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Conejo a la mostaza con salsa de cerveza

Conejo a la mostaza con salsa de cerveza

Os traemos una deliciosa receta en el que el ingrediente principal es la carne de conejo, como ya sabéis es una carne ligera y muy nutritiva (si quieres conocer todas sus propiedades, haz clic aquí).

Es otra receta muy sencilla y perfecta para preparar de un día a otro, su sabor es muy suave, la carne queda jugosa y…en pocas palabras, te dice: “cómeme!”.

¡Esperamos que os guste!

Ingredientes (para 4 personas)

1 conejo cortado en octavos

100g de ciruelas deshuesadas (desecadas)

1/2 cebolla

3 lonchas de jamón serrano o beicon

1 lata de cerveza

2 cucharadas de mostaza

Pimienta negra

Aceite de oliva

Sal
Preparación

Dejaremos las ciruelas en un recipiente con agua caliente durante alrededor de 20 minutos.

Pelaremos y picaremos la cebolla, cortaremos el jamón serrano en trocitos pequeños.

Untaremos el conejo, previamente troceado, en mostaza y lo salpimentaremos.

Pondremos una cazuela al fuego con aceite, doraremos el conejo e iremos removiendo para que no se queme.

Añadiremos la cebolla y el jamón, y los rehogaremos durante unos minutos.

Agregaremos la cerveza y las ciruelas, dejaremos que se vaya cocinando a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, añadiremos sal al gusto y continuaremos la cocción otros 5 minutos aproximadamente.

¡Y ya lo tendremos listo para servir!

Consejo: en el caso, en el que quieras la salsa más espesa, puedes incorporar a la mitad de la cocción, 1 cucharada de harina diluida en una pizca de agua fría.



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