Crema de puerros y acelgas {verde que te quiero verde}

¿A quién no le apetece una crema de hortalizas calentita con el frío que hace? ¡A mí me encantan y esta en particular está riquísima, con ese color verde intenso que tiene, qué mona!




Ingredientes para cuatro personas:

Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas

Acelgas, 300 g

Caldo de pollo, 1 litro

Cebolla (tamaño grande),1

Patata (tamaño grande), 1

Puerro (tamaño grande), 2

Sal fina, al gusto

Utensilios:

Cazuela o cacerola con su tapa

Cuchara de madera

Cuchillo grande y afilado

Batidora eléctrica

Papel de cocina

Pelapatatas o cuchillo pequeño y afilado

Tabla para cortar

Elaboración:

Practica un corte longitudinal a cada puerro y lávalo bien bajo el chorro del agua fría del grifo; después sécalo con papel de cocina y pícalo.





Seguidamente pela y trocea la cebolla en dados.

Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela o cacerola y caliéntalo a fuego medio, número 6 de la placa vitrocerámica.

Incorpora la cebolla picada a la cazuela junto con una pizca de sal fina y cocínala durante 12 minutos o hasta que estén tiernas.

Seguidamente, añade los puerros picados y agrega una pizca más de sal fina; cocínalos durante 6 minutos a fuego medio.



Mientras tanto, lava bien las acelgas, sécalas con un paño limpio o con papel de cocina y pícalas.

Transcurrido el tiempo de cocción de los puerros, introduce en la cazuela las acelgas. No te preocupes por el volumen, reducen muchísimo al cocinarlas.



Rehoga las hortalizas cinco minutos más.

Tras esto pela y trocea la patata en rodajas.



A continuación, agrega la patata picada a la cazuela.



Añade seguidamente el litro de caldo de pollo.



Deja cocer el conjunto durante 15 minutos o hasta que las rodajas de patatas estén tiernas.

Transcurrido el tiempo, tritura el conjunto con tu batidora eléctrica hasta obtener una crema lisa y homogénea.



Calienta la crema a temperatura media, removiendo de vez en cuando.

Rectifica de sal fina si esto fuera necesario.

Sirve en los cuencos y decora, si así lo deseas, con un hilo de de aceite de oliva.

VERDE VERDE, RICA RICA.



Tan sencilla es la verdadera felicidad, que la mayor parte de las personas no reparan en ella. Es hija de la más humilde, tranquilo y modesto que en el mundo existe.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fácil, rápido, económico, rico y saludable. ¿Quién da más? Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas: Aceite de oliva, 3 cucharadas Ajo, 3 dientes Berenjena, 1 Macarrones, 175 gr Pimienta ne ...

El pisto, entre sus muchas utilidades, nos puede servir para rellenar una deliciosa empanada como la que os muestro a continuación. Espero que os guste. Ingredientes para 4/6 personas: Agua, una cu ...

El pisto es un plato delicioso que se consigue combinando varias hortalizas con salsa de tomate. Es un plato sencillo y económico, que combina con arroz, pasta o patatas. Podéis usarlo para rellenar u ...

Recomendamos

Relacionado

A bajo coste Con pocas calorías Cremas ...

Qué mejor forma de comenzar una comida que con una crema de verduras, rápida, sencilla, rica, sana, nutritiva, de fácil digestión, saciante…. un alimento completo para cualquier época del año, pero mucho más para los meses de frío, quieres? Ingredientes para cuatro personas: Aceite de oliva “virgen extra”, 2 cucharadas Calabacín, 1 Caldo de pollo, 3/4l. Cebolla, 1 Nata “es ...

a bajo coste cremas de verduras y hortalizas

Cómo ya os he dicho con anterioridad a mi familia y a mí nos encanta cenar cremas de verduras y esta en particular es la preferida de mi hijo Gabriel. Espero que a vosotros también os guste. Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva, 3 cucharadas Calabacín, 1 Caldo de pollo o de verduras, 1 litro Cebolla, 1 Patatas medianas, 2 Puerros, 3 Sal fina, 1 /2 cucharadita Zanahoria, 2 Para decorar: ...

