Hoy vamos a preparar una crema muy deliciosa, es muy ligera y no tiene grasas.
Muchos al escuchar el nombre de Calabaza, dirás no debe de estar buena. Pues no es así, anímate a hacerla y quedarás sorprendido.
Utilizaremos unos ingredientes tan básicos, que te quedará con una textura y cremosidad sorprendente.
A los fogones….A cocinar.
Ingredientes;
1kg de calabaza en trozos
1 puerro mediano
2 patatas medianas
1 zanahoria
1 cebolla mediana
Aceite de oliva
Agua
Pimienta negra molida
Sal
1 pastilla de Avecrem.
Perejil para decorar
2 rebanadas de pan, para los picatostes.
Elaboración;
Lo primero que haremos será preparar todas las verduras para la crema.
Cortamos la cebolla a trozos, la zanahoria, el puerro y las patatas.
Lo más complicado ahora el trocear la calabaza y limpiarla, la quitamos la piel del exterior, y del interior las semillas. Y la troceamos a trozos.
En una cacerola mediana, añadimos el aceite de oliva. Cuándo esté caliente el aceite introducimos las verduras y la calabaza en trozos. Las rehogamos durante 10 minutos añadiendo la sal y moviendo de vez en cuando.
Una vez rehogadas las verduras, añadimos el agua hasta la mitad. Que queden cubiertas las verduras, tapamos y dejamos a fuego medio alto hasta que estén cocidas.
Rectificamos de sal si hace falta y condimentamos con pimienta negra molida y la pastilla de Avecrem. Y que siga cociendo.
Finalizado el tiempo de cocción, retiramos del fuego y batimos con la batidora de mano.
Si lo deseas puedes pasarlo por el chino para que quede más fina.
Freímos en una sartén los picatostes de pan, y los reservamos.
Servimos la crema en un plato, y decoramos con perejil y los picatostes de pan tostado, igual que en la foto.
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Te estaré esperando.
Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.
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