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Crema de calabaza asada con coco y palomitas

crema de calabaza asada con coco Crema de calabaza asada con coco y palomitas


De esto que estás viendo fotos en instagram, y te encuentras con una foto de Loleta con una crema de calabaza y coco combinación que ya has visto otras veces pero nunca te has animado a preparar, así que ni cortos ni perezosos pues te pones al lío.

Normalmente cuando hago crema de calabaza en casa, la suelo preparar cocinando la calabaza en el fuego o en Thermomix pero esta vez decidí que sería buena opción asarla en el horno. Luego para dar cremosidad al asunto usé leche de coco y le di un toque de mango y curry con la salsa ya preparada de Heinz de mango y curry, el resultado me ha gustado tanto que ya hemos repetido tres veces.

Instagram, para los que no lo sepáis, es esa red social de fotografía y que se ha convertido en una de mis favoritas, tanto que incluso nos invitaron a MOWO a dar una ponencia de como hacer fotos a comida. MOWO es una comunidad de ‘instagramers’, que así se llaman los usuarios de esta red, que se reúnen cada año para verse y escuchar ponencias sobre como mejorar sus fotografías móviles.
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Crema de calabaza asada con coco y palomitas

Valoración 51

Tiempo total: 45 minutes

Dificultad: Fácil
PAX: para 4 personas

crema de calabaza asada al curry Crema de calabaza asada con coco y palomitas

crema de calabaza asada con coco, mango, curry y palomitas

Ingredientes

Para asar la calabaza:

400 gr de calabaza
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Curry
Para hacer la crema:

200 ml de leche de coco
50 gr de salsa Heinz de curry y mango
50 gr de mango crudo muy maduro
Para decorar:

Chile rojo picado
Palomitas dulces
Leche de coco2.6

http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-sopas-cremas/crema-de-calabaza-asada-con-coco-y-palomitas.html

(c) cocinandoconcatman.com

¿Cómo hacer crema de calabaza asada con coco, mango curry y palomitas?

Comenzamos pelando la calabaza y partiéndola en pedazos grandes. La ponemos en un molde Pyrex y la rociamos con AOVE, sal y curry. Mezclamos un un poco y asamos durante unos 20 minutos a 180ºC en el horno.

Cuando la calabaza esté lista, pasamos a un recipiente alto, el de la batidora y añadimos la leche de coco, el mango, la salsa y trituramos muy bien, tiene que quedar una crema fina. Luego pasamos a una olla y dejamos cocinar unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

A la hora de servir decoramos con un un poco de leche de coco, que hará el dibujo que veis en las fotografías, un poco de chile rojo picado y acabamos con unas palomitas dulces que darán ese toque crujiente que como me dijo una vez Santi Taura, despierta los sentidos.

vrema de calabaza asada y coco Crema de calabaza asada con coco y palomitas


¿Cómo preparáis vosotros la crema de calabaza? seguro que tenéis una receta infalible y sería genial conocerla para probarla, os animáis a dejárnosla en los comentarios. Esperamos que os guste nuestra crema de calabaza asada con coco, mango y curry con palomitas como elemento crujiente.

 

 

Crema de calabaza asada con coco y palomitas ha sido publicado originalmente en CocinandoconCatMan. Puedes seguirme también en Twitter, Facebook y Google+.

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