Blog de ManuCatMan Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Córdoba Califato Gourmet, la gran cita gastronómica de Andalucía

cordoba califato gourmet


Que Córdoba es una ciudad maravillosa ya lo hemos dicho en varias ocasiones en este blog, porque somos unos enamorados de la sultana andaluza y así hemos visto ¿Qué visitar? ¿Qué comer? o, incluso hemos hablado de la cofradía del salmorejo y su ruta gastronómica y también os hemos contado que este año allí celebran ser la capital iberoamericana de la cultura gastronómica. En conclusión, podemos decir que en Córdoba se come bien rodeado de historia y que es de recomendada visita. Pero es que esa obligación, en este mes de septiembre se va a convertir, casi, en una obligación porque en el mes de septiembre se va a celebrar el Córdoba Califato Gourmet, una gran cita gastronómica.

Como bien sabéis, también, en Córdoba, en un momento u otro de la historia convivieron varias culturas: la romana, la árabe, la judía y la cristiana y en el Córdoba Califato Gourmet, siete chefs de renombre fusionarán las cuatro culturas a través de la cocina.

Córdoba califato gourmet será el colofón a la muestra Tapas del Califato en la que participarán, en los días previos en un máximo de 100 establecimientos de Córdoba y provincia (a fecha de hoy ya hay más de 60 apuntados). Las tapas estarán comercializadas del 15 de septiembre al 15 de octubre. Las mejores serán elegidas por los chefs responsables del CCG con entrega de premios incluida.

ruta gastronomica salmorejo


¿Cuál es el objetivo

El objetivo de esta jornada de alta gastronomía, que se celebrará en el Real Círculo de la Amistad, es convertir a Córdoba y su provincia en el centro del turismo gastronómico de España y apoyarla como destino turístico, gastronómico y cultural indispensable, aprovechando su condición de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en este 2014.
Pero estos no serán los únicos alicientes de la convocatoria, ya que desde el 15 de septiembre y  hasta el 14 de octubre un centenar de establecimientos de Córdoba y provincia, prepararán una tapa especial para el evento que venderán en sus locales al precio de dos euros. El día del evento, el 29 de septiembre, los siete chef elegirán las que, a su juicio, han sido las siete mejores mejores Tapas del Califato.

chefs cordoba califato gourmet


¿Qué chefs participan?

Los chefs, que en total suman 9 estrellas Michelin y 18 soles Repsol, que se darán cita en la ciudad andaluza son:

Paco Roncero. Restaurante La Terraza del Casino y Estado Puro. Madrid. 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol.

Manuel de la Osa. Restaurante Las Rejas y Ars Natura. Cuenca. 2 estrellas Michelin y 4 soles Repsol.

Kiko Moya. Restaurante L’Escaleta. Alicante. 1 estrella y 3 soles.

Kisko García. Restaurante Choco. Córdoba. 1 Estrella Michelin y 2 soles Repsol.

Rubén Trincado. Restaurante Mirador de Ulía. San Sebastián. 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol.

José Carlos García. Restaurante JCG. Málaga. 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol.

Xosé Torres Cannas. Restaurante Pepe Vieira. Pontevedra. 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol.

Juanjo Ruiz . La Salmoreteca. Córdoba

Manuel Jara. Más que postres. Sevilla

Paco Roncero, por su parte, será nombrado embajador del evento e impartirá una masterclass sobre la gestión en los restaurantes: de la tradición al futuro 3.0. El elenco no puede ser mejor, en serio ¡Hay que ir!

calleja de las flores cordoba


Agenda

1.- Show cooking.

12 tapas de los chef estrella Michelin, más dos tapas de salmorejo y dos tapas dulces o minipostres (en total 16 tapas) vino, cerveza, agua y refrescos. Estamos trabajando para incluir otros productos en el show cooking.

Precio: 35 euros (incluye tapas estrella Michelin, más dos tapas de salmorejo, las dos tapas dulces y dos bebidas). El resto de bebidas se venderán a un euro.

Lugar: Círculo de la Amistad

Horario: de 14 a 16 h.

Aforo: 350 pax.

2.- Exposición de la Muestra de las Tapas del Califato en el Círculo de la Amistad y entrega de Diplomas y chaquetillas, por el jurado.

Lugar: Círculo de la Amistad

Horario: Sin determinar

3.- Conferencia/MasterClass del Califato, sobre gestión en los restaurantes: de la tradición al 3.0, por parte del chef Paco Roncero.

Lugar: Círculo de la Amistad

Horario: 17 a 18 h (60 min.)

Precio: 15 euros

4.- Cena especial

Seis platos salados y uno dulce, exclusivos para el evento preparados por nuestros cocineros estrella Michelin. Además, habrá un aperitivo a base de productos de la tierra, olorosos, café y barra de gin tonics y combinados.

Precio: 85 euros

Lugar: Círculo de la Amistad

Horario: 21,30 h.

Aforo: 150 pax.

museo taurino


Córdoba Califato Gourmet pinta maravilloso y desde luego, si se puede, seremos uno de los asistentes. La ciudad enamora pero si encima, te llena la barriga así de bien, ya es indescriptible.

Reserva de entradas | Córdoba a la carta  - CórdobaCalifatoGourmet

Más información | Gastronomo y más

Organizan | Bumm eventos, Gastronomoymás, Activa Congress – Colaboran | Ayuntamiento de Córdoba, Diputación de Córdoba



Fuente: este post proviene de Blog de ManuCatMan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz de alcachofas y camarones

Ya han pasado varias semanas desde mi llegada aquí, y mira que Francia es el país gastro por excelencia, pero mi paladar comienza a echar en falta los sabores españoles. Y eso que Fran me ha traído ja ...

