La cocina de Zaira Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

CREMA DE CALABACÍN CON PIÑONES







CREMA DE CALABACÍN CON PIÑONES

Ingredientes para 6 personas

2 calabacines medianos

1 cebolla

2 patatas o 2 cucharadas de copos de puré

1 litro de caldo o fondo de verduras o pollo

50 gr. de aceite de oliva o mantequilla

Nata (crema de leche) líquida de textura espesa bien fría

Piñones tostados

Sal y pimienta

Preparación Pelar y trocear la cebolla; pelar, lavar y trocear las patatas; lavar los calabacines y cortar.  Poner en una acerola las patatas, calabacines y cebolla, junto con el aceite de oliva o la mantequilla y un poco de sal.  Cuando el conjunto haya sudado y esté pochado añadir el caldo o fondo de pollo o de verduras caliente.  Dejar cocer hasta que las hortalizas estén bien tiernas.  Entonces retirar del fuego, triturar y rectificar el espesor si fuera preciso.  Sazonar al gusto y colocar en vasitos o donde se desee, según el tipo de cena o comida que vayamos a presentar.  Mezclar la nata (crema de leche) de textura espesa  con un poco de sal y pimienta.  Poner sobre la crema y salpicar por último con unos piñones que habremos tostado en una sartén sin nada de grasa y con mucho cuidado, puesto que se queman muy deprisa. 

Una vez que hemos preparado nuestros platos, nos queda por ejemplo guacamole, pasta para sándwiches, queso crema?etc. Podemos ponerlos en pequeños boles que colocaremos en una fuente redonda y en el centro pondremos nachos, tiras de tortitas de maíz o trigo, patatas fritas, palitos de pan?etc.  De esta forma tendremos algo para picar sin apenas esfuerzo y aprovechando "restos" que de otra forma tendríamos que guardar en la nevera.

Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Croque cake de jamón y queso

Vaya. por un problema técnico se publicó mi entrada sin terminar. Ni bien puesta la receta ni fotos. Lo siento. Así que aquí os dejo una receta estupenda para el verano y que gustará a todo el mun ...

TORRIJAS

Mucho trabajo me ha impedido andar por aquí todo lo que hubiera querido. Ahora vuelvo con una de las recetas más típicas de estos días: las TORRIJAS. TORRIJAS Ingredientes para 6 personas: 1 ...

CORAZONES DE CHOCOLATE

Un detalle sencillo, delicado, vistoso y muy rico para el día de San Valentín. Deseo os guste CORAZONES DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO Ingredientes basados en unos 10 corazones de cada chocola ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros calabacín crema ...

CREMA DE CALABACÍN

Queda poco para que se gasten los productos del huerto así que he decidido traeros esta receta de crema de calabacín. Ingredientes: - 2 calabacines medianos. - 3 quesitos. - 1 patata mediana. - 1 cebolla pequeña. - 3 vasos de agua. - Un chorro de aceite oliva virgen. - Sal y pimienta. - Cebolla frita (opcional). Elaboración: ...

recetas de primeros

Crema de calabacín y quesitos

Esta es una crema ,que yo creo, que hacemos todas las mamás , les suele gustar mucho a los niños y casi ni se dan cuenta que son "verduras".Aunque los mios ya de niños tienen poco, con lo de las verduras no es que hayan madurado mucho... la verdad. INGREDIENTES:2 calabacines 4 patatas medianas 1 cebolla tierna 2 quesitos aceite sal Pelar y trocear ,las patatas, los calabacines y la cebo ...

cremas azúcar brie ...

Crema de calabacín con brie caramelizado

Esta semana, he aprovechado que los calabacines habían bajado para hacer esta receta. Ya sabes que, incluso, algunos restaurantes vegetarianos han subido el precio de sus menús porque no podían mantenerlos. ¡Cada día es más caro comer sano!. Ingredientes: 1 kg. de calabacines 1 cebolla 2 patatas AOVE Sal Pimienta molida Queso brie Azúcar de caña Modo de preparación: Pelar y trocear los calabacine ...

recetas de primeros sopas y cremas verduras y hortalizas

Crema de setas con piñones

Podemos preparar esta crema con las setas que tengamos a nuestro alcance. En otoño, tenemos una gran variedad donde elegir, pero con unos sencillos champiñones o setas de ostra, que encontramos todo el año, queda también deliciosa. -500 g. de setas (las mías de ostra) -500 g. de patata para cocer -1 diente de ajo picado -1/2 cebolla picada -aceite de oliva -agua, sal -opcional: un poco de lec ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes reto: el asaltablogs ...

Palitos de calabacín con salsa de piñones 5#Asaltablog

La banda de ladrones más cañera de la red vuelve con sus fechorías. Esta vez os traigo una fantástica receta que nada más verla me enamoré de ella, a primera vista como se suele decir y es que sorprendentemente es fácil de hacer y rápida de ejecutar, sin muchas complicaciones y hasta manchamos poco ( por increíble que parezca). Ingredientes (Para unas 4 personas): 2 calabacines lavados, sin pela ...

recetas de primeros

CREMA DE CALABACÍN Y ESPINACAS

Que ricas están las cremas y que faciles de preparar!! a mi personalmente me gustan bastante y te sacan de más de un apuro. Además de que los más pequeños comen verduras y ni se enteran, jeje!! INGREDIENTES 2 calabacines 2 zanahorias 1 cebolla grande 150 gr de espinacas (cortadas y lavadas) 2 patatas 2 cubitos Maggi 2 quesitos aceite y sal 1. En olla poner una cucharada de aceite y pochar la cebo ...

recetas de primeros sopas y cremas

Crema de calabaza enriquecida con piñones

En casa no son muy dados a las cremas, sin embargo, poco a poco voy consiguiendo que les den una segunda oportunidad y sobre todo con la de calabaza, de repente, han descubierto que les encanta e incluso repiten, (si ya os lo decía yoooo ??) , con lo cual, estoy contenta porque no hay nada mas sano y que nos reconforte mejor el cuerpo del frio del invierno , además, con la semana que llevamos de ...

cocina principiantes cremas frutos secos ...

Crema de espárragos trigueros con ibérico y piñones

Vamos con una rica crema que es lo que más apetece tomar de primero bien calentita con este frío que tenemos en estos días incluido temporal de nieve por buena parte de España y que está dejando unas preciosas estampas. Como bien sabéis los espárragos tienen muchas propiedades entre ellas las de ser muy diuréticos, muy bajos en calorías (tan sólo 18 por cada 100 grms), ricos en sales minerales com ...

recetas postres alergias e intolerancias alimentarias crea tu propio menú ...

Crema de calabacín al curry

INGREDIENTES 600 g de calabacines 1 cebolla 2 patatas 200 g de queso fresco sin lactosa 1 cucharadita de curry Sal Pimienta ELABORACIÓN DE CREMA DE CALABACÍN AL CURRY Lavamos y frotamos bien la piel de los calabacines eliminamos los extremos y los cortamos en rodajas. Pelamos una cebolla mediana y la cortamos en trozos.Pelamos y cortamos dos patatas. Ponemos a cocer estas verduras en agua. Las sa ...

recetas de primeros calabacín cremas ...

Crema de calabacín

Con el frío que hace estos días apetecen platos calientes, y nos hemos puesto manos a la obra con nuestra batería de cocina de Quid para preparar una deliciosa crema de calabacín con la que poner un primer plato nutritivo en la mesa. Tiene buena pinta, ¿verdad? Pues prepararla es muy sencillo, y los ingredientes que necesitamos tampoco son demasiados. 1 kg de calabacines 1 litro de leche 8 ques ...