Crema de berenjena y yogur griego

Este paté de berenjena que o traigo hoy es de origen griego y se prepara de una forma muy sencilla. Se puede tomar con pan tostado o como base de otras elaboraciones más complicadas. Lo mejor de este paté es que no necesitas ingrediente demasiado complicados, solo el queso Feta. Un queso griego muy suave que se vende en salmuera ¡Y esta buenisimo! Este ingrediente es la clave para que el paté qu ...

Cuando pensé en los platos que podían formar parte del menú valenciano, pensé que un paté o crema para untar no podía faltar en los entrantes. La berenjena me encanta así que me decidí por esta crema de berenjena que está buenísima y es un entrante ideal para compartir. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta crema de berenjena son: Para asar las verduras: 2 berenjenas grandes ...

Crema de Berenjena: sobre tortitas de polenta ¿Viste la típica crema árabe de berenjenas, Baba Ganoush o Mutbal? Bueno, ésta no es. Ingredientes 1 Berenjena 1 diente de ajo Jugo de 1/2 limón Comino Sal, pimienta y aceite de oliva Nota: si querés que sí sea Mutbal o Baba Ganoush, agregá a esta crema de berenjena 1 cda. y media de tahini/pasta de sésamo (click aquí para ver cómo hacer tahini en ca ...

Luego de vacaciones cuesta retomar todas las actividades que regularmente llevas a cabo. Aunque yo no me fui totalmente de vacaciones, si que me tomé con más relax las publicaciones y redes sociales. Es que a veces intentar estar en todo satura un poco. Hoy volvemos formalmente de las vacaciones de nuestro reto Viaje Entre Sabores, nos tocaba ir a Grecia y yo me he traído una Melitzanosalata, un p ...

El baba ganoush es una crema de berenjena, cuya receta es muy parecida al hummus, pero en vez de utilizar garbanzos los sustituimos por berenjena asada y lo que no puede faltar en ninguna de las dos recetas es el tahini o crema de sésamo (que ya os enseñamos como hacerlo en una entrada anterior), le da un sabor tostado muy bueno. Es una receta fácil de hacer, puedes comerla para dipear con crudité ...

Viendo el gran éxito que están teniendo las recetas marroquíes que ya tenéis en el blog no he podido esperar más a publicar otro de mis platos favoritos de su cocina, el Zaalouk o Ensalada de Berenjena Marroquí. Veo que no soy la única por aquí que cae rendida ante los sabores y aromas que nos ofrece la gastronomía de este país, y no es para menos. Para mí cocinar estos platos es volver a sentir e ...

Vídeo receta; empanada de berenjena y queso con hojaldre: Empanada de berenjena y queso con hojaldre Dificultad: muy fácil                     Raciones: 6 – 8 porciones               Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la empanada de berenjena y queso con hojaldre: 1 placa de hojaldre 2 berenjenas medianas 200 gr de tomate natural triturado 75 gr de queso al gusto ( yo emmental) 75 gr de qu ...

¡Hola! Tal vez a los que me leen desde hace tiempo les sonará mucho esta crema ahumada de berenjena, y la verdad es que si, fue una de las primeras recetas que subí al blog, pero dándole un vistazo a la publicación anterior quise mejorarla, tanto en fotos paso a paso como en detalles de la receta. Esta crema la aprendí de un ángel en mi vida, así es el destino es tan maravilloso que toparme con pe ...

Último domingo del mes, como vengo haciendo ya desde hace unos meses hoy toca reto del #asaltablog, el cual ya os he dicho que me encanta y todos los meses hago lo imposible por participar, no se como me apaño, aunque miro con antelación recetas, las preparo.. al final, al igual que pasa hoy, me veo de madrugada terminando de redactar la entrada. Este mes el blog asaltado ha sido pekandoconeva, s ...

Hoy os presentamos una receta exótica que tiene su origen en el Medio Oriente y conocida por un nombre distinto en cada país donde se cocina: baba ganoush, baba ghanouj, mutalab, moutabal... Su popularidad se basa seguramente en su sencillez, puesto que este paté de berenjena es muy fácil de preparar e ideal como entrante o mejor todavía para picotear junto con pan pita en cenas con los amigos. ¡A ...