Crema de calabacín y puerros

Que mejor forma de comenzar una comida que con una crema de verduras sencilla, nutritiva, rica, de fácil digestión, saciante..... un alimento completo para cualquier época del año, pero mucho más para los meses de frío ¿Quieres?





Ingredientes para cuatro personas: ( Los ingredientes están organizados por orden alfabético)

Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas

Calabacín, 1

Caldo de pollo, 3/4l

Cebolla, 1

Nata (crema de leche) "especial cocina", 2 cucharadas (opcional)

Patatas tamaño medianas, 2

Puerros, 3-4 (según el tamaño)

Queso parmesano, 12 lascas (opcional)

Sal fina, al gusto
Utensilios:

Batidora eléctrica

Cacerola grande con su tapadera

Cuchara de madera

Cuchillo afilado

Papel de cocina

Pelapatatas (opcional)

Tabla para cortar
Elaboración:

Estas son las hortalizas que vamos a usar,


Comenzamos pelando y picando la cebolla en dados.

Corta los extremos de las raíces de los puerros y un poco de sus partes verdes más duras.

Hazle a cada puerro un corte longitudinal y enjuágalos bien bajo el chorro del agua fría del grifo.



Sécalos bien con el papel de cocina y pícalos.



Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva en la cacerola y caliéntalo a fuego medio.

Introduce la cebolla y los puerros picados en la cacerola y sazona al gusto con un poco de sal fina.



Tapa la cazuela y deja que las hortalizas se ablanden a temperatura media por espacio de 15 minutos.

Mientras tanto lava bajo el chorro del agua fría del grifo el calabacín.

Seca bien el calabacín con un trozo de papel de cocina y córtalo en láminas.



Pela y corta las patatas en rodajas.



Cuando la cebolla y los puerros estén blanditos, añade el calabacín, las patatas y el caldo de pollo, remueve con la cuchara de palo.



Tapa la cacerola y deja cocer las hortalizas a fuego medio por espacio de 20 minutos o hasta que estas estén tiernas.

A continuación aparta la cacerola del fuego y déjala entibiar.

Seguidamente tritura el conjunto con tu batidora hasta obtener una crema lisa y suave.



Vuelve a introducir la crema en la cacerola, en el caso de que hayas utilizado una batidora de vaso, y caliéntala a fuego medio removiendo con la cuchara de palo para evitar que se quede "agarrada" al fondo del recipiente.

Para finalizar añade las dos cucharadas de nata (crema de leche) líquida, este ingrediente es opcional yo normalmente no se lo pongo.

Rectifica de sal y sirve.

Puedes decorar cada plato con unas lascas de queso parmesano.
Suave, delicada, exquisita....



Quita de tu mente el "algún día seré feliz" y agrega el "hoy soy feliz", verás que cambio!!!

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fácil, rápido, económico, rico y saludable. ¿Quién da más? Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas: Aceite de oliva, 3 cucharadas Ajo, 3 dientes Berenjena, 1 Macarrones, 175 gr Pimienta ne ...

El pisto, entre sus muchas utilidades, nos puede servir para rellenar una deliciosa empanada como la que os muestro a continuación. Espero que os guste. Ingredientes para 4/6 personas: Agua, una cu ...

El pisto es un plato delicioso que se consigue combinando varias hortalizas con salsa de tomate. Es un plato sencillo y económico, que combina con arroz, pasta o patatas. Podéis usarlo para rellenar u ...

Recomendamos

Relacionado

A bajo coste Con pocas calorías Cremas ...

Qué mejor forma de comenzar una comida que con una crema de verduras, rápida, sencilla, rica, sana, nutritiva, de fácil digestión, saciante…. un alimento completo para cualquier época del año, pero mucho más para los meses de frío, quieres? Ingredientes para cuatro personas: Aceite de oliva “virgen extra”, 2 cucharadas Calabacín, 1 Caldo de pollo, 3/4l. Cebolla, 1 Nata “es ...

blog recetas

Te traemos ahora que viene el fresquito, una deliciosa crema de zanahorias y puerros que te ayudarán a entrar en calor. Ya verás que la receta es muy sencilla. Espero que te guste. Ingredientes para la receta de crema de zanahorias y puerros Estos son los ingredientes para 6 personas: 2 patatas. 3 puerros (sólo lo blanco). 400 gr. de zanahorias peladas y troceadas. 1 litro y cuarto de buen caldo. ...

recetas de primeros calabacines caldos ...

