Crema de pescado

La Cocina De Juani

Crema de pescado

Ingredientes:

1 kg. de pescado variado

150 gr. de gambas

250 gr. de tomate

50 cl. de crema de leche

4 cucharadas de copos de patata

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

aceite

azafrán

perejil

sal

pimienta

2’5 litros de agua

pan duro para picatostes
Preparación:

En una cazuela añadimos un poco de aceite y doramos la cebolla y los ajos. Cuando estén dorados agregamos el tomate triturado y dejamos cocer unos minutos. Incorporamos el pescado y las cabezas de las gambas. Seguidamente añadimos el vino, el azafrán, la sal y la pimienta. Salteamos y añadimos el agua. Cocemos todo 20 minutos aproximadamente. Apartamos del fuego y colamos. Ponemos de nuevo el caldo en la cazuela reservando un vaso lleno. Disolvemos en el vaso los copos de patata y lo agregamos a la cazuela. Removemos todo el caldo  y ponemos en el fuego unos 5 minutos removiendo de vez en cuando. Desmenuzamos el pescado hervido, agregamos las colas de las gambas y añadir todo ello a la cazuela. Damos un hervor. En el momento de retirar del fuego, agregamos la crema de leche. Servimos acompañada de pan frito y perejil picado.

la receta Crema de pescado pertenece a La Cocina de Juani.

Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 300 gr. de chocolate fondant 150 gr. de mantequilla 170 gr. de azúcar 150 gr. de almendras crudas 7 huevos 4 cucharaditas de levadura 400 ml. de nata líquida 100 gr. de azúcar glas cere ...

La Cocina De Juani Migas de pastor Ingredientes: pan duro tocino chorizo longaniza ajos pimientos verdes y rojos sal Preparación: El día anterior desmigamos el pan en un recipiente donde habrá agua co ...

La Cocina De Juani Panettone Ingredientes: 40 gr. de levadura de panadería 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar 125 ml. de leche 500 gr. de harina de fuerza 125 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pescados y mariscos cena ...

La receta de hoy es una deliciosa crema de pescado y marisco. Ideal para los paladares más exquisitos porque te aseguro que no hay nadie a quien no le guste esta crema. Es perfecta para hacerla en alguna comida o cena de Navidad. No dudes en hacerla porque ¡está buenísima! Ingredientes 1 rape de 2 kg 12 mejillones 16 langostinos 16 gambas 1 tomate 1 cebolla 2 puerros 1 zanahoria 1 vaso de salsa de ...

general pasteles salados

Nueva receta: Ingredientes: 500 gr. de pescado blanco 250 gr. de gamba roja mediana 250 gr. de langostinos 650 gr. de mejillones 5 huevos 1 taza de tomate frito medio sobre de crema de champiñones medio sobre de copos de patata 30 gr. de mantequilla lechuga para adornar sal pimienta Preparación: Ponemos los mejillones al vapor y los reservamos cuando estén listos. Cortamos el pescado a trocito ...

recetas de primeros cremas patatas ...

Hola a tod@s!! Resueltos por fin los problemas técnicos con el ordenador (más vale tarde que nunca), os traigo una crema de pescado muy apropiada para estos días de Semana Santa en que se toma más pescado de lo habitual y es una manera de que los niños coman pescado casi sin enterarse. Está francamente buena, así que espero que os guste! Ingredientes: - 400 gr. de merluza (yo usé congelada) - 1 ce ...

recetas de primeros cremas y salsas pescados y mariscos ...

Vamos a preparar hoy una crema de pescado y marisco.... muy sencilla y realmente deliciosa. Esta crema se puede preparar de innumerables maneras, yo os dejo la mía que es muy sencilla y se puede preparar para una cena de fiesta, o mismamente para tomarla cualquier día normal en casa. A los niños les encanta, y es una estupenda manera de que coman pescado, marisco y verduras todo junto, con lo cual ...

general pasteles salados

Nueva receta: Ingredientes: 300 gr. de rape 1 kg. de mejillones 600 gr. de gambas o langostinos 100 gr. de pan rallado medio sobre de crema de champiñones 6 huevos 1 taza de tomate frito sal pimienta lechuga tomate palitos de cangrejo salsa rosa 2 cucharadas de mantequilla Preparación: Hacemos los mejillones al vapor. Troceamos al gusto los ingredientes, salteándolos en la mantequilla, guardan ...

Sin categoría Navidad Pescado ...

Holaaaa! Creo que soy de los pocos blogs que aun no he subido ninguna receta para navidad.  Pero es que yo aún no la celebro en casa. Mi marido casi nunca viene a casa a comer entre semana, entonces solo tengo los fines de semana para preparar algo más elaborado. Esta sopa no la he hecho con caldo de pescado y os puedo asegurar que no lo parece. Tiene  un sabor bastante intenso a pescado. Ingredi ...

recetas de primeros

CREMA DE MARISCO INGREDIENTES : - Langostinos - Mejillones - Buey - Espinas , cabeza y piel de rape - Sal - Aceite de oliva - 1/2 litro de agua - Zanahoria - Cebolleta - Puerro - Una cucharada de mantequilla - Azafrán en hebras - Perejil - Vino blanco - Colorante alimenticio * ( Opcional ) - Almejas * ( Opcional ) - Bogavante * ( Opcional ) - Gambas * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Coce ...

recetas de primeros pescados y mariscos recetas ...

Si te gusta el pescado esta receta te va a encantar, y si no te gusta el pescado puede que en este plato te empiece a gustar. Es un plato delicioso y muy saludable. El pescado es un alimento básico en nuestra alimentación, nos aporta un montón de nutrientes que nuestro cuerpo necesita, si encima lo mezclamos con unos ingredientes tan saludables como las verduras, haremos un pato saludable, nutriti ...

Cremas

Me dictaron esta receta hace tiempo y yo la anoté cuidadosamente en una de mis inseparables libretas como si fuera un tesoro. Ingredientes para 4 raciones 1 cola de rape de 400 g 3 cucharadas soperas de almendra natural molida 4 zanahorias medianas 2 puerros grandes (solo la parte blanca) 2 cebolla de verdeo con el tallo 4 dientes de ajo 1, 1/2 l. de caldo de pescado Ralladura de limón (opciona ...

general pescado

Rico, sencillo y rápido de hacer esta receta de pescado , yo lo hice con filetes de Abadejo, o Rosada como lo queráis llamar, pero puede hacerse con otro tipo de pescado. INGREDIENTES. 1 filete de abadejo para cada persona, el congelado esta muy bien y limpio solo tendréis que descongelarlo. 1/4 de gambas limpias y peladas. 1 Bol de Mayonesa echa por nosotros o mayone ...