Hoy vengo con una salsa muy fácil y rápida de hacer que te va a servir como acompañamiento de múltiples recetas dulces. Vas a poder usarla con helados, tartas, bollitos, galletas, magdalenas……..aunque también vas a querer comerla simplemente a cucharadas, es el maravilloso caramelo salado
¿Qué necesitas?
450 gr de azúcar
250 ml de nata (crema de leche)
180 gr de mantequilla
Una pizca de sal
Pon a calentar el azúcar en una sartén amplia a temperatura alta, debe llegar a tener un color dorado por lo que tendrás que estar muy pendiente para que no se queme.
Cuando el azúcar esté totalmente dsuelto, ve incorporando poco a poco y con cuidado la mantequilla. Empezará a hervir con fuerza , no dejes de remover. Cuando la mantequlla esté completamente derretida, quita la sartén del fuego y añade la nata (crema de leche) previamente templada junto con la pizca de sal. No dejes de remover hasta que consigas una salsa cremosa.
Deja reposar un rato y cuando haya empezado a enfriar coloca la crema en botes de cristal. esta cantidad te dará para dos botes de 250 gr aproximadamente.
Te durará un mes en la nevera pero si la guardas al vacío en Botes esterilizados te durarán más.
Espero que te animes a hacerla y ¡¡ya me contarás!! porque te va a encantar
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Gracias por estar ahí,
Mariola
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