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Conejo a la cerveza


Conejo a la cerveza

El conejo es una carne muy sana y económica, así que con esta receta de conejo a la cerveza tienes otra idea más para prepararlo.
Cantidad: 1 conejo (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

1 conejo troceado
20 cebollas francesas
2 dientes de ajo
la parte verde de 2 cebolletas tiernas
1 cucharada de harina
2 cucharadas de miel
1 copita de brandy
2 latas de cerveza rubia
1/2 litro de caldo de carne
sal
pimienta molida
unas ramas de tomillo fresco
2 papas por persona (cortadas en cubos)
aceite de oliva Instrucciones:

Salpimentamos el conejo...
Conejo a la cerveza, salpimentar el conejo

... y en una cacerola con un buen chorro de aceite de oliva los ponemos a dorar.
Conejo a la cerveza, ponerlo a dorar en una cacerola con aceite de oliva

Mientras, vamos pelando las cebollas y las reservamos.
Conejo a la cerveza, pelar las cebollas

Una vez dorado el conejo lo sacamos de la cacerola y lo reservamos.
Conejo a la cerveza, una vez dorado el conejo, sacarlo de la olla y reservar

Añadimos la cebolla francesa a la misma cacerola ya que lo que queda en el fondo es sabor para tu guiso.
Conejo a la cerveza, añadimos las cebollas francesas a la misma cacerola

Cuando lleve unos minutos añadimos los ajos laminados y la parte verde troceada de las cebolletas.
Conejo a la cerveza, añade los ajos laminados y la parte troceada de las cebolletas

Añadimos la cucharada de harina y rehogamos bien para que se tueste la harina.
Conejo a la cerveza, añadir la cucharada de harina

Por otro lado, vamos friendo unas papas peladas y cortadas en cuadros y reservamos.
Añadimos la copa de brandy y dejamos que evapore el alcohol.
Conejo a la cerveza, añadir la copa de brandy

Seguidamente añadimos la cerveza y dejamos unos minutos para que evapore el alcohol.
Conejo a la cerveza, añadir la cerveza

Añadimos el conejo, el caldo y las ramas de tomillo fresco.
Conejo a la cerveza, añadir el conejo, el caldo y las ramas de tomillo fresco

Agregamos también las papas fritas.
Conejo a la cerveza, añadir las papas

Dejamos que hierva unos 5 minutos a fuego vivo...
Conejo a la cerveza, dejar que hierva 5 minutos a fuego vivo

... y otros 15 minutos más a fuego moderado, con la cacerola destapada para que vaya evaporando el caldo y nos quede una salsa ligeramente espesita.
Conejo a la cerveza, dejar 15 minutos más a fuego moderado con la tapa abierta para que espese la salsa

El conejo a la cerveza está listo para comer, aunque siempre aconsejo dejar reposar los guisos ya que quedan mucho más ricos.
Conejo a la cerveza, sugerencia de presentación

Si te gustó esta receta y buscas más recetas con conejo, mira esta lista con un montón de ideas para ti.
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