Crêpes de café con leche

Y casi sin darme cuenta ha llegado la primavera, una primavera que será distinta a las vividas en los últimos 10 años, y es que esta la pasaré por entero en París. Y qué mejor que estar en Francia, en ...

Recomendamos

Relacionado

general eventos córdoba ...

Córdoba Califato Gourmet 2015

Los chefs Andoni Luis Aduriz y Fernando Canales participarán en la II edición de Córdoba Califato Gourmet, el evento gastronómico más importante de Andalucía. Yo pude vivirlo el año pasado, y la verdad, era emocionante tener tan cerca a cocineros tan renombrados e importantes, recuerdo que cenar con paco Roncero fue lo máximo, una experiencia única. La cita para Córdoba Califato Gourmet 2015 será ...

general

LO QUE FUE CÓRDOBA CALIFATO GOURMET

Córdoba Califato Gourmet culminó el día 29 de Septiembre en una gran Jornada Gastronómica en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba (RCAC), donde 7 chefs que suman nueve estrellas Michelin y 18 soles Repsol, fusionaron las cuatro culturas que han influido a lo largo de los siglos en nuestra ciudad: romana, árabe, judía y cristiana y que han dado lugar a nu ...

recetas postres tartas y pasteles azúcar ...

Pastel cordobés – Córdoba Califato Gourmet

En nuestra última visita a Córdoba a la que fuimos invitados para asistir al Cordoba Califato Gourmet, pensé que teníamos que hacer esta receta de pastel cordobés. Una receta curiosa que mezcla dulce y salado, ya que lleva entre sus ingredientes cabello de ángel y jamón, un jamón que si puede ser de la D.O de los Pedroches mejor que mejor. Y ya que estábamos pues qué mejor que hacerla en vídeo. Có ...

general eventos viajes por españa ...

Córdoba, capital iberoaméricana de la cultura gastronómica

Iniciamos hoy una serie de entradas dedicadas por entero a Córdoba donde hemos participado en el blog trip #ILikeCórdoba con un buen puñado de compañeros blogueros. El motivo del viaje era que Córdoba, será durante 2014 la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica. Un título otorgado por primera vez por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, creada en 2013. Durante este viaje ‘v ...

general

FITUR 2015. NOTICIAS GASTRONÓMICAS DE CÓRDOBA

A últimos de Enero fui a Madrid para asistir a FITUR, invitada por la Gerencia de Turismo de Córdoba. Fueron 2 días maratonianos, pues el primero no llegué con hora para poder asistir. Pasé mucho tiempo en el stand de Córdoba, porque no quería perderme algunas de las presentaciones de proyectos, congresos, etc. que se iban sucediendo una detrás de otra. Saqué tiempo para visitar todos los stand de ...

general

FITUR 2015. NOTICIAS GASTRONÓMICAS DE CÓRDOBA

A últimos de Enero fui a Madrid para asistir a FITUR, invitada por la Gerencia de Turismo de Córdoba. Fueron 2 días maratonianos, pues el primero no llegué con hora para poder asistir. Pasé mucho tiempo en el stand de Córdoba, porque no quería perderme algunas de las presentaciones de proyectos, congresos, etc. que se iban sucediendo una detrás de otra. Saqué tiempo para visitar todos los stand de ...

Estrellas Michelin Gastronomía Guía Michelin ...

Los criterios de los inspectores de la Guía Michelin 2016, ¿Quién y cómo te galardonan?

Leía hace unos minutos en Gastroeconomy, el portal de gastronomía empresarial y tendencias en "food-culture", los criterios de los que los inspectores de la marca fabricante de neumáticos se valen para decidir si un establecimiento se merece un galardón tan distinguido como son las estrellas de su guía (que nada tienen que envidiar a los soles de Repsol). Michelin publica anualmente una ...

Actualidad Carris Hoteles Estrellas Michelin ...

La gastronomía gallega se instala en Oporto

Actualidad Planes > Portugal Por: Redacción Veintidós cocineros gallegos pertenecientes a la agrupación de cocina atlántica Nove, entre los que destacan 8 estrellas Michelin y veinte soles Repsol, llevarán la gastronomía gallega a vecina ciudad lusa de Oporto. ​Del 24 de octubre al 17 de noviembre, por primera y única vez, el restaurante Forno Velho del Hotel Carris Porto ...

Restaurantes

Platea

El fin de semana pasado tuvimos la oportunidad de visitar "Platea", el centro de ocio gastronómico más grande de Europa. Está situado en plena plaza de Colón de Madrid y tiene 6.000 metros cuadrados. Entre la oferta gastronómica que ofrece hay restaurantes de varios chefs que en total tienen 6 estrellas Michelín y 12 soles Repsol. ¡Sólo por eso hay que visitarlo! Se trata de un espacio ...

Noticias alcachofas arrocito ...

Chato Gastrobar de Artana: mejor arrocito de Castellón 2018

El primer Concurso Internacional de «Arrocito de Castelló» contó con 20 chefs, que cocinaron con ingredientes de la provincia El restaurante Chato Gastrobar de Artana (Castellón) ganó el primer concurso gastronómico internacional “Arrocito de Castellón” que se celebró el 14 de mayo de 2018, en el que 20 cocineros acompañados de sus ayudantes rindieron homenaje al que fue el protagonist ...