Octubre, ya podemos encontrar las primeras castañas de la temporada. Y está claro que asadas son un manjar, pero también nos podemos animar a preparar otras recetas con ellas como por ejemplo esta crema de castañas.
Hace ya tiempo que no participo (muy a mi pesar) en el reto Una galleta, un cuento de la amiga del blog Pattys Cake. Este mes, el cuento es Mariuca La Castañera y no he podido resistir a preparar una receta con castañas, que era lo más obvio.
El cuento es una verdadera lección de lo que es la compasión y la generosidad, si no lo conocéis lo podéis leer aquí.
Ingredientes crema dulce de castañas
- 325 gr. de castañas con piel
- 50 gr. azúcar moreno de caña
- 150 ml. de leche
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
1. Lavar bien la castañas y hacerles un corte usando un cuchillo de sierra.
2. Poner un cazo con agua al fuego y añadir las castañas. Cuando rompa a hervir dejar 20 minutos.
3. En el momento en que podamos empezar a sacar las castañas sin quemarnos, las iremos pelando sacando del cazo de una en una. Esta parte es la más entretenida, pero merece la pena.
4. Volvemos a colocar en el cazo las castañas junto con el resto de ingredientes y dejaremos a fuego medio hasta que veamos que están blandas.
5. Con la batidora formamos la crema. Puedes añadir un poco de leche si la textura no es suficientemente suave.
Esta crema la podemos comer tal cual, untando por ejemplo una rebanada de pan (en ese caso os recomiendo añadir 25 gr. más de azúcar a la elaboración), o para preparar otras elaboraciones como galletas, o un riquísimo bizcocho de castañas.
Y os dejo aquí el enlace para que podáis ver el resto de elaboraciones de mis compañeras.
Un beso,
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Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
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