Blog de ManuCatMan Idea guardada 18 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Crema de calabaza y romero, una combinación delicosa

Hace algunos meses probé un pastel de calabaza confitada con romero y a parte de que nunca la había pensado, encontré que la combinación no podía ser más deliciosa, y es por eso que me he animado a hacer esta crema de calabaza y romero.

crema de calabaza y romero


Cremas de calabaza ya tenemos varias en el blog, la crujiente que lleva caramelo, y la curry y coco con palomitas, ambas buenísimas pero esta me ha conquistado del todo. Me queda pendiente lo de hacer un postre con calabaza y romero, pero voy a ver que maquino para presentarlo :-D.

crema de calabaza y romero


Crema de calabaza y romero

Tiempo de preparación | 45 minutos

Dificultad | Fácil

Para | 4 personas

Ingredientes

400 gr de calabaza
2 puerros
aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Agua
Romero fresco, una ramita pequeña (según lo que te guste el romero, poner más o menos)
1 cucharadita de miel

Opcional: 100 ml de leche (orientativo)

Cómo hacer crema de calabaza y romero

En una cazuela poner un chorro generoso de AOVE, dejar templar y añadir los puerros picados. Dejar cocinar a fuego medio unos 10 minutos. Luego añadir la calabaza cortada en trozos medianos, agregar agua hasta cubrir, sal, pimienta y dejar cocinar unos 20 minutos.

A los 20 minutos sacar del fuego y triturar, si ha quedado muy espeso añadir leche hasta obtener la textura deseada. Luego, llevar al fuego otra vez y añadir el romero y la miel, y llevar a ebullición. Sacar del fuego, dejar templar y tapar con papel film. Dejar infusionar de un día para otro en la nevera.

Al día siguiente, retirar el romero y pasar por un chino o por un colador para obtener una crema muy fina. Consumir acompañada de algún tipo de galleta salada y decorar con hojas de romero.

crema de calabaza y romero


Esta crema de calabaza y romero es alucinante, con un sabor muy intenso. Si no os gusta el romero podéis usar cualquier otra hierba aromática, por ejemplo hierbabuena, menta o hinojo, os aseguro que el sabor es único. Si no tenéis tiempo de infusionar toda una noche, basta lo dejéis unos minutos, el sabor será menos intenso pero está bueno igual.

Crema de calabaza y romero, una combinación delicosa ha sido publicado originalmente en Cocinando con CatMan. Puedes seguirme también en Twitter, Facebook y Google+.  

Fuente: este post proviene de Blog de ManuCatMan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz de alcachofas y camarones

Ya han pasado varias semanas desde mi llegada aquí, y mira que Francia es el país gastro por excelencia, pero mi paladar comienza a echar en falta los sabores españoles. Y eso que Fran me ha traído ja ...

Crêpes de café con leche

Y casi sin darme cuenta ha llegado la primavera, una primavera que será distinta a las vividas en los últimos 10 años, y es que esta la pasaré por entero en París. Y qué mejor que estar en Francia, en ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cucharadas. culto al huerto

CREMA DE BONIATO CON PEPITAS DE CALABAZA Y ROMERO

Si hay algo que me gusta de la llegada del otoño (que no son muchas cosas, la verdad) son los boniatos. Tan reducidos a asarlos en papel de aluminio que parece que no tienen más posibilidades dentro de nuestras cocinas. Así que con lo que me gustan, creo que ha llegado el momento de darles un puesto de honor en mi recetario y sacarles poco a poco todo el lustre posible para que los disfrutéis en v ...

recetas de primeros sopas y cremas calabaza ...

Crema de calabaza asada con coco y palomitas

De esto que estás viendo fotos en instagram, y te encuentras con una foto de Loleta con una crema de calabaza y coco combinación que ya has visto otras veces pero nunca te has animado a preparar, así que ni cortos ni perezosos pues te pones al lío. Normalmente cuando hago crema de calabaza en casa, la suelo preparar cocinando la calabaza en el fuego o en Thermomix pero esta vez decidí que sería bu ...

recetas de primeros verduras

Crema de calabaza al Romero y Queso de Cabra

Ayer cogimos otra calabaza del huerto y he preparado una crema de calabaza, diferente a la del otro día que fue esta Crema de calabaza con jamón y espárragos en tempura. Puede ser un primer plato para estos días de fiesta que se aproximan, se acercan las navidades y hay que empezar a pensar que vamos a preparar sin tampoco complicarnos mucho en la cocina y disfrutar de buenos momentos en la mesa c ...

