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Conejo a la mostaza en salsa de cerveza

En este post, os traemos una receta de conejo a la mostaza en salsa de cerveza, esta receta es muy sencilla de preparar y tiene un sabor intenso y delicioso.

Si no sabes que cocinar…esta es una opción perfecta, para probar recetas nuevas, fáciles y sabrosas.

Ingredientes (4 personas)

1 conejo cortado en trozos medianos

12 ciruelas con hueso

5 orejones

1/2 cebolla

1 diente de ajo

3 lonchas de jamón serrano cortado en trocitos pequeños

200 ml de cerveza

Mostaza

1 cucharada sopera de harina de trigo

1 hoja de laurel

Pimienta negra

Aceite de oliva

Sal

Agua caliente
 Preparación

En primer lugar, pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo y los dejaremos reservados.

A continuación, salpimentaremos el conejo y después lo untaremos con mostaza.

Pondremos al fuego, una cazuela con aceite y añadiremos el conejo, dejaremos que poco a poco se vaya dorando por todos los lados. Una vez esté hecho, lo retiraremos y reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite, en el caso de que sea necesario y agregaremos la cebolla y el ajo y dejaremos que se vayan pochando.

Incorporaremos el jamón, removeremos bien y añadiremos la mitad de la cerveza, seguiremos removiendo bien e incorporaremos la harina y dejaremos que se deshaga bien.

Añadiremos el conejo que teníamos reservado, junto con la hoja de laurel y el resto de la cerveza. Dejaremos cocer a fuego bajo, durante 20 minutos aproximadamente.

Trascurrido este tiempo, añadiremos las ciruelas y los orejones y encaso, en el que veamos que queda demasiado espeso, podemos añadir un poco de agua.

Os aconsejamos qué en este momento, probéis su sabor, para saber su debemos rectificar el punto de sal.

Dejaremos que se termine de hacer, durante aproximadamente 20 minutos más. Siempre el tiempo, dependerá del tamaño de los trozos de conejo que cocinemos.

Pasados estos últimos 20 minutos, ya lo tendremos preparado para servir.

¡Espero que os guste!



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