CREMA DE CALABACÍN CON PIÑONES







CREMA DE CALABACÍN CON PIÑONES

Ingredientes para 6 personas

2 calabacines medianos

1 cebolla

2 patatas o 2 cucharadas de copos de puré

1 litro de caldo o fondo de verduras o pollo

50 gr. de aceite de oliva o mantequilla

Nata (crema de leche) líquida de textura espesa bien fría

Piñones tostados

Sal y pimienta

Preparación Pelar y trocear la cebolla; pelar, lavar y trocear las patatas; lavar los calabacines y cortar.  Poner en una acerola las patatas, calabacines y cebolla, junto con el aceite de oliva o la mantequilla y un poco de sal.  Cuando el conjunto haya sudado y esté pochado añadir el caldo o fondo de pollo o de verduras caliente.  Dejar cocer hasta que las hortalizas estén bien tiernas.  Entonces retirar del fuego, triturar y rectificar el espesor si fuera preciso.  Sazonar al gusto y colocar en vasitos o donde se desee, según el tipo de cena o comida que vayamos a presentar.  Mezclar la nata (crema de leche) de textura espesa  con un poco de sal y pimienta.  Poner sobre la crema y salpicar por último con unos piñones que habremos tostado en una sartén sin nada de grasa y con mucho cuidado, puesto que se queman muy deprisa. 

Una vez que hemos preparado nuestros platos, nos queda por ejemplo guacamole, pasta para sándwiches, queso crema?etc. Podemos ponerlos en pequeños boles que colocaremos en una fuente redonda y en el centro pondremos nachos, tiras de tortitas de maíz o trigo, patatas fritas, palitos de pan?etc.  De esta forma tendremos algo para picar sin apenas esfuerzo y aprovechando "restos" que de otra forma tendríamos que guardar en la nevera.

Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No se puede negar que, en cuestión de pescados, los reyes del verano son, sin duda, el bonito, el atún, las sardinas, los boquerones.... de los que nuestras costas nos proveen abundantemente. Entonc ...

Para hoy y ya que poco a poco el calorcito va viniendo y como ya no estamos "encerrados" tenemos menos tiempo para cocinar os propongo una ensalada exquisita proveniente de Italia: La ensal ...

Hoy os traigo un pan que es muy sencillo de hacer y nos da mucho juego. Es un pan realmente delicioso que poco tiene que ver con los panes de molde que acostumbramos a adquirir en el super. Es ideal ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Esta es una crema ,que yo creo, que hacemos todas las mamás , les suele gustar mucho a los niños y casi ni se dan cuenta que son "verduras".Aunque los mios ya de niños tienen poco, con lo de las verduras no es que hayan madurado mucho... la verdad. INGREDIENTES:2 calabacines 4 patatas medianas 1 cebolla tierna 2 quesitos aceite sal Pelar y trocear ,las patatas, los calabacines y la cebo ...

recetas de primeros sopas y cremas verduras y hortalizas

Podemos preparar esta crema con las setas que tengamos a nuestro alcance. En otoño, tenemos una gran variedad donde elegir, pero con unos sencillos champiñones o setas de ostra, que encontramos todo el año, queda también deliciosa. -500 g. de setas (las mías de ostra) -500 g. de patata para cocer -1 diente de ajo picado -1/2 cebolla picada -aceite de oliva -agua, sal -opcional: un poco de lec ...

recetas de primeros sopas y cremas

En casa no son muy dados a las cremas, sin embargo, poco a poco voy consiguiendo que les den una segunda oportunidad y sobre todo con la de calabaza, de repente, han descubierto que les encanta e incluso repiten, (si ya os lo decía yoooo ??) , con lo cual, estoy contenta porque no hay nada mas sano y que nos reconforte mejor el cuerpo del frio del invierno , además, con la semana que llevamos de ...

cremas azúcar brie ...

Esta semana, he aprovechado que los calabacines habían bajado para hacer esta receta. Ya sabes que, incluso, algunos restaurantes vegetarianos han subido el precio de sus menús porque no podían mantenerlos. ¡Cada día es más caro comer sano!. Ingredientes: 1 kg. de calabacines 1 cebolla 2 patatas AOVE Sal Pimienta molida Queso brie Azúcar de caña Modo de preparación: Pelar y trocear los calabacine ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes reto: el asaltablogs ...

La banda de ladrones más cañera de la red vuelve con sus fechorías. Esta vez os traigo una fantástica receta que nada más verla me enamoré de ella, a primera vista como se suele decir y es que sorprendentemente es fácil de hacer y rápida de ejecutar, sin muchas complicaciones y hasta manchamos poco ( por increíble que parezca). Ingredientes (Para unas 4 personas): 2 calabacines lavados, sin pela ...

recetas de primeros calabacín crema ...

Queda poco para que se gasten los productos del huerto así que he decidido traeros esta receta de crema de calabacín. Ingredientes: - 2 calabacines medianos. - 3 quesitos. - 1 patata mediana. - 1 cebolla pequeña. - 3 vasos de agua. - Un chorro de aceite oliva virgen. - Sal y pimienta. - Cebolla frita (opcional). Elaboración: ...

general aperitivos asalta blog ...

Y aquí estamos de vuelta, con el asalta blog, con Anna Barri de Gastroadikta, todo!! me gusta todo!! las recetas las fotos!! venga clika y lo ves que merece la pena. Ingredientes: 1 calabacín Para el primer rebozado: 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de pimentón dulce Para el segundo rebozado: 1 huevo batido Para el tercer rebozado: 45 g de pan rallado grueso 1 cucharada de perejil ...

recetas de primeros

Como bien comenté en otra entrada, hoy voy a colgar una crema con los pedazoooo calabacines de mi huerto. Tengo 5 calabacineras y no paran de sacar y sacar calabacines, ya no se que hacer con tantos, he regalado y como calabacín día si y día también. Nunca he probado de congelarlos, no se si esta opción es posible con los calabacines pero lo probaré ya que me niego a no disfrutar de ellos más tiem ...

recetas de primeros

Que bueno que llega el día de "El Asalta blogs" y este mes con GastroAdikta Como siempre, difícil elección, pero me animé con esta receta al tener calabacines de sobra en la nevera. FUENTE: gastroadikta INGREDIENTES: Para rebozar: Para la salsa: PREPARACIÓN: Cortamos el calabacín en bastones y los rebozamos primero, por la mezcla de harina y pimentón. Posteriormente, ...

cocina principiantes cremas frutos secos ...

Vamos con una rica crema que es lo que más apetece tomar de primero bien calentita con este frío que tenemos en estos días incluido temporal de nieve por buena parte de España y que está dejando unas preciosas estampas. Como bien sabéis los espárragos tienen muchas propiedades entre ellas las de ser muy diuréticos, muy bajos en calorías (tan sólo 18 por cada 100 grms), ricos en sales minerales com ...