¿Vas a resistirte a probarlo?
Ingredientes (para 6 coulants)
Para preparar los coulants, usaremos flaneras de 5×8 cm
200 g de chocolate negro 55% de cacao
200 g de mantequilla
100 g de azúcar
4 huevos
90 g de harina
Una pizca de sal
Azúcar glas para decorar (opcional; o bien, helado…etc)
Mantequilla y cacao en polvo para forrar los moldes
Preparación
Engrasaremos ligeramente los moldes con un poco de mantequilla blanda y espolvorearemos un poco de cacao puro en polvo, o si no, también podéis espolvorear un poco de harina.
Derretiremos el chocolate, junto a la mantequilla, al baño maría e iremos removiendo, para que quede una mezcla homogénea.
Batiremos los huevos junto con el azúcar, hasta que consigamos un líquido claro y espumoso.
Añadiremos el chocolate a los huevos y batiremos hasta que se vayan mezclando todos los ingredientes.
Tamizaremos la harina para que no tenga grumos y la agregaremos a la masa, iremos batiendo hasta que se vaya integrando todo por completo. En este momento, añadiremos una pizca de sal.
Rellenaremos los moldes con la masa, hasta 3/4 partes de su capacidad.
Taparemos con film plástico y meteremos en la nevera, alrededor de 4 a 24 horas. Aunque, también se pueden congelar directamente.
Pasadas estas horas, precalentaremos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
Hornearemos con la bandeja en el centro del horno, unos 11 a 13 minutos aproximadamente, dependiendo de lo líquido que queráis que quede el interior de los coulants y dependiendo de vuestro horno.
Dejaremos enfriar un par de minutos fuera del horno, y desmoldaremos los coulants, con la ayuda de un cuchillo, retirando los bordes del molde y los iremos volcando poco a poco, sobre un plato o bandeja.
¡Ahora solo queda disfrutarlos!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
