Ingredientes:
250 gr. de judias verdes
400 gr de puerros
400 gr. de patatas
350 gr. de zanahorias
400 gr. de calabaza
150 ml. de aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Pelamos las zanahorias, las patatas y la calabaza. Cortamos en trozos grandes.
Lavamos acelgas, judías verdes y puerros. Cortamos grande.
Ponemos todo junto en una olla y ponemos agua un poco por debajo del nivel de la verdura (podéis poner un poco menos pero a mi me gusta que sobre algo de caldo para luego hacer otras elaboraciones). Incorporamos el aceite y la sal.
Dejamos cocer hasta que esté todo bien blandito.
Yo aquí lo que hago es ir triturando la verdura en el vaso, o con la túrmix, y voy añadiendo el caldo que vaya haciendo falta. Así evito que me quede muy líquida (por si acaso). Si os sobra algo de caldo, lo podéis usar para otra preparación, como una una sopita de avena y maíz (deliciosa:-)).
Pasamos por un coladora para que nos quede bien fina, sin tropezones.
Para los picatostes de bacon tan solo hay que pedirle al charcutero que corte las lonchas de medio centímetro más o menos, entonces nosotros en casa las cortamos a daditos pequeños. Ponemos en un plato apto para el microondas papel de cocina, ponemos el bacon y más papel de cocina arriba.
Entonces vamos poniendo de dos en dos minutos a máxima potencia dandole unas vueltas cada vez (porque se empezará a hacer por los bordes).
Cuando veamos que está tostadito y crujiente…..ya ta. Tarda unos 20 minutos, depende del microondas.
Ufff!! Lo siento, esta última foto es poco sexy ……..pero no tengo otra :-(.
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