comunidades

CREMA DE ESPÁRRAGOS CON CEBOLLA FRITA (Cena#43)

INGREDIENTES (4 personas)

1 lata de espárragos (400 grs)
400 grs de leche
1 poquito de mantequilla
2 cdas de maizena
1 cebolla o 1 puerro
Nuez moscada
Sal, pimienta y aceite de oliva
Para la cebolla frita1 cebolla o cebolleta
Harina de trigo
Aceite de girasol
Sal
Tiempo: 20-25 minutos



Hoy subimos un pelín (lo justo, casi nada) la duración de nuestras cenas a cámara rápida pero merece la pena. O eso espero. Una buena lata de espárragos nos dará el guión perfecto, nosotros lo llevaremos a la gran pantalla, a la gran mesa o a donde más os plazca. Esta receta es ideal para estos tiempos indecisos que corren de frescor, calor, viento, bochorno... Se puede tomar fría o caliente, según dicte la Madre Naturaleza. Luego os lucís preparando una cebolla frita casera y cada cucharada será una nominación al Óscar. ¡Mandiles arriba!

1. Sofreímos la cebolla picada en una cazuela con la mantequilla Con 4-5 minutos nos vale. Removemos bien y añadimos una pizca de sal para que suden. 

2. Añadimos la lata de espárragos (y su líquido) y la leche. Llevamos a ebullición y cuando empiece a hervir bajamos el fuego a la mitad (más o menos) y dejamos que cueza a su ritmo. 

3. Añadimos un poco de nuez moscada molida, un poco de sal (al gusto, el vuestro, el válido) y pimienta. Y la maizena. Removemos y nos olvidamos durante 15-20 minutos.

4. Mientras tanto podemos ir haciendo la cebolla frita. También venden botes que podrían sernos de utilidad para estas cenas a cámara rápida, pero aquí os muestra cómo hacerla casera: picamos muy finamente la cebolla. La echamos en una bolsa de plástico (sí, del súper) y añadimos dentro 1-2 cucharadas de harina. Tampoco mucha. 

5. Cerramos la bolsa y agitamos bien para que la harina se pegue a la cebolla.

6. Calentamos una buena cantidad de aceite de girasol y vamos friendo la cebolla por tandas (si es que véis que es mucha, cuidado que suelta espuma) La vamos sacando a un papel absorbente.

7. La cremita ya habrá terminado su proceso y es el momento de triturarla con la batidora. Luego la podéis colar con un chino para que quede más fina.

8. Ya sólo queda emplatar. La servimos en bols individuales, espolvoreamos un poco de la cebolla frita y unas gotitas de un buen aceite de oliva Virgen Extra.

NOTA: Esta receta también se puede preparar en Thermomix. Bastaría con añadir todos los ingredientes al vaso y programar 20 minutos, 90º y Velocidad 1. Tal y como nos recomienda Rosa Ardá en su gran blog www.velocidadcuchara.com (+Rosa Ardá)

¡Que aproveche, hitchcookianos! ¡No olvidéis comentar la receta!

Fuente: este post proviene de The hitchcook, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

PATATAS CHIPS CASERAS

Llegará un día en que las patatas chips (las de bolsa) ya no serán un misterio para ti y te lanzarás a preparar tus propias creaciones. Hoy es ese día. Desde este momento tus habilidades culinarias va ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Crema de espárragos blancos con berberechos

Vídeo receta de la crema de espárragos blancos con berberechos: Crema de espárragos blancos con berberechos Dificultad: muy fácil             Raciones: 4-6 personas     Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 250 gr de espárragos blancos en conserva con su propio jugo; yo he utilizado tallos 1 lata de berberechos al natural; 120 gr 1 patata mediana 1 cebolla mediana Aceite de oliva Sal y pimienta Elabo ...

general cenas rápidas cremas frías ...

Crema de espárragos blancos....exprés!!!!!!

Posted by: Gemma Biosca Creo que es mono-tema hablar de que no tenemos tiempo...pero es que la cosa es así. Es cierto que tenemos tiempo para lo que queremos...pero cuando te pasas el día fuera de casa y encima te lías con otras cosas, no te queda ni un minuto para lo que más te gusta que es cocinar. Ya os he comentado muchas veces que cuando termino mi jornada laboral y subo al tren que me lleva ...