a bajo coste patatas puerro

Este delicioso puré es perfecto para acompañar tus platos de carne. Espero que os guste. Ingredientes para 4 personas: Agua, la que se necesite para hervir las patatas y los puerros Leche entera, 1/3 de un vaso Mantequilla "con sal", 40g Nuez moscada, 1 cucharadita rasa Patatas grandes, 4 Puerros, 3 Sal fina, una cucharadita Utensilios: Bol amplio Cacerola Cuchillo de cocina, grande y ...

a bajo coste arroz bajas en calorías ...

Este fabuloso arroz lo hice en tan sólo cuarenta minutos. ¡Rápido y sabroso! ¿Se le podría considerar comida rápida? Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva "virgen extra", 4 cucharadas Ajo, 2 dientes Arroz de grano redondo, 400 gr Caldo de pescado*, 1 litro Langostinos crudos, 6 por persona, más unos cuantos para la decoración final del plato Puerros, 2 Sal fina, al gusto Tomate ...

a bajo coste almejas bajas en calorías ...

El sabor dulce de la zanahoria combinado con el sabor salado de las almejas hacen de esta sopa algo muy especial, hay que probarla. Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva, 2 cucharadas Agua, 2 litros Ajo, 2 dientes Almejas, 1 kg Apio, 2 tallos Bacon, 4 lonchas Cebolla, 2 Guindilla, 1 Laurel, 2 hojas Patatas de tamaño grande, 2 Perejil fresco, 2 tallos Pimienta blanca molida, 1/2 cucharadit ...

ENTRE FOGONES Primer plato RECETAS DE COCINA

Hoy vamos a preparar un plato de cuchara. Se trata de una sencilla crema de puerros y manzana. ¿Qué no la has preparado nunca? Pues ha llegado el momento, ya verás que rica! Se trata de una receta muy fácil y rápida de preparar que además de rica es saludable. La puedes tomar tanto calentita en los días de invierno como fría en los calurosos días de verano. Ingredientes 6 puerros 2-3 manzanas, s ...

PRIMEROS PLATOS VERDURAS Recetas de verdura

La de acelgas con patatas es una receta muy sana, nutritiva y económica. La cocinaremos de una forma sencilla, pero con ingredientes que realzarán el sabor y que harán, además, que tengamos un plato muy rico y completo en nuestras mesas . Acelgas con patatas: ingredientes de la receta 1 manojo de acelgas (800 gr aproximadamente) 3 patatas (400 gr) 3 dientes de ajo 1 rebanada grande de pan me ...

calabacín Crema de hortalizas patatas ...

Que mejor forma de comenzar una comida que con una crema de verduras sencilla, nutritiva, rica, de fácil digestión, saciante..... un alimento completo para cualquier época del año, pero mucho más para los meses de frío ¿Quieres? Ingredientes para cuatro personas: ( Los ingredientes están organizados por orden alfabético) Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas Calabacín, 1 Caldo ...

OTROS TM - 31 TM - 5 ...

Habeis probado esta receta ?. Me ha parecido un plato muy ingenioso, no sé si es la palabra, pero si acertado, para que los más pequeños, y bueno algún, grande que otro, jejej, coman acelgas. Lo podemos acompañar con salsa de tomate, aunque yo en este caso los he acompañado de un poquito de Ketchup casero.  Muy requetebuenos !!! Espero que os guste !!! Ingredientes : ( para 6 raciones ) 300 g de a ...

a bajo coste bajas en calorías espinacas ...

Reducir el aporte de grasas, productos procesados y carnes es posible gracias a platos tan deliciosos como el que os presento hoy. Os aseguro que no echaréis en falta ningún producto de los citados anteriormente cuando os estéis comiendo estas espinacas. Absolutamente deliciosas.... mañana repito menú!!! Ingredientes para dos personas: Aceite de oliva "virgen extra", 1 cucharada Agua, ...