Hoy quiero preparar este plato sencillo incluso economico y muy rico ya que las costillas deja un sabor estupendo y lo acompañamos con patatas y lo cocinamos todo junto.
Tiene poca elaboración y es un segundo plato estupendo.
Aqui las cantidades son un poco a tu necesidad según los comensales.
Ingredientes:
Costillas de cerdo (unas ocho o diez)
Patatas según tamaño (1-2 por persona)
cebollas medianas 4 o a tu gusto
100 ml de brandy
40 grs. de mantequilla
Sal, pimienta, aceite, romero y comino (a tu gusto)
Preparación:
Lo primero encenderemos el horno a unos 230-240ºC aprox. calor arriba y abajo.
Limpiamos y vamos acomodando los ingredientes en la bandeja de horno donde nos quepan bien los ingredientes.
Pondremos las costillas y alrededor las patatas, yo en esta ocasión las dejo la piel.
Pero las podeis poner peladas y acomodamos las cebollas. pondremos la sal y pimienta y las hierbas aromáticas por encima y la mantequilla a trocitos, y un poco de aceite por encima, le incorporaremos el brandy y si quereis un poco de agua también.
Es tan facil y sencillo como simple. Lo tendremos al horno durante una hora aproximadamente según os guste de doradas las costillas, pero lo podeis vigilar y dejar más o menos tiempo.
omo nuestra elaboración ya lleva patatas podemos completar el plato con unos tomatitos glaseados que nos quedará un plato más completo y le damos un toque genial.
Aqui os dejo el enlace para los Tomatitos glaseados
Pinchar aquí para ir a la RECETA de Tomatitos glaseados.
Espero que os guste esta elaboración a nosotros nos encanta.
Finalizamos nuestro plato con un toque de cebollino que le dará frescor a nuestro plato.
Recomendación:
Si te queda jugo en la bandeja de horno.
- La puedes poner a reducir con un poco de mantequilla o espesarla con un poco de almidón de maiz.
- La idea es que quede un asado sin salsa ni grasa.
Riquisimo!!!