedades sino porque la lecitina en polvo permite incorporar aire a un líquido.
INGREDIENTES
150 mililitros Agua
150 mililitros de miel
2 gramos Lecitina de Soja
canapés
sobrasada @embutidos_escamez
COMO HACER AIRE DE MIEL PASO A PASO
Medir 150 mililitros de miel.
Mezclar con agua y lecitina de soja. Remover bien hasta que consigamos disolver completamente la lecitina de soja en el líquido
En un bowl, colar la mezcla.
Utilizando la batidora, con una inclinación de unos 45 grados ir incorporando aire a la mezcla para producir una buena cantidad de espuma.
Dejar reposar un minuto la espuma y servir con una cuchara sobre nuestros canapés de sobrasada.
Y ahora sólo queda disfrutar con una explosión de sabores brutal en paladar!
Con que lo combinarías vosotros?