Crema de patatas

Crema de patatas

Hoy quiero dejarte esta sencilla receta de crema de patatas. Es perfecta como primer plato de un almuerzo rico, sano y económico. Esta deliciosa receta de crema se la tengo que agradecer a Carmen, la amiga de mi madre, ella siempre me da unas ideas estupendas. Ingredientes: Para 4 personas

4 patatas medianas

Media cebolla

Un puerro

50 gr de pistachos pelados

30 gr de mantequilla

Aceite de oliva virgen extra

500 ml de caldo de verduras o de ave

200 ml de leche evaporada o nata (crema de leche)(crema de leche)

Sal
Video receta de Crema de patatas

https://youtu.be/1Vfnpiq1Z1I Receta de Crema de patatas

1. En primer lugar,para hacer esta sencilla crema de patatas, vamos a limpiar el puerro y los cortamos en rodajas finas. Ahora, pelamos y picamos la media cebolla. Seguidamente, pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. 2. A continuación, ponemos una olla al fuego, le añadimos un chorrito de aceite de oliva( 1 cucharada sopera) y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se ha derretido, añadimos la cebolla picada y el puerro, damos unas vueltas a fuego medio y le añadimos las patatas y la mitad de los pistachos. Ahora vamos a dejar rehogando unos minutos, dando unas vueltas de vez en cuando. Añadimos una cucharadita de sal. 3.Ahora, calentamos el caldo de verduras en el microondas y lo añadimos caliente a la olla donde tenemos la verdura rehogando. Subimos el fuego y lo dejamos cocer 12 minutos. 4. Pasado este tiempo, le añadimos la leche evaporada ( puedes usar nata (crema de leche) o crema de leche). Removemos y dejamos hervir 3 minutos más y apartamos del fuego. Pasamos a batir la crema de patatas

5. Una vez apartamos la olla del fuego, lo dejamos templar unos minutos y batimos con la batidora, hasta tener una textura fina. Listo!! Ya tenemos nuestra rica y saludable crema de patatas, sólo tenemos que servirla y espolvoreamos por encima el resto de pistachos que tenemos reservados. Un plato sencillo, rico y barato.

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