Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Crema de calabacín

receta crema calabacin


Receta para hacer crema de calabacín

Cuando era pequeño sentía una gran aversión hacia cualquier tipo de puré o crema. Daba igual sus ingredientes, era ver un plato con este tipo de elaboración, y ya se me empezaba a poner mal cuerpo. Por suerte, mi madre era muy comprensiva con nosotros, y, al contrario que les pasaba a muchos de mis amigos, a mí en casa nunca me obligaron a comer algo que no fuese de mi agrado. Que paciencia la de mi santa madre, siempre dispuesta a preparar varias comidas al día, para agradar a unos y a otros. No penséis que en casa comíamos como si de un buffet se tratase, pero casi, porque del mismo modo que mi padre no era amante de lo que a mis hermanos y a mí nos gustaba, tampoco lo éramos nosotros de los guisos por los que él sentía predilección. ¡Qué difícil debe ser el papel de las madres!
La receta que os traigo hoy es la de una crema de calabacín y patata, un plato ligero y delicioso del que podréis disfrutar a cualquier hora del día. Se hace ideal como entrante de un plato de carne o pescado o  para llevar a cabo una cena ligera. Pronto comprobaréis que su elaboración es sumamente simple y rápida, ya que apenas os llevará media hora tenerlo listo. Además, y como en el caso de la mayoría de recetas de nuestra página, los ingredientes que hemos usado son muy baratos y fáciles de encontrar, por lo que es esta una receta al alcance de cualquiera. Por si todo esto no fuese suficiente para que os animéis a hacer este plato, cabe añadir lo saludable de este puré, rico en carbohidratos, vitaminas y minerales, todos ellos elementos muy importantes y necesarios en nuestro día a día.
Partiendo de la base de esta receta, se pueden elaborar multitud de ricas cremas y purés, buena muestra de ellas son algunas de las recetas que recogemos en nuestra página, entre las que se encuentran, el tradicional puré de patatas, o una de las cremas mas populares de Andalucía; el salmorejo, que se suele consumir en frío para aliviar los rigores del verano.
Si os pasa como me pasaba a mí de pequeño y no os gustan los purés, dadle una oportunidad a éste, preparadlo y añadid un poco de pan frito, estoy seguro de que no os arrepentiréis.
¡Comenzamos!Vídeo de la Receta


Ver más Vídeos

Ingredientes [Para 4 personas]:

Calabacín - 4 unidades
Patata - 3 unidades
Queso de untar - 50 gramos
Sal - al gusto
Mantequilla - 25 gramos
Pimienta negra - al gusto
Agua - 300 ml
Picatostes - opcionalElaboración de la Receta

Comenzamos la preparación de esta receta lavando concienzudamente los calabacines. Si no los vais a usar con la piel, no es necesario que lavarlos. Una vez lavados, los secamos con un trapo y les cortamos los extremos, que desechamos. A continuación, los cortamos por la mitad y, a su vez, cortamos las mitades en trozos gruesos.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos de un tamaño similar al que hemos cortado los calabacines.
Ponemos a calentar la mantequilla en una olla de tamaño mediano. Cuando se funda, echamos los trozos de calabacín y de patata. Mezclamos con una espátula de madera para que ambos ingredientes se impregnen con la mantequilla.
Añadimos la sal y la pimienta y mezclamos a conciencia.
Llegados a este punto, vertemos el agua en la olla y llevamos a ebullición.
Cuando el agua rompa a hervir, tapamos la olla y cocinamos, a fuego medio, durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Comprobamos el punto de cocción pinchando éstas con la punta de un cuchillo.
Retiramos la olla del fuego y añadimos el queso de untar.
Con la ayuda de una batidora eléctrica, batimos todos los ingredientes hasta obtener una crema de textura muy fina en la que no se aprecien trozos de verdura.
Podemos servir nuestro puré inmediatamente o dejar que se enfríe a temperatura ambiente, tras lo cual lo refrigeramos para degustarlo bien fresquito.
Si lo deseamos, podemos añadir unos picatostes justo antes de servir nuestro plato.

Anotaciones y Consejos

He preferido no quitar la piel a los calabacines antes de cocinarlos, ya que en ella se concentran gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, el color del puré es mucho más atractivo si dejamos la piel que si la quitamos.
Si queréis preparar vuestros propios picatostes caseros, os invito a que echéis un vistazo a nuestro vídeo de la ensalada César, donde os enseñamos la manera de prepararlos a partir de unas rebanadas de pan de molde.
Como ya apuntábamos en la introducción de esta receta, ésta es una elaboración muy sencilla que podéis preparar con cualquier verdura, o con una combinación de varias de ellas.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Costillas con salsa chimichurri

Receta para hacer costillas con salsa chimichurri La salsa chimichurri es un adobo ideal para carnes y pescados. En la receta de hoy os vamos a mostrar cómo preparamos nosotros unas ricas chuletas de ...

Salmorejo de espárragos

Receta para hacer salmorejo de espárragos El salmorejo es, junto con el gazpacho andaluz, una de las cremas frías más elaboradas en numerosas regiones del sur del territorio español. Los ingredientes ...

