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Preparar caramelo para elaboración de flanes y otros postres

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 Prepara el caramelo para tus postres.
Tambien nos puede valer para dar mas sabor a una crema pastelera o color mas intenso a una salsa para carne.
Ingredientes para 6 flaneras individuales:
- 1\2 Cucharada sopera de azúcar por flan ( 3 cucharadas sopera )
- 2 Gotas de zumo de limónComposición Nutricional

Por 100 gr

 Energía (kcal)

399

 Proteínas (g)

0

 Hidratos de carbono (g)

99,8

 Fibra (g)

0

 Grasas (g)

0

 Saturada (g)

0

  Colesterol (mg)

0

Poner el azúcar en una cacerola, olla, sartén, añadir las gotas de limón.

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Calentar el azúcar a fuego medio-bajo hasta que se funda y tenga un color dorado. 

Retirar del fuego.

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Poner el caramelo en los moldes para el flan inmediatamente antes de que se endurezca al enfriarse.

Para limpiar el recipiente donde se ha elaborado el caramelo dejar éste con agua justo después de terminar.

Tener mucho cuidado al manipular el caramelo ya que alcanza una temperatura muy alta. 

No probarlo en caliente.

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