Os traemos una deliciosa receta en el que el ingrediente principal es la carne de conejo, como ya sabéis es una carne ligera y muy nutritiva (si quieres conocer todas sus propiedades, haz clic aquí).
Es otra receta muy sencilla y perfecta para preparar de un día a otro, su sabor es muy suave, la carne queda jugosa y…en pocas palabras, te dice: “cómeme!”.
¡Esperamos que os guste!
Ingredientes (para 4 personas)
1 conejo cortado en octavos
100g de ciruelas deshuesadas (desecadas)
1/2 cebolla
3 lonchas de jamón serrano o beicon
1 lata de cerveza
2 cucharadas de mostaza
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Dejaremos las ciruelas en un recipiente con agua caliente durante alrededor de 20 minutos.
Pelaremos y picaremos la cebolla, cortaremos el jamón serrano en trocitos pequeños.
Untaremos el conejo, previamente troceado, en mostaza y lo salpimentaremos.
Pondremos una cazuela al fuego con aceite, doraremos el conejo e iremos removiendo para que no se queme.
Añadiremos la cebolla y el jamón, y los rehogaremos durante unos minutos.
Agregaremos la cerveza y las ciruelas, dejaremos que se vaya cocinando a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, añadiremos sal al gusto y continuaremos la cocción otros 5 minutos aproximadamente.
¡Y ya lo tendremos listo para servir!
Consejo: en el caso, en el que quieras la salsa más espesa, puedes incorporar a la mitad de la cocción, 1 cucharada de harina diluida en una pizca de agua fría.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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