comunidades

Crema de remolacha, la sorpresa navideña

Muchos ya estaréis pensando sin parar en el menú de estas fiestas. Yo os propongo una nueva idea, original, y que seguro que sorprende a más de uno: crema de remolacha. Esta fantástica crema, de intenso sabor y color, puede ser un entrante perfecto para lo que puede ser una copiosa comida navideña. ¿No creéis? ¡Echad un ojo a la receta y lo comprobaréis!





Las recetas de cremas son una buena opción para comenzar una buena comida o cena, para ir abriendo el apetito. Esta crema de remolacha puede ser el entrante que todavía estáis buscando porque, servido de forma individual (o en chupativos incluso), va a sorprender a todos vuestros comensales. No solo por el color, que es fascinante, sino por el potente sabor que tiene esta verdura, suavizado con patata y con el toque crujiente de las nueces. ¡Me encanta!



Yo soy muy de cocinar con la olla express y hay gente que le tiene bastante respeto. La verdad es que para las cremas y guisos es una buena opción. Yo tengo una olla fantástica de Magefesa que me tiene enamorado. Es el modelo Astra 6, ¡echadle un ojo si queréis cambiar de olla estas navidades! Entre la olla y la receta, que es súper sencilla, vais a ver cómo esta crema de remolacha se convierte en una receta de cabecera... ¡lo veo venir!



Esta Crema de remolacha es una de esas recetas que te da reparo preparar, pero que una vez que la pruebes no pararás de hacer, ¡os lo aseguro!



¿Habéis probado alguna vez esta crema? ¿Habíais oído hablar de ella? Yo la verdad es que no me había atrevido nunca, por el sabor tan potente de la remolacha, pero ha sido toda una sorpresa y estoy seguro de que me animaré a repetir porque el resultado es fascinante. ¡No os perdáis la receta de esta crema de remolacha!

CREMA DE REMOLACHA Dificultad: Fácil

Horneado: Sin horno

Tiempo: 40 mins (aprox)

Temporada: Navidad

Raciones: 4 personas

Etiquetas: Primero

INGREDIENTES
500 gr de remolacha
Cuatro cebollas chalotas
300 gr de patata
30 gr de mantequilla
150 ml de vino tinto
900 ml de caldo de verduras
Tomillo picado
Zumo de un limón
Sal y pimienta
Nueces
Nata (crema de leche) líquida de cocina

CÓMO SE HACE- Lavamos y pelamos las patatas y las remolachas y las cortamos en dados. Reservamos.

- Pelamos y picamos las cebollas. Reservamos.

- En una olla express, añadimos un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a fuego medio alto. Yo he usado mi olla de Magefesa super rápida Astra 6, que es una maravilla.



- Añadimos la cebolla picada y dejamos que se ponga transparente. Añadimos entonces las patatas y las remolachas y sofreímos unos minutos.

- Añadimos el vino tinto y dejamos que reduzca. Añadimos entonces el caldo de verdura, el tomillo y salpimentamos.

- Cerramos la olla y dejamos que empiece a hervir y se levante la válvula. En el momento que se levante, bajamos el fuego ligeramente y dejamos cocinar 20 minutos.

- Retiramos del fuego y dejamos que baje la válvula. Abrimos con cuidado. Retiramos un poco del caldo que tengamos y lo reservamos.

- Batimos con una batidora de mano hasta que estén todos los ingredientes bien triturados. Añadimos un poco del caldo retirados si vemos que está muy densa.

- Dejamos enfriar por completo y metemos en la nevera.

- Servimos en frío, acompañada de un chorrito de nata (crema de leche) líquida y de nueces en trocitos.



¡A disfrutar!

TRUCOS Y CONSEJOS Podéis añadir otras especias si queréis para darle más aromas y sabores.
Si lo hacéis con cacerola en vez de con olla, deberéis dejarlo algo más de tiempo cocinando, hasta que todos los ingredientes estén tiernos.

Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cremas y sopas

Receta de Crema de Remolacha con Wakame y Yogurt

Como la unica finalidad que tengo para con vosotros es que disfruteis cocinando y comiendo bien sin necesidad de pasaros horas y horas en la cocina hoy os dejo esta receta facilisima de hacer y más rapida imposible, en menos de 3 Crema Fria de Remolacha ideal para cenas estivales, muy sana, y sobre todo muy economica. Información nutricional por 100gr: 52 calorias 2,3gr de grasas 9,56gr de hidrato ...

