comunidades

Cordero guisado

 Cordero gusiado


Estamos en otoño y con el han llegado los platos de cuchara hoy realizamos cordero guisado. Un plato que hará las delicias de todos es el guisado de cordero. Una carne muy sabrosa y aromática que impregna toda la casa y da ambiente a una comida en familia. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES

1kg de carne de cordero; cuello, falda

200 g de guisantes

1 vasito de vino blanco

8 cebollitas

3 patatas

Salsa de tomate casera

Tomillo, pimienta, orégano y romero

Aceite y sal

PREPARACIÓN

En primer lugar ponemos aceite en una olla y sofreímos la carne. Yo lo he hecho en una olla rápida se puede hacer en una olla convencional.

Sazonamos con sal y pimienta.

Una vez rehogada la carne, añadimos las cebolletas peladas y troceadas.

Rehogamos bien.

Añadimos las patatas cortadas en tacos, rehogamos bien.

Echamos las especies ; romero, orégano, etc.

Después de rehogarlas añadiremos la salsa de tomate casero.

Dejamos que se impregne todo bien y añadimos el vino blanco.

Evaporamos el alcohol, ahora lo cubrimos con agua y tapamos la olla.

Dejamos que cueza en el menú cocina 25 min, también sera el mismo tiempo para olla exprés. En olla convencional dejaremos que cueza 40 minutos a fuego suave.

Trascurrido el tiempo el guiso esta perfecto.

Añadimos los guisante cocidos y lo dejamos 4 minutos más al fuego.

Esta listo para servir.

Ahora, emplatamos y servirmos bien caliente.Ya solo queda disfrutarlo con buena compañia ¿con que vino lo serviríais? Dejad vuestros comentarios.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

SALSA DE TOMATE CASEROOs dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

Fuente: este post proviene de Canalcomosehace, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ajo en polvo y sal de ajo casero

El ajo en polvo es un condimento muy utilizado en muchos guisos, asados, pastas, arroces, etc. Da todo el sabor del ajo sin encontrarnos trocitos en nuestros platos. Este condimento consiste en el se ...

SANGRÍA BLANCA

Estamos en época estival y nada mas rico para refrescar nuestras comidas familiares y de amigos como una buena sangría blanca. En esta ocasión la sangría es de vino blanco. Para hacer esta receta nece ...

Recomendamos

Relacionado

Alcachofas Cordero Guisado

Cordero guisado con alcachofas

Del recetario de la cocina de Aragón, sacamos esta receta que combina el cordero con las alcachofas y otras verduras que lo complementan. RECETAS SIMILARES: CORDERO GUISADO CON CALABAZA. FUENTE: El Gran Libro de la Cocina Aragonesa INGREDIENTES Un kg de cordero. Una cebolla. Seis dientes de ajo. Un tomate. Cuatro alcachofas. Un bote pequeño de guisantes. Dos zanahorias Vino blanco. Caldo de carn ...

recetas de segundos carnes cordero

Cordero guisado con arroz basmati

¿Qué tal?? arrancamos un mes mas, cada vez falta menos para el verano, cierto es que para muchos verano es sinónimo de vacaciones, pero también es sinónimo de calor y bochorno, al menos aquí en Sevilla y al menos en mi casa que no tenemos aire acondicionado, hay días calurosos que se hace muy largo.. pero mejor vamos a centrarnos en la entrada de hoy, a la que le he dado muchas vueltas hasta saber ...

general platos principales

Veganiza al chef: “cordero” guisado bereber con sémola aliñada de David de Jorge

Este “cordero” guisado bereber con sémola aliñada de Robin Food es la última propuesta del año del reto Veganiza al chef y sin duda ha sido nuestro preferido hasta el momento. Un guiso delicioso y lleno de sabor, requiere su tiempo, pero merece totalmente la pena. En esta receta teníamos que veganizar el caldo de carne,... Sigue leyendo » La entrada Veganiza al chef: “c ...

Cordero

Cordero guisado

Para cerrar la época de los platos de cuchara me he inspirado en las calderetas de cordero típicas de los pastores. Un guiso contundente y sabroso; para los amantes del cordero y de untar pan. Ingredientes para 4/6 personas 1 1/2 cordero (falda, puntas de costilla, paletilla) 400 g de cebollas 1/2 pimiento rojo 4 dientes de ajo 1 vaso vino blanco Agua o caldo Pimentón de la Vera Perejil Laurel S ...

Carnes Tupper/congelador

Guiso de falda de cordero con calabacín y tomate

El verano nos abandona poco a poco y se acercan días lluviosos por la península. Los platos de cuchara van apeteciendo y para estrenar temporada, un guisado de cordero con verduras. Lo hice con poca carne que da mucho sabor, con 168 g. salieron 3 raciones. Además hay que poner poco aceite ya que la carne suelta su propia grasa. Para 3 platos: -un trozo de falda de cordero de 168 g. -un calabacín - ...

Cordero Guisado Tomate

Cordero con tomate

Habitualmente cocinamos el cordero al horno o, en algún caso, lo freímos. Para hacerlo guisado con tomate, lo hemos cocido previamente con vinagre. Es un plato de lenta elaboración, pero de los que se cocina solo, sin requerir nuestra atención. Y el resultado compensa. INGREDIENTES Una paletilla de cordero. 100 ml de vinagre de vino blanco. Un bote de tomate entero pelado. Dos diente de ajo. Rome ...

carnes

Cordero estofado

No sé porqué no hago cordero mas a menudo pues es una carne muy sabrosa y con una receta como la de hoy, que se prepara de forma fácil y rápida, no tenemos excusa. Esta receta de cordero estofado es una verdadera delicia. ¿Nos ponemos en faena? Receta de cordero estofado Ingredientes para 3-4 personas: 1 pierna de cordero recental en trozos (unos 1.300 g) 1 vaso de los de vino de vinagre 1/2 vaso ...

Carne y Pescado

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero. Una receta deliciosa típica de nuestra gastronomía versionada por mi, para darle un un aire más actual y más al gusto de los míos. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -800 gr. de carne de cordero, puede ser de cualquier pieza, cortada para caldereta. -1 cebolla. -1 pimiento rojo. -1 tomate bien rojo o 2 cucharadas de tomate. -1 patata vitelotte y 1 blanca pequeñas por cada comensal ...

Carne Recetas saladas Siropes ...

Cordero en salsa de frutos secos

Si eres muy fan del cordero y buscas una forma distinta de cocinarlo que no sea a la plancha o guisado para cuando tengas una comida especial en casa, esta receta te irá de lujo, porque lo presentamos con una salsa para chuparse los dedos! Cordero en Salsa de Frutos Secos Ingredientes: -1/2 kg de cordero -1 chorro de coñac -Hierbas provenzales -1 zanahoria -1 cebolla -50 ml de vino blanco -50 g ...