Aperitivos Cremas Esparragos ...

Crema fría de espárragos blancos

Bueno, bueno, bueno.. ya estamos de vuelta!!!!! Así que ya vuelvo con energía renovada y con cositas fáciles y ricas, como esta CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS. Que si, que ya lo sé, que os he abandonado un tiempecito, pero el verano es así.... qué le vamos a hacer??? tiempo de relajarse un poco más que de costumbre, y cocinando cosas fáciles para no complicarnos mucho la existencia... Y es ...

Primeros Crema de Espárragos

Crema de espárragos

Deliciosa Crema de Espárragos ideal para que los peques a les cuesta comer verduras. Carmen nos muestra cómo preparar esta deliciosa receta de Espárragos verdes. Ya veréis que a los niños les va a encantar y es muy fácil de hacer en casa. Así es cómo Carmen prepara esta deliciosa crema, mira el vídeo clicando en la imagen inferior INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Manojos de Espárragos Verdes 1 Ceb ...

general comida internacional pan/pizzas/masas ...

Grisines {con cebolla frita}. Bake the World

Cuando leí que este mes el reto Bake the World nos hacía viajar a Italia y ni más ni menos para hacer GRISINES, se me dibujo una sonrisa de oreja a oreja y es que, quien no ha comido estos palitos de pan en un restaurante italiano?? a mi me chiflan! Así que este mes nos ha tocado viajar a Italia con estos grisines para mojar en las salsas o como acompañante de un buen tentempié. He querido añadir ...

Cremas y sopas

Crema fría de espárragos para una cena saludable y elegante

Parece que el verano es sinónimo de gazpacho, salmorejo, ajoblanco. Y que forman parte de nuestra dieta en ésta estación, pero la verdad es que es lo que suele apetecer para cenar, algo refrescante y a la vez lleno de vitaminas. Mi amiga Mercé me mostró que hay otras posibilidades, y que podemos incorporar a nuestra dieta cremas novedosas sin apenas calorías y con múltiples propiedades. Ella suele ...

recetas de primeros comida ligera entrantes ...

Espárragos con crema de cebolla y avellanas y sorteo cesta de Lidl #TuNavidadPerfecta

Hoy es viernes, bien! y venimos con un pedazo de sorteo!!!! Seguro que te apetece probar los productos que Lidl Deluxe by Sergi Arola tiene preparados para ésta navidad y estás de suerte porque sorteamos una cesta a través del blog :D para que éste año sea #TuNavidadPerfecta. La cesta está compuesta por un montón de productos LIDL, todos Deluxe. Si quieres una cesta como ésta no tienes más que de ...

recetas de primeros reto color y sabor de temporada vasitos dulces y salados

CHUPITOS DE CREMA DE ESPÁRRAGOS

Estamos en época de espárragos y el reto que acaba de comenzar "Color y sabor de temporada" nos ha dado a elegir entre una receta con espárragos o una con plátanos. A este reto me invitó Pilar del blog Postres originales, la "inventora" de ester reto. Espero poder colaborar cada mes. Como en casa gusta mucho los espárragos trigueros he decidido colaborar con estos chupitos ...

SOPAS Y PURÉS PRIMEROS PLATOS COCINA FÁCIL

Crema de espárragos con huevo poché

Ya teníamos una Crema de espárragos en este blog, pero como dice el refrán “Por mucho trigo, nunca es mal año”. Como aquella crema nos gustó, la hemos repetido en casa acompañándola de diversas maneras. Hoy hemos elegido esta que consiste en añadirle a la crema de espárragos un huevo poché. El plato gana en calidad y en cantidad, y es nutritivamente hablando más completo al aunar la verdura con el ...

PRIMEROS PLATOS SOPAS Y PURÉS

Crema de espárragos verdes

Esta crema tiene muchas posibilidades. Puede hacerse con espárragos verdes, blancos o de lata. Puede tomarse fría o caliente. Puede presentarse como chupito en un pequeño vaso, en tazón, o en plato sopero. Puede tomarse como parte de un régimen de adelgazamiento porque el 95 por ciento del espárrago es agua y el resto fibra que ayuda al tránsito intestinal. El espárrago lo puede todo. Los antiguos ...