Vegetarianas

Crema de remolacha

Me gustan las cremas, y esta crema de remolacha es mi último descubrimiento. Lo primero que impacta es su color, y cuando la pruebas te rindes a ella sin remedio. La remolacha es la raíz de una planta llamada Beta vulgaris. La variedad roja procede de la especie Beta marítima, originaria de la zona costera del norte de África. Se la conoce por distintos nombres: remolacha, betabel, betarraga o ace ...

Crema de remolacha frutos secos MS15 09042018-15042018 ...

Crema de remolacha

Una crema diferente, tanto por ingredientes como por presentación, divertida, original y muy vistosa. Si aún no le encuentras el gusto al tofu, en esta crema te aportará tu ración de proteínas (y sustituyendo a la carne), Buen provecho!!! Menú: 1 bolita de remolacha (+150gr) 100gr de tofu firme + 15gr de frutos secos Pan (comida 40gr, cena 20gr) Postre (Fruta o yogur) Ingredientes: 1 bolita de re ...

recetas postres bizcochos dulces ...

Bizcocho de remolacha con crema de queso

Esta receta esta recogida de la revista nº 64 de thermomix del mes de febrero 2014- Se prepara en 15 min, tenemos que esperar 12 h, se hornea en 25-30 minutos total: 12h 45min. Espero que os guste. Ingredientes: Bizcocho de remolacha: 120 g. de leche entera 10 g. de zumo de limón 200 g. de azúcar 200 g. de remolacha fresca 2 huevos 120 g. de mantequilla a temperatura ambiente 2 cucharadas de vinag ...

RECETAS ENTRANTES

Crema fría de REMOLACHA

Esta crema de remolacha no tiene sólo un color bonito, sino que además está deliciosa. La pera le añade un extra de dulzura y, vale..., al hacerla al horno se tarda un poco más pero te aseguro que vale la pena. Ya habrás notado que las cremitas me gustan y me gustan bastante. Mi favorita y una de las que más os gusta es la Crema detox de Coliflor y Kale pero se acerca el veranito y me empiezan a a ...

Pescados y mariscos

Crema de almejas y gambas

Hoy quiero mostraros uno de mis platos navideños y no es otro que esta deliciosa crema de almejas y gambas. Nos ha encantado. Lo que más me ha gustado de esta crema son los palitos de remolacha frita que la decoraban, además de su delicioso sabor. Ingredientes: 400 gr de gambas 200 gr de almejas 6 chalotas 100 gr de calabaza 1 remolacha fresca 1 vaso de nata liquida 20 gr de harina aceite de oli ...

recetas de primeros vegetales vegetariana ...

Crema de remolacha

La crema de remolacha nunca la habíamos probado, y nos ha encantado! Puede ser el primer plato de una buena comida, o único plato en una cena ligera, podemos servirla con una tosta de queso gratinado encima de la crema, o unas lonchas de jamón crujientes. ¡Se puede comer caliente o fría! La remolacha tiene un sabor intenso a tierra muy peculiar, y es normal si sabemos que se trata de una raíz, sus ...

primeros platos gazpachos y salmorejos tapas ...

Salmorejo de remolacha con crema de queso fresco

Hola a todos hoy Salmorejo de Remolacha con Crema de Queso fresco si asi es como os digo es extremadamente espectacular en el que lo unico un robot o batidora para conseguir este refrigerio de verano en el que vais a alucinar donde el contraste de suavidad del queso fresco y el dulzor de la remolacha nos da esta maravilla sutil y elegante. Pero pasemos a la receta. De Jose Carlos Monje-La Cocina d ...

recetas de primeros

Crema de remolacha y pepino con polen

En esta ocasión he adulterado una receta muy interesante que he encontrado en la web "Mis recetas," concretamente la denominada "Batido de pepino y remolacha." Andaba buscando alguna idea para gastar 4 remolachas que me quedaban en la nevera y al ver una receta con remolacha y pepino (que tenía uno muerto de asco en mi nevera), rápido he ido a mirar en qué consistía, además la ...

primeros platos aliños faciles ensaladas faciles ...

Remolacha Aliñada

Ya que la mayoría nos estamos haciendo Operación Bikini para el verano, aquí te dejo una rica receta de Remolacha Aliñada para acompañar a tus comidas de forma sana y saludable. Comer verduras no tiene porqué ser aburrido! Ingredientes Remolacha cocida Cebolla Sal Vinagre Aceite de oliva Elaboración Fíjate que con tan pocos ingredientes se puede hacer una ensalada o aliño, que además de colorid ...