¿Te apetece un coulant de chocolate negro?

Coulant

Para todos los amantes del chocolate este postre, es una delicia.

Su bizcocho cremoso y suave, da pasa a un corazón de chocolate negro fundido.

¿Vas a resistirte a probarlo?

Ingredientes (para 6 coulants)

Para preparar los coulants, usaremos flaneras de 5×8 cm

200 g de chocolate negro 55% de cacao

200 g de mantequilla

100 g de azúcar

4 huevos

90 g de harina

Una pizca de sal

Azúcar glas para decorar (opcional; o bien, helado…etc)

Mantequilla y cacao en polvo para forrar los moldes
Preparación

Engrasaremos ligeramente los moldes con un poco de mantequilla blanda y espolvorearemos un poco de cacao puro en polvo, o si no, también podéis espolvorear un poco de harina.

Derretiremos el chocolate, junto a la mantequilla, al baño maría e iremos removiendo, para que quede una mezcla homogénea.

Batiremos los huevos junto con el azúcar, hasta que consigamos un líquido claro y espumoso.

Añadiremos el chocolate a los huevos y batiremos hasta que se vayan mezclando todos los ingredientes.

Tamizaremos la harina para que no tenga grumos y la agregaremos a la masa, iremos batiendo hasta que se vaya integrando todo por completo. En este momento, añadiremos una pizca de sal.

Rellenaremos los moldes con la masa, hasta 3/4 partes de su capacidad.

Taparemos con film plástico y meteremos en la nevera, alrededor de 4 a 24 horas. Aunque, también se pueden congelar directamente.

Pasadas estas horas, precalentaremos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Hornearemos con la bandeja en el centro del horno, unos 11 a 13 minutos aproximadamente, dependiendo de lo líquido que queráis que quede el interior de los coulants y dependiendo de vuestro horno.

Dejaremos enfriar un par de minutos fuera del horno, y desmoldaremos los coulants, con la ayuda de un cuchillo, retirando los bordes del molde y los iremos volcando poco a poco, sobre un plato o bandeja.

¡Ahora solo queda disfrutarlos!



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