comunidades

Ideas para mejorar tus platillos

Tus recetas son excelentes, pero con estas ideas los resultados serán realmente maravillosos. 

Tienes algunas recetas que te han hecho famosa entre tu familia, amigos y conocidos.  Con frecuencia te piden que las prepares por que a todos les encantan.  Sin embargo, tu quisieras darles un nuevo toque que haga que todos las consideren aún mejores.  Aquí te doy algunas muy buenas ideas para lograrlo.

  



*   El filete y el roast beef por ser la carne más jugosa, lo más apropiado es cocinarlos al horno o a la parrilla. 

*   A los corazones de filete de res rodeados de tocino, agrégales cuatro cucharaditas de oporto por porción y adorna con rueditas de salchicha.

*   Rellena los chiles poblanos con sardinas guisadas con chícharos frescos de buena calidad.

*   Adorna los filetes mignón con una anchoa, les dará un excelente sabor.

*   El pavo se hornea mucho mejor colocando primero la pechuga hacia la charola durante 3/4 del tiempo de cocción y después se voltea para dorar la pechuga.



*   Para tu siguiente guisado de pollo, usa almibar de una lata de durznos en vez de agua o caldo y adorna con los duraznos en tiras.

*   Adorna el huachinango al horno con camarones pequeños, aceitunas rellenas, mayonesa y espárragos.

*   Si necesitas cocinas varias salchichas a la vez, mételas en una bolsa de tela porque así pueden sacarse todas del agua hirviente a la vez.

*   Prueba hacer unas brochetas diferentes con hígados de pollo (marinados en leche cuatro horas antes), riñones, camarones, pequeñas albóndigas, pequeñas piezas de pollo, colecitas de bruselas, papas cambray, etc. y sazónalas a tu gusto.

*   Extiende salsa para pizza sobre mitades de bolillo o baguette agrega queso mosarela rallado, hornea hasta que el queso gratine.



*   Pechuga de pollo deshebrada, apio picado, salsa tártara sobre pan negro, queda delicioso.

*   Tortitas de carne molida o picada (puerco y res), con ellas rellene hojas de col, dóblalas en cuatro, báñalas con vino tinto y mantequilla y hornea.

*   Prepara milanesas de ternera con sal,  pimienta, pasadas por huevo batido, harina y pan molido.  Fríelas hasta que doren, pon un huevo estrellado encima y adórnalas con anchoas.

*   Nunca dejes que un guisado hierva, endurece la carne.  Permite que el caldo o caldillo llegue a un ligero hervor pero sin que se produzcan grandes burbujas.

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

ingredientes primeros platos segundos platos ...

3 magníficas recetas con pollo

¡Hola saltarines! Hoy os traigo 3 recetas impresionantes con pollo y es que este ingredientes es un básico en la cocina. A parte de ser una de las carnes más económicas, está deliciosa. Es súper versátil a la hora de cocinarlo y sea como sea que lo prepares será un éxito seguro. ¡Y ahora vamos con las recetas! FINGERS DE POLLO CON SALSA DE MANGO La primera receta es de mi blog SALTANDO LA DIETA y ...

recetas de segundos pechuga pollo ...

Recetas de pechuga de pollo o pavo

Una de las carnes que más se consumen es la de pollo o la de pavo. Son carnes blancas y saludables que tienen un precio moderado, adecuado para todas las economías. En este post de hoy os cuento como preparan mis compañeros de RED Facilísimo sus recetas con pechuga de pollo o pavo para que seamos más creativos y no siempre las cocinemos a la plancha. Hoy os traigo una receta de mi madre, las pec ...

magdalenas perfectas consejos para preparar magdalenas perfectas recetas desayuno ...

Consejos para preparar magdalenas clásicas perfectas

Seguro que te gustan las magdalenas clásicas receta de la abuela, esponjosas con un buen copete, magdalenas caseras perfectas y deliciosas que alegran el día nada mas empezarlo. Un buen desayuno sin unas magdalenas perfectas ni es desayuno ni es nada ¿Verdad? Aunque son sencillas de hacer puede que no te salgan como tu quieres, se te hundan, se te resequen o no le hayas cogido el punto al desea ...

trucos y consejos caldo consejo ...

Impurezas de los Caldos de Carne

Sé que la foto que a continuación les muestro no se ve apetitosa, pero creo que es importante que les comente que al cocinar carne de cualquier tipo, es necesario retirar las impurezas que se van formando en la superficie del caldo, pues precisamente ahí es en donde se guarda la mayor cantidad de grasas y demás sustancias que no queremos en nuestro guisado, por lo mismo, es mejor cocinar las carne ...

Uncategorized

Diferentes rellenos para guisos o empanadas

Una de mis partes favoritas de preparar empanadas es experimentar con los rellenos y hacer cuantas combinaciones pueda para sorprender a mi familia o amigos. Me gusta variar y probar nuevos sabores, por eso quiero compartir contigo todas las ideas de rellenos para empanadas  que de seguro te encantarán. Empecemos…… DE CAZÓN Ingredientes: 1/2 Kilogramo de cazón fresco, en ruedas o trozo ...

noodles cocina asiática recetas japonesas ...

3 recetas de noodles

Se conocen como noodles a los largos fideos chinos, de arroz o de trigo, que se han hecho tan populares últimamente gracias al boom de la cocina asiática en Occidente. Quienes los han probado sabrán que se pueden cocinar en sopas o salteados con verduras, carnes o mariscos en el wok. Los noodles son muy nutritivos y ligeros, y los podemos encontrar de varios tipos: - Udon: fideo grueso hecho a ba ...

pollo a la naranja pollo a la pimienta pechugas de pollo ...

6 recetas jugosas de pollo. Tercera parte

Sin duda el pollo es la carne más consumida en la inmensa mayoría de los hogares. De ahí el éxito que han tenido las dos primeras ediciones de recetas dedicadas a las pechugas de pollo. Eso nos ha llevado a hacer una tercera parte. Empezamos con Carmen de Cocinando a mi manera. Le gusta mucho cocinar con setas y aunque no sea temporada, recurre a las que vienen envasadas. Buena combinación de sabo ...

pinchos de pollo y pimientos pollo frito con ajos pollo a la cerveza ...

Recetas Sencillas de Pollo 1ª parte

Y traemos otra recopilación de recetas de pollo, en esta ocasión hemos intentado que sean recetas sencillas, además de variadas, para que tengamos diferentes opciones y, no solo eso, también que podamos hacer platos diferentes de forma sencilla. Pero esto no quiere decir que sean simples, sino que nos va a costar poco hacerlas, pero van a ser recetas muy gustosas y con una bonita presentación que ...

flamenquines rollo de carne rebozados ...

FLAMENQUINES PARA TODOS LOS GUSTOS

Hay platos que no sabemos su procedencia, pero en el caso de los flamenquines si que lo sabemos, al menos yo. El Flamenquin es un plato de origen Iliturgitano o Andujareño, es decir se inventó en un bar de Andújar (Jaén)., allá por el año 1939 en la cocina del bar de D. Manuel Gavilán o "Manolo" como cariñosamente lo llamaban sus amigos y clientes. Aunque típicamente se atribuye su i ...

blog

Pollo vs pavo, ¿Qué alimento es de mejor calidad?

Pollo vs pavo, ¿Cuál es mejor para cocinar? Cuál es mejor nutricionalmente? Este es uno de los debates de alimentos que más se escucha por la calle y es normal… Ambas carnes son baratas, carne blanca y muy similares. De precios similares, de beneficios similares… Cualquier persona pensaría que son iguales y la verdad es que esa persona no está muy lejos de la verdad, perooo…. ...