Recetas Tartas Chorizos

Tarta de chorizo colorado, cebolla y romero

1 plancha de masa para tarta 160 grs de chorizo candilero 1 cebolla 3 huevos 300 mls de crema 1 ramita de romero fresco 1 cucharadita de hojitas de romero seco 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Precalentar el horno a 180º C y proceder a infusionar la crema para que se aromatice con el romero. En una cacerola verter la crema y poner la ramita de romero fresco, dejar que hi ...

el arte de vivir comida sama recetas de primeros

SOPA CREMA DE CALABAZA,MIEL Y JENGIBRE

SOPA CREMA DE CALABAZA, MIEL Y JENGIBRE ingredientes para el caldo 1cucharada de curry cebolla pimientos zanahorias romero tomillo pimientas enebro 2 litros de agua Ingredientes 1 kg. de calabaza 1 cda. de miel 1 cdita. de jengibre seco 1 cdita. de jengibre fresco 1 lt. de caldo de verdura Sal y pimienta a gusto Preparación: Una buena sopa empieza con un buen caldo o fondo de cocción y p ...

primeros platos verduras y hortalizas ajos ...

Curry de calabaza

Yo con los currys pues qué queréis que os diga, me atrevo poco porque la cocina hindú es desconocida para mí pero ya sabéis que estamos en #operación25 (ya queda menos para pesarme a final de mes y saber como vamos) y necesito hacer recetas distintas porque además, mi idea es demostrarme que se puede comer ‘diet’ y rico por eso me he lanzado con este curry de calabaza. La idea surge, c ...

Sopas y caldos como hacer crema de calabaza light como preparar crema de calabaza light ...

Crema de calabaza light – Crema de calabaza – Crema di zucca

Ingredientes crema de calabaza light para 2 personas: 450 gr. de calabaza, 1 patata mediana, 1/2 cebolla, romero, tomillo, cebollino, 1 vaso de caldo vegetal, ricotta salada o parmesano rallado, 2 rebanadas de pan, pimienta molida, sal y aceite. La receta de crema de calabaza light, es una receta muy sana y fácil de preparar. Se pueden aportar variantes, cómo poner el puerro con la cebolla o agre ...

general sopas y cremas

CREMA DE CALABAZA

Bueno en esta época comienza a haber Calabazas, lo que nos da la oportunidad de realizar algunos platos, el primero nada complicado, pero que nos sentará muy bien es esta CREMA DE CALABAZA, sana y muy fácil de hacer. Lo mejor es tener una olla exprés, porque de esta manera podremos hacer nuestra CREMA DE CALABAZA en un momento. Os dejo la receta por si os animáis a hacerla. INGREDIENTES: Efecti ...

recetas postres crema crema de miel ...

CREMA DE MIEL DE ROMERO CON MATÓ Y PIÑONES GARRAPIÑADOS

Song: Inlogic - Under the bridges Ingredientes para 4 pax 300 gr de mató4 yemas de huevo500 ml de nata100 gr de miel de romero30 gr de piñones50 gr de azúcar Elaboración: Separar las yemas de las claras, y poner las yemas en un bol. Añadir 100 ml de nata y batir. En un cazo poner el resto de la nata junto con la miel y hervir. Cuando hierva la nata verter esta poco a poco en el bol de las yemas y ...

recetas de primeros calabaza especias ...

Crema de calabaza con miel y especias

Como ya os he dicho en otras ocasiones la calabaza me encanta, tanto en versión dulce como en salado, así es que aprovechando que tengo calabaza del huerto de mi tía, he hecho una receta muy sencilla de crema de calabaza con especias, que para mi gusto le van muy bien. Como primer plato o para una cena es ideal, os animo a que la probéis. Receta para 2 personas: Ingredientes: - 400 g de calabaza ...