CORAZONES DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO
Ingredientes basados en unos 10 corazones de cada chocolate
300 gr. de cobertura con leche
300 gr. de cobertura blanca
hojas de serigrafías para chocolate
palitos para piruletas
mangas pasteleras desechables
Preparación: Poner las serigrafías para chocolate en una bandeja. Colocar cuidadosamente y, dejando espacio entre ellos, los palitos. Reservar. Fundir la cobertura con leche en el microondas, dejando sin fundir 100 gramos. Cuando esté fundida añadir los 100 gr. restantes y remover hasta que quede todo bien fundido, de eta forma nos queda la cobertura a la temperatura correcta sin necesidad de atemperar el chocolate, que eso ya es más latosito. Una vez obtenida la cobertura extender sobre las serigrafías o transfer para chocolate y dejar unos momentos. Cuando todavía esté el chocolate blandito marcar los corazones y dejar en la nevera. En 20 minutos ya estarán bien solidificados. Retirar del transfer y envolver.
Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
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