Para acompañar esta deliciosa crema de coliflor, prepara también unos croutones caseros, le darán ese toque especial.
¿Te encantan las cremas ligeras? Prueba también la crema de zanahoria sin crema.
Rinde6 porcionesQuarter (1.5 porciones)Half (3 porciones)Default (6 porciones)Double (12 porciones)Triple (18 porciones)Prep Time15 minsCook Time1 hrTotal Time1 hr 15 mins
Una sopa muy fácil, deliciosa y ligera
1 cabeza de coliflor
4 dientes de ajo
3 ramitas de tomillo
aceite de oliva
sal y pimienta
4 tazas de consomé de pollo
1 taza de leche
½ taza de media crema
Para los croutones
2 panes de caja, sin orillas
aceite de oliva
sal y pimienta
1Precalentar el horno a 180ºC /350ºF.
Cortar la coliflor en floretes pequeños y colocarlos en una charola para hornear. Agregar los dientes de ajo con todo y piel (se pelarán fácilmente después de hornear). Chorrear un poco de aceite de oliva por encima de la coliflor y espolvorear con un poco de sal y pimienta. Usando las puntas de los dedos, mezclar bien toda la coliflor para repartir el aceite y los condimentos. Colocar por encima las tres ramitas de tomillo.
Hornear hasta la coliflor esté suave, ligeramente dorada y al pincharla con un tenedor entre suavemente.
2Dejar enfriar ligeramente la coliflor. Quitar el tomillo, sacar los ajos de la piel y colocarlos en la licuadora; moler muy bien (en dos tandas, o las necesarias) junto con la coliflor rostizada, el consomé, la lecha y la media crema. De ser necesario, volver a salpimentar.
3Para preparar los croutones:
Mientras se hornea la coliflor, barnizar ligeramente con aceite de oliva los panes por ambos lados y salpimentar. Cortar con un buen cuchillo de pan en pequeños cubos y hornearlos en una charola hasta que doren. (Puedes hornearlos al mismo tiempo que la coliflor, tardarán alrededor de 15 mins). Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de servir.
RatingDifficultyBeginner
Ingredients
1 cabeza de coliflor4 dientes de ajo
3 ramitas de tomillo
aceite de oliva
sal y pimienta
4 tazas de consomé de pollo
1 taza de leche
½ taza de media crema
Para los croutones
2 panes de caja, sin orillas
aceite de oliva
sal y pimienta
Directions
1Precalentar el horno a 180ºC /350ºF.Cortar la coliflor en floretes pequeños y colocarlos en una charola para hornear. Agregar los dientes de ajo con todo y piel (se pelarán fácilmente después de hornear). Chorrear un poco de aceite de oliva por encima de la coliflor y espolvorear con un poco de sal y pimienta. Usando las puntas de los dedos, mezclar bien toda la coliflor para repartir el aceite y los condimentos. Colocar por encima las tres ramitas de tomillo.
Hornear hasta la coliflor esté suave, ligeramente dorada y al pincharla con un tenedor entre suavemente.
2Dejar enfriar ligeramente la coliflor. Quitar el tomillo, sacar los ajos de la piel y colocarlos en la licuadora; moler muy bien (en dos tandas, o las necesarias) junto con la coliflor rostizada, el consomé, la lecha y la media crema. De ser necesario, volver a salpimentar.
3Para preparar los croutones:
Mientras se hornea la coliflor, barnizar ligeramente con aceite de oliva los panes por ambos lados y salpimentar. Cortar con un buen cuchillo de pan en pequeños cubos y hornearlos en una charola hasta que doren. (Puedes hornearlos al mismo tiempo que la coliflor, tardarán alrededor de 15 mins). Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de servir.
Crema de coliflor ligera con croutones caseros
IngredientsDirections
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Fuente: este post proviene de Maria Orsini, donde puedes consultar el contenido original.
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