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Crema de Calabaza



Hoy vamos a preparar una crema muy deliciosa, es muy ligera y no tiene grasas.

Muchos al escuchar el nombre de Calabaza, dirás no debe de estar buena. Pues no es así, anímate a hacerla y quedarás sorprendido.

Utilizaremos unos ingredientes tan básicos, que te quedará con una textura y cremosidad sorprendente.

A los fogones….A cocinar.

Ingredientes;

1kg de calabaza en trozos

1 puerro mediano

2 patatas medianas

1 zanahoria

1 cebolla mediana

Aceite de oliva

Agua

Pimienta negra molida

Sal

1 pastilla de Avecrem.

Perejil para decorar

2 rebanadas de pan, para los picatostes.
Elaboración;

Lo primero que haremos será preparar todas las verduras para la crema.

Cortamos la cebolla a trozos, la zanahoria, el puerro y las patatas.

Lo más complicado ahora el trocear la calabaza y limpiarla, la quitamos la piel del exterior, y del interior las semillas. Y la troceamos a trozos.

En una cacerola mediana, añadimos el aceite de oliva. Cuándo esté caliente el aceite introducimos las verduras y la calabaza en trozos. Las rehogamos durante 10 minutos añadiendo la sal y moviendo de vez en cuando.

Una vez rehogadas las verduras, añadimos el agua hasta la mitad. Que queden cubiertas las verduras, tapamos y dejamos a fuego medio alto hasta que estén cocidas.

Rectificamos de sal si hace falta y condimentamos con pimienta negra molida y la pastilla de Avecrem. Y que siga cociendo.

Finalizado el tiempo de cocción, retiramos del fuego y batimos con la batidora de mano.

Si lo deseas puedes pasarlo por el chino para que quede más fina.

Freímos en una sartén los picatostes de pan, y los reservamos.

Servimos la crema en un plato, y decoramos con perejil y los picatostes de pan tostado, igual que en la foto.


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Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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