La receta de hoy esta preparada con una masa de pan casera y rellena con jamón york y lonchas de queso. En la versión salada podéis utilizar los ingredientes que más os gusten, incluso podéis sustituir el queso en lonchas, por mozzarella o queso para gratinar, mi próxima versión sera de jamón serrano, después del éxito que ha tenido en casa repetiremos. También esta la versión dulce con la diferencia que a la hora de preparar la masa le añadiremos un poco de azúcar en vez de sal.
La propuesta de este mes de Mayo es muy especial celebramos el 4º cumpleaños del blog Desafío en la Cocina, del cual estoy muy contenta de formar parte, ya que gracias a las propuestas de nuestras queridas Boss estoy aprendiendo muchísimo y por supuesto a las versiones que mis queridas compis comparten mes a mes.
El mes pasado nos toco el desafío dulce, una sorprendente y preciosa Tarta Ópera y este mes toca salado y nada mejor para celebrarlo que preparar una rosca rellena con velitas incluidas. El relleno libre, la única condición que nos han puesto nuestras desafiadoras es que la masa fuera casera, no comprada, pudiendo ser de pizza, masa de pan, brioche o de hojaldre casero.
Este mes la encargada es nuestra querida Rocío del blog Chismes y Cacharros como cada año ella es la que diseña nuestro logo, le ha quedado genial, pinchar en el enlace para ver nuestra fiesta de cumpleaños con todas las versiones que haremos las integrantes del grupo Desafío en la Cocina.
Vamos a preparar nuestra Corona rellena.
INGREDIENTES:
Para la masa de pan
50 gr de mantequilla
3 yemas de huevo
150 ml de leche
1 cucharadita de sal
400 gr de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca para pan
Para el relleno
Jamón cocido o de York en loncha
queso en lonchas
1 huevo para pintar
ELABORACIÓN PASO A PASO:
En un bol grande añadimos la mantequilla previamente derretida a temperatura baja en el microondas. Agregamos después las tres yemas de huevo, la leche que tendremos tibia, la sal, la harina y el sobre de levadura seca.
Removemos bien con una cuchara de madera, hasta conseguir que la masa empiece a ser manejable y empiece a despegarse de las paredes.
En este momento ya podemos dejar la cuchara y comenzar a trabajarla con la mano, hasta conseguir que se despegue de las paredes del bol y nos quede una bola de masa. Dejaremos reposar una hora y media, tapándola con un paño limpio, hasta que la masa haya doblado su volumen.
En una superficie lisa colocamos una hoja de papel vegetal o de horno y colocamos sobre ella la masa, con la ayuda de un rodillo la vamos estirando, vamos girando, hasta conseguir un forma rectangular. Con la ayuda de una brocha de silicona pintamos con un poco de mantequilla derretida en el microondas.
Vamos distribuyendo las lonchas de queso cubriendo toda la superficie de la masa, haremos lo mismo con las lonchas de jamón york.
Precalentamos el horno a 180º C
Vamos a formar nuestra corona, lo primero que vamos hacer es cogerla por el extremo más largo y con la ayuda del papel vegetal la iremos enrollando, con mucho cuidado de que no se plieguen el jamón y el queso e iremos apretando para conseguir darle forma, cuando lleguemos al otro extremo dejaremos un poco de masa sin cubrir del jamón y queso doblándolos, para poder sellarla bien y que no se nos salgan los ingredientes una vez cocinados. Ahora que ya tenemos el rollo vamos apretando bien para darle una forma lo más igualada posible, es decir que nos quede más o menos con el mismo grosor. Cerramos los extremos para dar forma de corona mojando los extremos con un poco de agua para conseguir que se queden bien pegados.
Con la ayuda de un cuchillo iremos cortando secciones más o menos del mismo tamaño sin llegar al centro de la corona, de esta forma se mantendrán unidas e iremos girando y extendiendo las secciones con mucho cuidado para que la masa no se rompa, dejaremos reposar una hora y media hasta que doble su volumen tapándola con un paño.
Cuando ya haya elevado pintamos la superficie con el huevo batido, la introducimos en el horno a una temperatura de 180º C durante media hora, dependiendo del horno, hasta que este bien dorada.
Fuente: isasaweis
Ya tenemos nuestra corona rellena lista para comer.
Estáis todos invitados.
Feliz cumpleaños a todo el equipo de Desafío en la Cocina, espero que os hay gustado mi versión y por supuesto daros las gracias por poder formar parte de él.
Para mis queridos seguidores también quiero darles las gracias por estar ahí, muy a mi pesar no puedo dedicar el tiempo que ya me gustaría al blog, pero quiero que sepáis que os agradezco enormemente vuestras visitas, vuestros comentarios y las muestras de cariño que he recibido de vuestra parte. Un besazo para todos vosotros.
http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com
Fuente: este post proviene de Las recetas de María Antonia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: