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Cómo se hace Caramelo Salado

¡¡Que calor!! parece que definitivamente voy a tener que dejar de usar el horno, aunque seguro que alguna recetita de esas rápidas que la metes al horno y te olvidas ya caerá

Hoy vengo con una salsa muy fácil y rápida de hacer que te va a servir como acompañamiento de múltiples recetas dulces. Vas a poder usarla con helados, tartas, bollitos, galletas, magdalenas……..aunque también vas a querer comerla simplemente a cucharadas, es el maravilloso caramelo salado

Caramelo salado 2


¿Qué necesitas?

450 gr de azúcar

250 ml de nata (crema de leche)

180 gr de mantequilla

Una pizca de sal

Caramelo salado 2
Caramelo salado
¿Cómo se hace?

Pon a calentar el azúcar en una sartén amplia a temperatura alta, debe llegar a tener un color dorado por lo que tendrás que estar muy pendiente para que  no se queme.

Cuando el azúcar esté totalmente dsuelto, ve incorporando poco a poco y con cuidado la mantequilla. Empezará a hervir con fuerza , no dejes de remover. Cuando la mantequlla esté completamente derretida, quita la sartén del fuego y añade la nata (crema de leche) previamente templada junto con la pizca de sal. No dejes de remover hasta que consigas una salsa cremosa.

Deja reposar un rato y cuando haya empezado a enfriar coloca la crema en botes de cristal. esta cantidad te dará para dos botes de 250 gr aproximadamente.

Caramelo salado 1


Te durará un mes en la nevera pero si la guardas al vacío en Botes esterilizados te durarán más.

Espero que te animes a hacerla y ¡¡ya me contarás!! porque te va a encantar

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Gracias por estar ahí,

Mariola

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