Recetas con calabacín

El calabacín es una verdura compuesta por un 95% de agua cuyo consumo nos aporta una buena cantidad de minerales, vitaminas y muy pocas calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal en todo tipo ...

Recetas con arroz

El arroz es, después del maíz, el cereal con mayor producción del planeta. De hecho, es la semilla más importante en la alimentación del ser humano, aportando a nuestra dieta una magnífica fuente de e ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros calabacín crema ...

Crema de calabacín

Para el invierno las cremas y purés son ideales como primer plato o como cena ligera, además son muy versátiles, ya que las puedes tomar calientes o del tiempo. ¡Todo un acierto! Ingredientes para 2 personas: - 1 calabacín - 1 puerro - 1 patata - 2 quesitos - 1 cucharada de aceite - Sal Receta: - Lavamos el calabacín, el puerro y la patata. - Cortamos el puerro en tiras y lo rehogamos en una sart ...

general te cuidan verduras

Crema de calabacín

Me encantan las verduras y nunca faltan en mis menús diarios. Personalmente, prefiero comerlas simplemente cocidas al vapor, a la plancha u horneadas, sin demasiada parafernalia, para disfrutar de todo su sabor, pero entiendo que hay muchas personas a las que no les gustan y necesitan disfrazarlas un poco. Tomarlas en forma de cremas o purés puede ser una excelente opción para los niños y los que ...

recetas de primeros inicio verduras ...

Crema de calabacín

Si estás cuidando la línea esta receta es para ti. Ligera crema de calabacín, vegetal rico en fibra y con apenas calorías; altamente recomendable en dietas de adelgazamiento. Crema de calabacín Por RecetasDeSara.com, 23 julio, 2014 Ideal para cenar de forma ligera Tiempo Total: 25 minutos Tiempo elaboración: 25 minutos Raciones: 4 Ingredi ...

recetas de primeros chefomatic salado

Crema de calabacín

Los fines de semana suelo aprovechar para hacer parte de la comida de la semana. Hoy he hecho crema de calabacín en la chefomatic, pero no os preocupéis que la he escrito también en modo olla express. Es muy sencillita de hacer. Ingredientes. 2 calabacín y medio. Los míos eran de tamaño considerable. 1 cebolla y media. 1 patata mediana. 4 quesitos.Los mios desnatados. 1 pastilla de avecrem d ...

general inicio verduras ...

Crema de calabacín

Si estás cuidando la línea esta receta es para ti. Ligera crema de calabacín, vegetal rico en fibra y con apenas calorías; altamente recomendable en dietas de adelgazamiento. Crema de calabacín Por RecetasDeSara.com, 23 julio, 2014 Ideal para cenar de forma ligera Tiempo Total: 25 minutos Tiempo elaboración: 25 minutos Raciones: 4 Ingredi ...

recetas de primeros calabacin calabaza ...

Crema de calabaza y calabacín

Por fin os traemos una receta de crema de verduras. Y digo por fin, por que a nosotros nos encantan estas preparaciones, tan suaves y saludables, y teníamos muchas ganas de poder publicar la que es para nosotros, una de nuestras favoritas: la crema de calabaza y calabacín. ¿Os gustan las cremas preparadas con verduras? A mi personalmente me recuerdan mucho a cuando era pequeño, ya que, como segura ...

Recetas Salado

Crema de calabacín con chips de jamón serrano

En la época de otoño y de inverno comemos más sopas, cremas y purés de verduras calientes. Estos platos nos aportan muchas vitaminas, dan calor y  además tienen un sabor muy agradable. Ya conocéis nuestro puré de verduras con calabaza. Hoy tenemos para vosotros una idea nueva de la crema de calabacín- muy rica y aromática. La hemos preparado con chips de jamón serrano y con cebada grano perlada. P ...

VERDURAS

Crema de calabacín

CREMA DE CALABACÍN En mi casa no son de purés, ni de cremas. En cambio yo, por una crema MATO!!! Me dan a escoger entre una crema de lo que sea y un filete y me tiro a lo primero sin pensar. Por eso, decidí hacerme hoy una crema de calabacín y con un sabor muy suave. INGREDIENTES 1 calabacín mediano 2 patatas grandes 2 quesitos Aceite de oliva Sal gorda Pimienta molida Leche ELABORACIÓN Pelamos ...

recetas de primeros

Crema dúo (zanahoria y calabacín)

Y hoy, otro sábado gris y lluvioso, sin poder ni querer salir de casa me meto en la cocina y preparo una cremita de verduras, concretamente de calabacín y zanahoria. Que bien sientan con el frío! me gustan mucho las cremas de verduras, son muy versátiles, hay mil y unas combinaciones para que salgan estupendas, se les pueden añadir hierbas aromáticas, un chorro de nata vegetal, miso... no hay excu ...

recetas de primeros sopas y cremas ultrarrapidas ...

Crema de calabacín

Reconfortante y sencilla crema de calabacín, que he preparado en muy poco tiempo, gracias a la ayuda de la olla presión  (por cierto, inventada en el S.XVII por un francés, si bien hasta el S.XX no se popularizó el invento y se empezaron a fabricar) utensilio muy práctico cuando tenemos prisa o poco tiempo para estar en la cocina, pues la elevada temperatura que alcanza, hace que los alimentos se ...