comunidades

Crema de calabaza con jengibre y hierbabuena

Tiempos de calor traen inexorablemente recetas para combatirlos. En esta ocasión blandimos la cuchara para hacer frente a las altas y crueles temperaturas para saborear una sencilla crema de Calabaza con el toque y la personalidad del jengibre.

El jengibre es un poderoso aliado para nuestra salud, ya que, entre otras virtudes ayuda a prevenir el estrés, a combatir migrañas y la congestión, es un anti-inflmatatorio natural... Los chinos sabían lo que se hacían en cuestiones medicinales.

Pero más allá de sus propiedades nutricionales nos va a aportar un peculiar sabor y aroma a la calabaza, que se mezcla fenomenal con el frescor de la hierbabuena, otorgándonos un plato de lo más completo, aromático y agradable en boca. ¿No me crees? Pues no te queda otra que prepararlo y contarme el resultado. Caliente o fría, esta crema hará tus delicias... ¡Mandiles arriba!

Crema de calabaza y jengibre


Ingredientes

600 grs de calabaza limpia

500 grs de caldo de verduras

1 puerro (parte blanca)

1 cebolla mediana

1 patata pequeña

1 trocito de jengibre fresco (al gusto)

Hierbabuena

Semillas de sésamo tostado

Aceite, sal y pimienta negra
Tiempo: 30-35 minutos
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Añadimos aceite de oliva a una olla y calentamos. Troceamos la cebolla y el puerro y los vertemos en la olla. Sofreímos durante 5-7 minutos.

Troceamos la calabaza, la patata pelada y el jengibre pelado con ayuda de una cucharilla de café. Los echamos en la olla y sofreímos todos los elementos otros 5-7 minutos. Salpimentamos al gusto.

NOTA: No hace falta trocear muy finamente, se trata que suden las verduras y saquen todo su sabor, ya que luego pasarán por la trituradora o el robot de cocina.

Cubrimos la olla con el caldo de verduras (o de pollo) y llevamos a ebullición. Cuando rompa el hervor, bajamos el fuego y cocinamos hasta que la calabaza y la patata estén tiernas. Alrededor de 20-25 minutos. Corregir de sal si hiciera falta...

Dejamos enfriar, que no se trata de abrasarnos a la hora de triturar.

Pasamos el contenido de la olla a un robot de cocina o directamente lo trituramos con la batidora (luego convendría pasarlo por un chino para eliminar posibles hebras y demás)

Servimos fría o caliente en bols individuales. Decoramos con hierbabuena fresca finamente picada y unas semillas de sésamo, aunque también puedes añadir pipas de calabaza peladas, unas gotas de leche evaporada o un poco de aceite de oliva virgen extra.

¡Que aproveche, hitchcookian@s!

Fuente: este post proviene de The hitchcook, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

light cremas vegetariano ...

Ahora que todavía hace fresquito, por las noches las cremas de verduras son todo un clásico en casa. La verdad es que a mi me sacan de más de un apuro porque reconozco que hay verduras que me cuestan comerlas así sin más y en cremas de verduras como de todo! Y con los niños tampoco es mala opción. La de calabaza es una de nuestras favoritas ya que el sabor dulzón de la calabaza así calentita entr ...

general recetas por alergeno recetas por tipos de plato ...

Con calabaza no sólo podemos preparar postres, la crema de calabaza es un primer plato muy sano y con pocas calorías. Yo lo preparo sin lácteos y, por supuesto, no lleva huevo, gluten (ojo si pones picatostes) ni frutos secos. A mí, este tipo de cremas cuyas hortalizas son un poco dulces, me gustan con taquitos de jamón; no obstante, la receta original que preparaba mi abuela (y que me explicó mi ...

general recetas por alergeno recetas por tipos de plato ...

Con calabaza no sólo podemos preparar postres, la crema de calabaza es un primer plato muy sano y con pocas calorías. Yo lo preparo sin lácteos y, por supuesto, no lleva huevo, gluten (ojo si pones picatostes) ni frutos secos. A mí, este tipo de cremas cuyas hortalizas son un poco dulces, me gustan con taquitos de jamón; no obstante, la receta original que preparaba mi abuela (y que me explicó mi ...

CALABAZA Cremas y sopas MANZANA ...

De todos los fenómenos atmosféricos que conozco de primera mano (algunos prefiero que no ocurra en la vida) creo que el que más odio es el viento. Y de eso en las últimas semanas vamos más que sobrados aquí en el Levante. ¿Lo mejor? quedarse en casa y comer esta rica crema de calabaza y jengibre que es vegana, sin gluten, ni lácteos. El viento es aire en movimiento hasta ahí claro y necesario, p ...

recetas de niños

La calabaza es una de las hortalizas de otoño que más me gustan, como os dije durante estas semanas os voy a dejar recetas saludables para que deis buen uso de ella. Las tortitas de calabaza y avena han gustado muchísimo y espero que esta crema de calabaza y tomillo tenga la misma buena aceptación . La receta es de Dulys kitchen el blog asaltado este mes en el Asaltablog y con el que empiezo la an ...

sopa y cremas verduras y hortalizas recetas sanas ...

Las cremas de verduras, a parte de ser muy ricas, ligeras son muy sanas, se pueden tomar frías, calientes, tibias. Sencillas de preparar y deliciosa para tomar como cena, ya que es una crema llena de sabor, el punto dulce de la calabaza contrarresta con todo el aroma de las especias. Ingredientes para 4 pax: 900 g de calabaza pelada. 400 g de zanahorias. 1 cebolla dulce. 1 diente de ajo. 600 ml d ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes ocasiones especiales ...

Es esta una receta de las que bien podríamos calificar de "Receta Cenicienta". Sí, imaginaos. Una crema de calabaza. ¿Puede haber una receta más simple, casi casi rayando la indecencia de la simpleza? Si a mí me gusta la crema de calabaza, claro, pero... Vaya, no es algo que le pongas a tu suegra el día de Nochebuena, para que vea qué superpartidazo de nuera fichó su bien amado hijo... N ...

recetas de primeros crea tu propio menú primeros platos ...

INGREDIENTES 450 g de calabaza 1 zanahoria 1 puerro 1 patata 2 quesitos 1 cucharadita de curry Aceite de oliva Hierbabuena fresca Sal Pimienta 1/2 litro de caldo de verduras 2 lonchas de jamón serrano ELABORACIÓN DE CREMA FRÍA DE CALABAZA En una olla grande echamos 1/2 litro de caldo de verduras (si es casero mejor, sino tiramos de agua con una pastilla de concentrado de verduras. Esto le dará un ...

general cuchareo primeros platos ...

Vamos con un primero exprés...yo la hago siempre en la Thermomix, pero os pongo también tradicional, para los que no la tengáis. Ingredientes: 1 cebolla 30g. aceite 300g. patata pelada y a trozos 500g. de calabaza pelada y a trozos 600g. de caldo de verduras o agua con un cacito de concentrado jengibre pimienta blanca sal salsa perrins decorar Preparación: - Cortar la cebolla y sofreir con el ace ...

primer plato reto recetas sanas Salado

La entrada de hoy, es si cabe más especial que el resto, puesto que es una colaboración con el fantástico blog Un gato en mi cocina. Hace tiempo que soy seguidora de su blog, y ellas del mío así que pensamos que sería original intercambiar dos recetas nuestras y publicarlas cada una en su blog para dároslas a conocer. Para los que no conozcáis Un gato en mi cocina, deciros que vale realmente la pe ...