Introducción y vídeo explicativo: Los puerros son un alimento con propiedades diuréticas, gracias a su contenido en potasio y la pobreza en sodio. Se recomendará pues a las personas que sufran retención de líquidos, hipertensión o gota. También podremos usar puerros para combatir el estreñimiento, ya que contiene fibra. El calabacín es una de esas hortalizas que son ideales para realizar dietas, p ...

aceite de oliva acelgas caldo de pollo ...

¿A quién no le apetece una crema de hortalizas calentita con el frío que hace? ¡A mí me encantan y esta en particular está riquísima, con ese color verde intenso que tiene, qué mona! Ingredientes para cuatro personas: Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas Acelgas, 300 g Caldo de pollo, 1 litro Cebolla (tamaño grande),1 Patata (tamaño grande), 1 Puerro (tamaño grande), 2 Sal fina ...

cocina casera pastel de puerros Pastel de verduras ...

Una forma diferente de comer verduras son los pasteles de verduras: ricos y cremosos, suaves al paladar y muy nutritivos. Los puedes comer como plato único o como guarnición para algún tipo de carne pescado. En en mercado tenemos muchas verduras en cualquier época del año: calabacines, acelgas, puerros, zanahorias, calabazas, champiñones y demás. Una forma de aprovecharlos son cocinados al ahorno, ...

general

¡Hola conextraqueseros! Hoy, para templar el cuerpo, cambiamos la tacita de chocolate caliente por una crema de verduras. Vale, puede que así leyéndolo no parezca tan buen cambio (quitad esas caras de póker),  pero cómo siempre decimos hay que comer de todo y ¿qué mejor que una receta Detox  cómo esta  crema de calabacín y puerros  para ir poniendo a tono esos cuerpos serranos para las farturas co ...

a bajo coste patatas puerro

Este delicioso puré es perfecto para acompañar tus platos de carne. Espero que os guste. Ingredientes para 4 personas: Agua, la que se necesite para hervir las patatas y los puerros Leche entera, 1/3 de un vaso Mantequilla "con sal", 40g Nuez moscada, 1 cucharadita rasa Patatas grandes, 4 Puerros, 3 Sal fina, una cucharadita Utensilios: Bol amplio Cacerola Cuchillo de cocina, grande y ...

Aperitivos y entrantes Cocina básica y para Principiantes Para niños ...

Esta Crema de calabaza y puerros es ideal para cenas ligeras y saludables. Una receta de cuchara muy fácil de hacer y muy nutritiva. En casa somos mucho de cremas. Otra de mis recetas favoritas es la crema de zanahorias INGREDIENTES: 2 puerros 500 gramos de calabaza 1 zanahoria Aceite de oliva Caldo de verduras Receta Crema de calabaza y puerros: Cortamos los puerros y la zanahoria en rodajas fin ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza 500 gr. calabacín 250 gr. puerros 300 gr. caldo 3 tazas aceite de oliva extra 3 cucharadas yogures naturales 1 unidad sal marina pimienta blanca molida perejil [imagen=1824488] Pelar la calabaza, quitar las semillas y los filamentos, lavarla y trocearla. Pelar los calabacines, lavarlos y picarlos. Pelar los puerros y picarlos. Calentar el aceite en una ...

Sopas Verduras y hortalizas espárragos

La crema de espárragos trigueros -los verdes y más delgados-  es una sopa francesa clásica, simple y fácil de preparar. En su versión muy básica, la sopa de espárragos se puede hacer de casi nada, simplemente espárragos y puerros. Estos ingredientes se combinan para hacer una sopa satisfactoria y muy reconfortante. ¿Sabíais que Julio César era un fan de los espárragos? Este famoso emperador romano ...